以前にも記事として書き込んだことがありますが
日本でもようやくマスコミに取り上げられて来ました。
「トランス脂肪酸」
狂った脂肪酸・・・製造過程で生じる異常で不健全な結合
トランス脂肪は身体の細胞の細胞膜の中に入り込み、
細胞膜及び細胞の働きを狂わせ、また体内でビタミンなどの
栄養物質を食い荒らしたりします。
また、このトランス脂肪がガンや心臓病の大きな原因になることは、
数多くの研究で明らかにされており、
オランダの研究では、精製油に含まれているトランス 脂肪が、
飽和脂肪酸と同様に悪玉コレステロールといわれる低比重リポ蛋白質を増やし、
善玉コレステロールの高比重リポ蛋白質を減らす、と指摘しています。
前者は心臓病を誘発し、後者は防ぐ要素になるものです。
小難しい話は、おいといても
・マーガリン
・植物油(精製する過程で高い熱を加える為、一部はトランス脂肪酸に変化する。)
・クッキー
・油であげたスナック菓子
・その他マーガリンやショートニングを使用した食品
なんぞは、健康を害するというのは欧米では定説になってきています。
事実、植物油を使用してきたマクドナルドやケンタッキー
などのに対する消費者側の健康被害訴訟は数多く、
この国の対応や認識は明らかに遅れているようです。
アスベストの問題の時のように
まず、消費者保護ではなく、メーカーへの影響に配慮するという
形で公共機関は、責任回避を念頭に置いているかのようです。
マーガリンは、「植物性やから動物性よりも安全や」
とありもしないメーカーのでっち上げを
まだ信じておられる方、研究では植物油を固形化すること自体に
無理があるというてまっせ!
これらのとりすぎは、心臓病を引き起こし、ボケを起こしやすい
などの研究結果もあるようです。
とりあえずマーガリンの使用を、バームークーヘンやポテチ
やドーナツ、クッキーの日常的な、摂取は差し控えてはどうでしょう。
食べるなら手作りでって意識も必要かな・・・
「危険なトランス脂肪酸」
日本でもようやくマスコミに取り上げられて来ました。
「トランス脂肪酸」
狂った脂肪酸・・・製造過程で生じる異常で不健全な結合
トランス脂肪は身体の細胞の細胞膜の中に入り込み、
細胞膜及び細胞の働きを狂わせ、また体内でビタミンなどの
栄養物質を食い荒らしたりします。
また、このトランス脂肪がガンや心臓病の大きな原因になることは、
数多くの研究で明らかにされており、
オランダの研究では、精製油に含まれているトランス 脂肪が、
飽和脂肪酸と同様に悪玉コレステロールといわれる低比重リポ蛋白質を増やし、
善玉コレステロールの高比重リポ蛋白質を減らす、と指摘しています。
前者は心臓病を誘発し、後者は防ぐ要素になるものです。
小難しい話は、おいといても
・マーガリン
・植物油(精製する過程で高い熱を加える為、一部はトランス脂肪酸に変化する。)
・クッキー
・油であげたスナック菓子
・その他マーガリンやショートニングを使用した食品
なんぞは、健康を害するというのは欧米では定説になってきています。
事実、植物油を使用してきたマクドナルドやケンタッキー
などのに対する消費者側の健康被害訴訟は数多く、
この国の対応や認識は明らかに遅れているようです。
アスベストの問題の時のように
まず、消費者保護ではなく、メーカーへの影響に配慮するという
形で公共機関は、責任回避を念頭に置いているかのようです。
マーガリンは、「植物性やから動物性よりも安全や」
とありもしないメーカーのでっち上げを
まだ信じておられる方、研究では植物油を固形化すること自体に
無理があるというてまっせ!
これらのとりすぎは、心臓病を引き起こし、ボケを起こしやすい
などの研究結果もあるようです。
とりあえずマーガリンの使用を、バームークーヘンやポテチ
やドーナツ、クッキーの日常的な、摂取は差し控えてはどうでしょう。
食べるなら手作りでって意識も必要かな・・・
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