きみぱんのひとりごと

東京の清瀬市にある、小さな小さなパン屋さん「きみぱん」のブログです!

シュトーレン ショコラ作ってます~😋

2020-01-31 14:34:20 | きみぱん
風が強いので、ホコリっぽいですね…😓
こんな日は、おうちでマッタリ~😆…と、いきたいところですが…💦

本日のお休み、実は、お仕事してます…😅
先日試食していただいてました、『シュトーレン ショコラ』を作っておりますよ😃
今は、焼き上がりの、熱さが少しとれて、触れるくらいになったところに、溶かしバターをくぐらせたところ❗️

刷毛で塗る方も多いと思いますが、ヒビの部分や、ひっこんだ所へも、ちゃんとバターが染みてほしいので、きみぱんでは、溶かしバターに、ドボっと浸けておりますよ😃
これで、人肌まで冷ましましたら、グラニュー糖と粉糖をたーっぷりとまとわせて出来上がりです😃
先日、試食された方からも言われたことですが、『どこにレーズンが、どこにナッツが入ってるのか、わからないくらい、全体の固さが均一になってますね』と。
そーなんです❗️
寝かせることによって、水分のやり取りをして、固いところは柔らかく、柔らかい所からは、水分を放出して、ぐちゅっとしたところも、少ししっかりとなってくるんですよ😃
で、固さが揃うわけです❗️

じゃぁ、何が入ってるの❓️と言えば、こーんなに、色々入ってるのよ😃って言うのが、砂糖をまとわせていないと、よく判るので、こちらを見てね😃




ナッツやレーズンの『存在』が分かるでしょ❓️(笑)
この他にも、もっとちっちゃいので、見てもわからないけど、オレンジピールやシトロンピール、チョコが2種と、マロングラッセ、バニラビーンズなど、いっぱい入ってるのです😃
う~ん❗️リッチだぁ~😋
こちら、月曜日から販売の予定です😃
おひとつ、税込みで2000円です😃
肉まん販売の翌日なので、私、少々ヘロっているかも…😅(笑)
是非、楽しみにしてしていてくださいね~😆
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暇です…😓

2020-01-30 15:01:25 | きみぱん
いちごちゃん2号は、ひとつも売れておりません…😓


そして、全体的に、ちょー暇です…😓
誰かぁ、買いに来て~~🍞🥖
明日と明後日は、お休みなので、本日のうちに、是非お求めください❗️
お待ちしております🎵
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今日は…『チョコチョコデニッシュ』~😆

2020-01-30 10:10:35 | きみぱん
今日も晴れて暖かい❗️
春のようで、ちょびっと嬉しい🎵😍🎵

さて、本日は…『チョコチョコデニッシュ』作りましたよ😃


ココアを練り込んだ生地の中には、『チップチョコ』を、その、チップチョコ入りの生地で、バトンショコラを巻き上げた、チョコとチョコを使ったデニッシュです😃
途中経過はこんなのだったよ~😋

チョコ好きな方には、うってつけ❗️
皆様のお越しをお待ちしております🎵
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今日は、紅茶デニッシュ~😆

2020-01-29 10:35:30 | きみぱん
やっと晴れました~😆
やった~💕

…さて、本日は、紅茶デニッシュ作りましたよ😃

晴れたので、家事に忙しいとは思いますが、そんな日のお昼は、簡単にきみぱんのパンで~😆(笑)
お待ちしてまーす🎵

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食パン系、けっこう残ってます…😅

2020-01-27 15:41:46 | きみぱん
ここのところ、小型のパンは残っても、食パン系は残らなかったので、こんなにあるのは久しぶりかもしれません…💦
プルマン、フランス食パン、レーズンパン、カンパーニュ…と、まだまだ沢山ございます❗️
あ~、買い損ねてた…😅と言う方は、この機会に是非どうぞ~😋
きな粉っち、いちごちゃん2号もありますよ…😅
明日は、きみぱんはお休みです😃
今日のうちにお買い求めくださいね😃
お待ちしてまーす🎵
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シュトーレン ショコラの試食品出てまーす🎵

2020-01-27 12:31:53 | きみぱん
クソ寒い…お、いえいえ、とてもお寒い本日…😅
皆様いかがお過ごしでしょうか❓️
寒いのは得意な私にとっては、ぜーんぜんへっちゃらだけど、お客様が減っちゃうのは、少々困りものです…😅

さて、先日お話ししました、『シュトーレン ショコラ』がお寝んねから覚めまして、本日試食をお出し出来ました😃

写真だと、あんまりよくわからないけど、沢山のフィリングが入っています❗️
この間、このシュトーレンショコラのモニターをお願いした方から、『もちょっと、チョコ感があった方がいいんじゃない❓️』と言うお言葉を頂戴しまして、自分でも食べてみた感覚として、入れてあるチョコがすべてクーベルチュールだったので…けっこうな量のクーベルチュールを入れた割には、焼いたときの高熱で溶けきってしまい、『チョコ』と、わかるところがないのは、ちょびっと寂しいなぁ…と思いましたので、実際にお売りするものの中には、この試食品のレシピに、溶け残るチョコも追加して、作る予定です😃
このシュトーレンショコラは、来週月曜日より、ご予約ではなく、店頭にて販売する予定です~😃
も少し楽しみにしてお待ちくださいね😃
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肉まんは完売いたしました😃

2020-01-26 13:57:47 | きみぱん
只今をもちまして、肉まんは完売いたしました😃
ありがとうございました😃
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今日はクロワッサン🥐

2020-01-24 09:34:20 | きみぱん
おはようございます😃

今日はクロワッサン焼きましたよ😃

皆様のお越しをお待ちしております~😆

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今日は…パン・オ・ショコラ❗️

2020-01-23 10:48:17 | きみぱん
雨の朝ですね😃
少し予報より早いのかしらね…💦
久しぶりの雨は、潤っていいけど、これから数日間は、雨だか雪だか降るそうな…💦
お洗濯がちょびっと心配ね…😓

さて、今日は、久しぶりの『パン・オ・ショコラ』作りましたよ😃

大きめのバトンショコラを巻いてあります🍫
それから、先日、クッキーの詰め合わせのご注文が入りまして、昨日とおとといで、作りましたが、種類を増やすと残りも多くなりまして、ではこれも店頭にて販売したらいいかしらん~😋と思い立ち、『クッキー缶』作りましたよ~😆






1枚目のは、一番大きいサイズのやつ❗️
こちらは、2100円です😃2点のみ。
2枚目のは、小さい缶❗️
こちらは、1000円です😃こちらも2点のみ。
最後のは、缶には入れないけど、お徳用のご自宅用な感じのもの❗️
こちらは、クッキー缶小よりも、多めのクッキーが入りまして、850円です😃
こちらは、4点ございます❗️

実はまだ、包み終わってない…😅(笑)
ご自宅用のは、出来てるんだけど、缶の方が包んでおりません…💦
午後にはできると思います❗️
宜しかったら是非どうぞ~😋
それからお知らせひとつ❗️
来月始めに、ずーーーっと、作ってみたかった『シュトーレン ショコラ』を、販売出来そうな予定が立ちました😃
今ね、お試しで作ったやつが、お寝んね中なの~😆
たーっぷりとクーベルチュールのチョコレートを入れて作りました😃
味見するのが楽しみ~😆
もちょっと待っててね😃

では、お足元に気をつけてお越しくださいね😃

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本日は完売いたしました😃

2020-01-19 17:45:42 | きみぱん
今季初の肉まんdayで、テンパることも多く、ご予約を渡し忘れたり、ご予約されたはずのパンを取り置き忘れてしまったり…😓と、お客様には、多大なるご迷惑をお掛けしながらも、本日は、完売することができました~😆
本当にありがとうございました😆💕✨
ちょーーーーー嬉しいです~💕
身体はヘロヘロですが、何気に嬉しくてテンションの高いきみぱんです~😆(笑)
明日も、この勢いでがんばろ~😆

皆様、ありがとうございました😆💕✨
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