本日、肉まんの初日です～‼

お寒うございます！
本日、肉まんの初日です～‼
まだご予約に余裕がありますので、是非ご利用下さいね～(^^)

また、今日と明日、『カニクリームデニッシュ』でます！


デニッシュ好きな方、お待ちしてまーす！

新年初営業日は……完売～(*≧∀≦*)

本日の……と言っても、日付が変わってしまったので、昨日の……になるのですが、新年初営業日は、皆様のお陰を持ちまして、なんと、完売‼となりました～(*≧∀≦*)
本当にありがとうございました❗
明日からの、というか、今年の動向を予感させてくれると思いたい～‼

でもね、実はね、バタバタだったんです……💦

何せ、朝の気温がハンパ無く低くて、発酵器の最初の温度が８℃…💦
指定の温度35℃に上がるまで、なんと、１時間超え…💦
なので、生地温度が上がらず、狂う予定……(T-T)
なかなか発酵してくれないので、どんどん遅くなりまして……
焦りまくりの初日でした……
明日はこれでは困るので、エアコンのタイマーなんぞを使いまして、開始予定の１時間前には、エアコンが入るように設定しまして、ちょっと様子見です……
これでもまだだめなら、寝るときに、発酵器のスイッチを入れ、エアコンのスイッチも入れて寝ないと……(T-T)
エアコンもね、キンキンに冷えてると、必死に暖めてくれても、器材がちべた～～いので、そう簡単には暖まらないの……(T-T)

そうね、ここは東京の極寒地だったわ……

明日は今日より寒いのかなぁ……
寒いの好きだけど、仕事では困る……

明日も頑張ろっと！

明日から新年の営業が始まります～(^-^)

寒い毎日、皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
年末より、長いお休みを過ごしてきましたが、実際のところ『え～～～っ💦もう終わり～っ？？』って感じです……しょぼぼん……(T-T)
たまりにたまってる帳簿さえ、取っておいた、日々の売上のレシートを、順番に揃えただけで、１回もパソコンの会計ソフトを開かないまま、時間だけが過ぎていき……(T-T)

あ～ぁ……(T-T)

年末の恒例『シュトーレン』作りから、実はね、前からの膝の故障とともに、利き手の右手首の腱鞘炎に悩まされてまして……ま、それを理由にして、サボってた、とも、取れますけど…(^^;)

年が明けてすぐは、娘夫婦が来たりして、何かと忙しかったんだけど、そのあとは、ほぼ毎日、いつもの接骨院『Cure接骨院』へ通いまして、ちょーちょーちょー痛い治療をしてもらっていましたが、先生いわく『ん……長くかかりそうな、嫌な予感……💦』と。
今日も、先生のとこに行って、ちょーちょーちょー痛い治療をしてもらってきましたが、やっぱり痛い……(T-T)
明日からの営業、若干？……けっこう？？……心配です……💦
でもね、親指のバネ指の時の治療も、すんごくすんご～～く痛かったけど、ちゃんと治療を受けてたら、ちゃんと治るんだ！ってことも知っているので、とにかく痛い治療に耐えて、絶対に治しますからね～‼

日曜日には、今季初の『肉まん』も始まりますよ～(^-^)
肉まん、すでにご予約がけっこう入ってきております～(^-^)
それだけ期待していただいているということなので、何としても頑張らないと～‼

明日は久しぶりの営業なので、プルマンも、フランス食パンもご予約がいっぱい！
明日は寝坊しないように、早寝しないと……(￣▽￣;)

頑張りまーす！

紀子先生の和菓子教室

以前より、Instagramでファンになり、昨年夏に、１度だけレッスンを受けて、もっともっと大ファンになった、紀子先生の和菓子のレッスンを、このおめでたいお正月の時に、受けることが出来ました～(*≧∀≦*)
今日習ってきた和菓子はコチラ……

どーおー？素敵でしょ～(*≧∀≦*)
やっぱり、蛍光灯の灯りと、実物の色味がだいぶ違うことは違うんだけど、それでもこの練りきりの素敵さは伝わると思います～(^^)

今の写メは、私作で、先生のうんとキレイなやつはコチラ……



もうね、老眼鏡をかけずにやった、『福梅』は、大失敗……(T-T)
私のはこれ……

先生のはコチラ……

比べると、私のは、梅じゃなくてほぼ『薔薇』……💦
花びら形をねじれて入れちゃったから、梅らしくなくなった……
これ、どの程度の力加減で入れると上手く行くのか、本当に難しく、何度もやりたくなってしまうほど！
でもね、ちょーちょー楽しかった～(*≧∀≦*)
紀子先生、ありがとうございました～(*≧∀≦*)
参加されてた方々も、皆さん和気あいあいとしていただきまして、本当に楽しいひとときになりました～(^^)
あ～またやりたい！
和菓子、ハマりそうです……

お正月料理のそのあとに……

風が強くて寒～い本日、昨日から始まった、私の主治接骨院のCureさんへ行ってきました～‼
実は、昨日も行ったんだけど、私の手首、あんまりよろしくないようで……(T-T)
『来れるなら、なるべく来てくださいね～‼』とのことだったので、今日も行ってきました……
お正月に使わないようにして、休めてれば、よくなるはず！と、暮れに横川先生から言われていたんだけど、今の状態は、バネ指のように、親指を動かすと、手首辺りで、ボッキン！という音と共に引っ掛かり、そしてすご～く痛いという……(T-T)
バネ指のときもそうだったけど、治療はちょーちょーちょー痛い……(。>д<)
ただ、痛くてもこれを続けていくと、ちゃんと治るってことも知ってるので、我慢して通うんだ……(T-T)
頑張れ私！

そう言えば、夕べの夕飯のミートソースも、良くなかったのかも……💦
痛い痛いと言いながらも、大きな玉ねぎ４個、ニンジンの太いの１本、セロリー４本をみじん切りに……(￣▽￣;)
炒めるときに木ベらでかき回すのも痛くて、左手登場させたんだけど、アホな左手は、役立たず……(T-T)
上手く鍋肌をこすれず、焦げ付きそうになり、結局右手のお世話になりまして……(T-T)
よくないわねぇ……きっと……(笑)

でもね、久しぶりにお正月用に用意したんじゃないものが食べたくて、作ったミートソースは、やっぱり絶品～(*≧∀≦*)
自画自賛許して～💦


ほんとーに旨いんだな～(*≧∀≦*)
自分で作ったミートソース、大好きだ～‼
時間をかけて作ったあめ色玉ねぎ&ニンジン&セロリが、味の決めてなんだよね～‼
今回は、始めのうちに圧力鍋で10分やったから、あめ色になるまで、若干の時間短縮にはなったけど、結局約１時間は炒めたんじゃないかなぁ……
ここの手を抜くと、あとから甘味の薄い深みのないミートソースになって美味しくないのが分かってるから、ここだけはしっかりと！
いつもなら無かった、アヒージョ用に買っといたマッシュルームがたくさんあったので、それもたっぷり入れて、旨～いミートソースになりました～(^-^)
食べ過ぎ注意だな！

今夜は、餃子かぁ～？？？(笑)

あけましておめでとうございます～‼

もう、年が明けて、４日ですけど……💦

あけましておめでとうございます～‼
本年も宜しくお願い致します～(^-^)


うららかな暖かい毎日でしたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

うちは……と言えば、年末の30日で営業はおしまい！
でも、手首が痛くて使いたくなかったので、大掃除はやらな～い！
おばあちゃんも、大晦日に、義妹のところへ送っていったので、仕事だったあやのが帰るまで、一人で買い物したりテレビを見たりして過ごしました！
で、夜、帰ってくるあやのと待ち合わせまして、清瀬のSHiDAXでカラオケパーリー～(*≧∀≦*)
年明けは、歌ってる間に、知らないうちに開けてました……(￣▽￣;)
帰ってきたのは、3:30……💦
お昼近くまで寝てから、ゆっくりと日枝神社へ初詣に行ってきました……
毎年、どんどん混んでくる日枝神社、駐車場待ちの車も長蛇の列、詣る人も長蛇の列……
一時間以上並びまして、やっとお詣りに……
その夜は、あやのと二人でちょびっといいお肉で、すき焼きをしまして、のんびり過ごしました～(^-^)

３日には、仕事のあやのを除く、娘夫婦二組が来まして、新年のパーリー～(*≧∀≦*)
夜、VS嵐でやってた、『ババ抜き』をどーしてもやりたい！ってことになりまして、トランプを探したけど、見つからず……💦
それでもやっぱりやりたい気持ちが収まらず、買ってくることに……(￣▽￣;)

それからは、ババ抜きに、大富豪？大貧民？？で、ちょー盛り上がり、とても楽しい時間を過ごしましたよ～(*≧∀≦*)
久しぶりにやると、トランプも、すんごく楽しいもんですね～(*≧∀≦*)

さて……
明日からは、お仕事も始まります……💦
お店はまだお休みですが、帳簿つけが……💦
毎年恒例の、新年早々の事務仕事……(T-T)
毎年言わせて～‼

『あ～‼ やりたくないっ‼‼‼』