お手製のタルトタタン

昨日は、ゆうこの誕生日でした～❤️
妊娠中から、ずーっとつわりのような状態が続いていたので、多分、生クリームのケーキは、もたれて食べられないだろうと思って、久しぶりに紅玉で『タルトタタン』を作りました～❤️

それはそれは古い、私が子供の頃から実家の母が使っていた『無水鍋』を使って作りました～❗
無水鍋の内側に分量内のバターをまんべんなく塗り、グラニュー糖をいれたあと、皮を剥いた紅玉８個を４つ割りし、それぞれをまた４つ割りしたものを入れ、残りのグラニュー糖とバターを紅玉の上へのせたら、200℃くらいのオーブンで約一時間焼き、焼いてる間に作っておいた、タルト生地を乗せて、温度を少し落としたオーブンへ再度入れて焼き上げれば出来上がり～❤️
完全に冷めてから、型からはずすんだけど、今日のはすんごーーーく上手く抜けた～❤️
これ、けっこう崩れるのよね…💦
今日のは、大理石の回転台に出したので、重かった～💦

この作り方が正しいのかどうかはわからないけど、そもそもタルトタタンが、リンゴとタルト生地をうっかり反対にしちゃって焼いちゃったことでできたお菓子と言われているので、きっと、こんな感じなんじゃん～❗(笑)
何故だか今回のは、皮は一緒に入れなかったのに、全体がほのかにピンク色になった～❤️

直径25㎝の無水鍋なので、けっこう大きいわぁ～❤️
イメージは、コストコのチーズケーキ位かなぁ～❗(笑)

明日は営業致しますよ～❤️&和菓子レッスン

またまた雨…💧
寒いくらいが嬉しい私ではありますが、孫２号を抱えていると、お洗濯が乾かないのが気になるところ…💧

さて、明日は営業致しますよ～❤️
先日、書き忘れましたが、これからの10、11月の営業日は、アップルリングになりますので、もしも、ロールを！というのであれば、前もってご予約下さいませ❗

ゆうこの出産で、UPするのをすっかり忘れておりましたが、紀子先生の和菓子レッスンも、受けてきましたよ😃

本当は、あやのが行く予定だったのに、仕事が休めなくなり、臨月のゆうこが代役となって行ってきました😃
今回は、ハロウィンの和菓子～❤️

これ、私作❗

これは、ゆうこ作❗
細かいとこだけど、ボタンを見てみて～❤️
なんと、ゆうこのは、ちゃんと、ボタンホールがついてるの～❤️

そして、これは、お茶の時間に出してくださった、紀子先生の和菓子～❤️


本当に可愛くて、どこから食べればいいのか非常に迷うとこですよね…💧
この次も、紀子先生の和菓子レッスン、行けたらいいなぁ～❤️
さて、そろそろ明日の仕込みを始めますか～😃

訂正させてください…💦

誠に申し訳ありません…💦
先日お出しした、日にちに誤りがありましたので、慎んで訂正させていただきます。

　　31日➡️30日



の、間違いです。月曜日がお休みになります。
宜しくお願い致します。

アップルリング焼けましたよ😃

おはようございます😆💕✨
台風、近づいて来たみたいね～💦

こんな日でも、明日をお休みしますので、頑張って作ってますよ😃
選挙のついでに是非お越しくださーい❗
今日は、アップルリングも、ご予約数が少ないので、狙い目かもしれませんよ～❤️

お足元に気を付けてお越しくださいね😃

大切なお知らせ

きみぱんより、大切なお知らせがあります。

きみぱん通信の、『10月の予定』の、カレンダーでは、お休みではなかった日にちに、お休みを頂戴したいと思います。

先日、約２０日近くも早く、長女のゆうこが出産しまして、明日の日曜日に、里帰りしてきます。
帰ってくるのは午後なので、明日22日(日)は、パン作りには支障がないのですが、その先の日にちでは、お休みを頂戴したいと思います。


実は今、おばあちゃんもいなくて、全て私一人でやるものですから、産後すぐの娘の食事やら、孫のお風呂やら、をやるとなると、やはりお店の営業をお休みさせていただかないと無理だ、と思いました。

私の身体そのものが、万全の状態ならともかく、今現在でも、膝と坐骨神経痛の右半身の痛みから、痛み止を飲みながらの営業なので、お店を営業しながら、そこへプラスして孫たちの世話は、無理なので、お休みさせていたくことに致しました。
ただ、全ての営業予定日をお休みするのも、はなはだ気が引けるのと、我が家の生活も無収入になるので、アップルリング販売予定の日には、営業させていただきます。
私事で、本当に申し訳ないのですが、ご理解いただけますようお願い申し上げます。

なお、10月中は、このような変則的な形での営業となりますが、11月は、先日の更新での内容通り、営業日は、６日間、その他は、パン教室とさせていただきます。
宜しくお願い致します。
なお、まだパン教室は空きがたくさんありますので、是非皆様ご参加下さい。

お願い&今日もカボチャデニッシュ～❤️

雨の朝ですね…
よく降ることったら…💦

今日は、皆さんにお願いがあります。
実は今日の午後に、孫一号を預かることになりました❗
お店番と孫の世話とで、もしかしたら、お客様をお待たせすることがあるかもしれませんが、ご理解いただけますようにお願い致します🎵

それから、雨でも何でも、木曜日はデニッシュ～❤️ってことで、今日も作りましたよ😃
今日も、カボチャのデニッシュ🎃ですよ～❤️

お足元に気を付けてお越しくださいね😃

今日のデニッシュは…カボチャのデニッシュ

おはようございます😆💕✨
久しぶりの晴れになりそうですね😃

さて、今日は水曜日なので、デニッシュ作ってますよ😃　　
今日のは、カボチャのデニッシュ～❤️


そして本日は、もひとつお知らせが…

実は、半月以上も早く、長女が出産いたしました～❤️
月曜日の朝から始まった陣痛、初産なのでかかるだろうなぁ…とは思っていたけれど、これほどとは…💧
結局、火曜日の夕方にやっと生まれてきました～🤣
ところが、この病院、とっても厳しくて、昨日のちょうど生まれたばっかりの頃に、病院にはいたのですが、産後６時間は、会わせてもらえず…💧
目の前にいるのがわかっているのに、仕方なく帰ってきました…💧
お婿ちゃんも、面会時間を過ぎたので、赤ちゃんには会えず…💧
まーねー、感染症とか、心配なのはわかるけどさぁ～と、文句を言いたくなってしまう、新米ばぁばです…💧

シュトーレンも、絶賛ご予約受付中ですよ～❤️
まだご試食品のご用意もありますので、気になっておる方は、是非どーぞ❗

さーて、今日も頑張りまーす🎵

11月の予定をお出ししました❗

雨、雨、雨………

涼しい…寒い❓のは、大歓迎な私ですが、雨もキライじゃないけれど…ここまで続くと、洗濯物が乾かなくて困る…💧💧💧
今日は、コインランドリーで、乾燥だけ、やって来ましたよ…💧
あーあ、お日様が恋しいなぁ…

さて、長らくお待たせいたしましたが、やっと、11月の予定をお出ししました❗
先般にも、お話ししてきました通り、お店の通常営業は、少なくさせて頂きまして、その分、なかなかできないパン教室を、やりますよ～😃
いつも、夏だけじゃなくて、レッスンやってほしい❗と、お話を頂くのですが、お店もあるし、なかなか実現出来ずにきました…💧
ですが、今回は、娘の出産に伴う里帰りがあり、営業を少なくするかわりに、レッスンをやろうということで、予定を組ませていただきました😃



見えにくいと申し訳ないので、しつこいかもしれませんが、アップも載せておきます🎵
アップも見えにくかったら、本当にすみません😣💦⤵️
その場合は、直接聞いてね😃
今回は、初めて、お菓子のレッスンも入れてみましたよ😃
シンプルな、ロールケーキを作ります🎵
クグロフも、もしかしたら、お菓子の仲間なのかもしれないなぁ…

あ…💧
２つ、書き忘れましたねぇ…💧
予定の中の、ブランスティックと、トロペジェンヌ…💧
ブランスティックは、ナッツやドライフルーツをたっぷり入れた、雑穀のパン。
トロペジェンヌは、きみぱん風にアレンジした、トロペジェンヌですが、ブリオッシュ生地のパンを、オレンジ🍊風味の紅茶シロップに浸して生クリームをはさんだお菓子のパンです❗

今回は、お菓子のような甘いものが多くなりました😃
クリスマスや、おもてなしの時に重宝するかな～と思って、そうしてみました❗
夏のレッスンでは、あんまり甘いのはやらなかった気がするので、今回は、甘く～❤️

明日の営業日から、レッスンのお申し込みをお受け致します🎵
是非、ご参加下さいね😃

明日は、アップルリング、出ますよ～❤️
それと、ソフトフランスのブラックオリーブも～❤️
雨みたいだけど、頑張って作るので、是非来てね😃

すごーーーーく暇です…💧

泣きそうなくらい、暇です…💧
まだまだパンは山盛りもりもりで、朝に並べたときと、それほど変わってないくらい…💧(泣)
寒いもんね…雨だもんね…💧
あーぁ、また残っちゃうのかぁ………
誰か買いに来て～❤️

今日のデニッシュは…焼きいもデニッシュです～❤️

雨の朝ですね😃

おはようございます😆💕✨

涼しいっ❗
涼しい～っ❗
ちょー嬉しい🎵😍🎵

暑いの嫌いな私にとって、寒いくらいがちょうどいい～❤️
これから寒い季節が来るかと思うと、ウキウキワクワク😃💕

さて、今日のデニッシュは、昨日と同じ、焼きいもデニッシュです～❤️

昨日『この成形、やめようかな…💧』と、書きましたが、同じに見えて、ちょびっと違う、成形にしてみましたよ😃
昨日のよりも、ちょっとはいいかなぁ…

今日は、金曜日なので、クルミパン、クルミクランベリーも焼きました😃
是非ご利用下さいね😃

明日は、待ちに待った、紀子先生の和菓子レッスン～❤️
今回は、お友だちのもっちーが、予約全般をしてくれていたので、私は行って作るだけ～❤️な、有り難いレッスンになってます～😄
今回の和菓子は、ハロウィン～🎃
紀子先生の練りきりはいつでも本当に可愛いので、今から楽しみです❗
お天気がイマイチだけど、楽しんできまーす🎵