DOMAINE LABET Cote du Jura Fleurs 2009
初日のビオ臭やビオにありがちの味わいから、やはり2日目以降に美味しさを感じます。
モトックス情報では、醗酵はオーク樽(228L)、熟成はオーク樽熟成10ヶ月(228L、新樽は使用せず)で、瓶熟が18ヶ月です。生産本数は6,000本と少量生産。BIOワインですが、BIOの認証は取っていないようです。
しっかりした好いワインです。
こういう価格に見合わないワインの造り手は、大事にしたいですね。フランス人の職人気質であれば、きっとメチャ頑固オヤジでしょうね。機会があれば、お会いして見たいものです。
パイナップルのような・・・酸と甘み、グレープフルーツの果皮ような自然の苦味、雑味とはまるっきり違うその苦味、・・・・・舌に薄っすら残る石灰のミネラルを感じながらの味わいが好いです。
2時間ほどで軽~く乾いた鞣革香が出て来ました! このワイン、結構な重厚ボトルですが、熟成をみているのでしょうか。故意的に造られる華やかなワインと対象的な、実に面白いワイン。うろ覚えですが・・・、在仏時に飲んだ記憶があるのですが・・・ 当時のわたしでは、本質は見抜けなかったんですね。 ^^;
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しっかりした好いワインです。
こういう価格に見合わないワインの造り手は、大事にしたいですね。フランス人の職人気質であれば、きっとメチャ頑固オヤジでしょうね。機会があれば、お会いして見たいものです。
パイナップルのような・・・酸と甘み、グレープフルーツの果皮ような自然の苦味、雑味とはまるっきり違うその苦味、・・・・・舌に薄っすら残る石灰のミネラルを感じながらの味わいが好いです。
2時間ほどで軽~く乾いた鞣革香が出て来ました! このワイン、結構な重厚ボトルですが、熟成をみているのでしょうか。故意的に造られる華やかなワインと対象的な、実に面白いワイン。うろ覚えですが・・・、在仏時に飲んだ記憶があるのですが・・・ 当時のわたしでは、本質は見抜けなかったんですね。 ^^;
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