トランス脂肪酸

以前にも記事として書き込んだことがありますが
日本でもようやくマスコミに取り上げられて来ました。
「トランス脂肪酸」
狂った脂肪酸・・・製造過程で生じる異常で不健全な結合

トランス脂肪は身体の細胞の細胞膜の中に入り込み、
細胞膜及び細胞の働きを狂わせ、また体内でビタミンなどの
栄養物質を食い荒らしたりします。
　 また、このトランス脂肪がガンや心臓病の大きな原因になることは、
数多くの研究で明らかにされており、
オランダの研究では、精製油に含まれているトランス 脂肪が、
飽和脂肪酸と同様に悪玉コレステロールといわれる低比重リポ蛋白質を増やし、
善玉コレステロールの高比重リポ蛋白質を減らす、と指摘しています。
前者は心臓病を誘発し、後者は防ぐ要素になるものです。

小難しい話は、おいといても
・マーガリン
・植物油（精製する過程で高い熱を加える為、一部はトランス脂肪酸に変化する。）
・クッキー
・油であげたスナック菓子
・その他マーガリンやショートニングを使用した食品

なんぞは、健康を害するというのは欧米では定説になってきています。
事実、植物油を使用してきたマクドナルドやケンタッキー
などのに対する消費者側の健康被害訴訟は数多く、
この国の対応や認識は明らかに遅れているようです。
アスベストの問題の時のように
まず、消費者保護ではなく、メーカーへの影響に配慮するという
形で公共機関は、責任回避を念頭に置いているかのようです。

マーガリンは、「植物性やから動物性よりも安全や」
とありもしないメーカーのでっち上げを
まだ信じておられる方、研究では植物油を固形化すること自体に
無理があるというてまっせ!
これらのとりすぎは、心臓病を引き起こし、ボケを起こしやすい
などの研究結果もあるようです。
とりあえずマーガリンの使用を、バームークーヘンやポテチ
やドーナツ、クッキーの日常的な、摂取は差し控えてはどうでしょう。
食べるなら手作りでって意識も必要かな・・・


　　「危険なトランス脂肪酸」

かんたん料理のレシピです。

年の暮れは何かと気ぜわしく、物事に追われて
せっつかれる気がします。
とりわけ主婦にとっては、掃除や片付けにおわれてるのに
やっかいなんがご飯の支度。
体一つしかないのに、一日は24時間しかないのに
三度三度の食事の用意せんならん
何を作るか考えるだけでもうっとうしいモンです。

そこで、「簡単レシピ」集を集めてみました。
余計なお節介にもほどがある上に、
そんなら、自分で作ってなぁっていう声が聞こえてきますが・・・
参考までに


　奥園寿子のかんたんレシピ

　毎日特売

　クックパッド

  OZmall

  ヤワラカハート

　味の素レシピ大百科

　ボブとアンジー

　一人暮らし・二人暮らしの・・・

　ついでに　スーパーマツモト　も


自分で作るのが何よりなんですが・・・

2007年賀状 作品集

さてさて、今年も残りわずか　あっチュウ間に一年が
過ぎようとしています。

今年も、年賀状のコンテストしようと思いましたが
今んとこスポンサーがおりません。賞品の出どこがないので・・・
コンテストっていう形になりますかどうか・・・

けれども、すでにいくつかの年賀状送ってもらいました。
是非参考にしてみてください。
作品集をサークルの広場にアップしてみました

※ちなみにタイトル写真は「Masato」さんの作品を引用させて
いただきました。毎年結構いいなって思ってます。
力作どんどん応募してください。まだまだ大丈夫ですよ

で、もうはや年賀状すませた人いたはるの?
手持ちぶさたやったら、クリスマスのグリーティングカードやら
来年のカレンダー作らはってもええんちゃいますか?


　2007年賀状　作品集