マカロンって…??

先ほど、売り切れてしまったので、今日は、こんなの作ってみました…
マカロンちゃーん!!



えーっと…

実は、先日、あやのが
マカロン作りに失敗しまして…(￣▽￣;)
マカロナージュも、絞り出しも、あやのがやったので、何がどういけなかったのかは、よくわかんなくて…
なので、じゃぁ、私が作ったらどーなんのかな!?って思いまして、作ってみましたよ～(^-^)

若干、オーブンの温度が、業務用のため、下がりにくく、「途中で下げる」が、うまくいかず、焼き色が付き気味ではありますが、ピエも出てるし、ま、見られるかなぁ…??
間のクリームは、手抜きしまして、いちごちゃんのクリームを…(￣▽￣;)

ラッピングしたら、あ～ら、それっぽく見えるじゃないのぉ～♪ヽ(´▽｀)/

てへっ!!
味見が楽しみ～(^-^)

本日は売り切れました!!

暖かい今日は、連休明けだったせいか、只今をもちまして、売り切れました!!

皆さん、ありがとうございました～♪ヽ(´▽｀)/

明日は、定休日で、お休みですが、あさっての日曜日には、また元気に営業致します！
日曜日は、肉まんの日ですので、どうぞ、ご利用下さいね～(^-^)

本当に、ありがとうございました～(^-^)

パンの焼けるまで

只今、最後のフランス食パンが、オーブンで焼けております…

今日は、久々に、私のパンをいくつかご紹介しよーと思いまして、作りながら、写真を撮りました…スマホを触る度に、緑色の手洗い用石鹸でがっつり洗うので、今日のお手てはかっさかさ…(；・ω・)

ま、しょーがないか…

さてさて…
まずは、レーズンパンでっす!!



焼き上がってすぐに、たーっぷりのカルピスバターを塗～り塗り～(^-^)
なので、冷めてくると、落ち着いた艶が…
うちのレーズンパン、粉対比で、50％以上のレーズンを、入れちゃってます…(；・ω・)
なんだか段々増やしちゃって…

お次は、カンパーニュ…



こんな風に、かごに入れて発酵させて、発酵後は、ここまで大きくなりまして…



で、「スリップピール」って言う、オーブンに直に入れられる、キャンバス地の布にのせて…クープを入れて…



焼く!!





で…
焼き上がりが、コチラ!!



ピチピチ言う、音が届けられないのが残念!!

焼き上がりの香りもいいのよーん♪ヽ(´▽｀)/

カンパーニュと合わせて、きみぱんの代名詞にもなりそうな、フランス食パン…

型に入れたときはこんなの…



で、待つこと１時間10分…



こんなに膨らんでまして…

焼く!!



カンパーニュも、フランス食パンも、フランス系のパンは、蒸気焼成と言って、オーブンで焼くときに、入れたあとすぐに、蒸気をぼわーっと入れるとね、表面がよく伸びて、艶っつやに仕上がるのですよ～(^-^)

その焼き上がりは、コチラ!!



角度を変えて…



艶が分かるかなぁ…(；・ω・)

カンパーニュとフランス食パンは、蒸気を入れて焼くから、釜から出すと、ピチピチ…って言うのよね～こればっかりは、焼いてる人にしか聞けないものかも…(；・ω・)

ま、こーして毎朝のパンは出来ていくのです…

う～ん…
今日は、久々に、パン屋さんらしい、blogになったかな…(^-^)

プルマンも焼けた!!

プルマン焼けました!!

今日のパン…第一陣…

おはようございます!!
ソチオリンピック、終わりましたね～(^-^)
皆さんの頑張り、凄かったです!!

さて…
今朝の一番に焼けてきたパンたちです!!



今日は、ソフトフランス、クルミパンの出る日です!!

もうひと頑張り、しちゃいまーす(^-^)

確定申告、無事終了しました～♪ヽ(´▽｀)/

あーーーー…
疲れた…あれって、緊張するっ(；・ω・)

ま、私の場合、青色申告会に、帳簿を持っていけば、みーんな、やっていただけるのではありますが…
それでも、帳簿を貯めちゃう私としては、帳簿は、仕上げなきゃいけなくて…
青色申告会さんには、最後をキチンとやって、締めて頂けるだけで有り難いです!!

今年も、無事に終えることが出来ました♪ヽ(´▽｀)/
ずーーーっと気になっていたことが、スッキリして、ちょー解放感～(^-^)

これから、アイシングクッキーに使うものを探しに行ってきます!!
ネットではあるんだけど、見てみて決めたいの…でも、なかなかないからね～(￣▽￣;)
解放感を味わいながら、しばしドライブでーす(^-^)

朝からもつ煮

おはようございます!!
まだ雪の影響で、道路はあんまりよくありませんね～(T^T)
今日は、これからスペイン料理教室です!!

こんな朝は、夕べの残り物の、「もつ煮」で、パワーUP!!

うちのもつ煮は、旨いんだな～(^-^)



今は、ネギが美味しくて、トロッと甘～い♪ヽ(´▽｀)/
ネギラーの私としましては、たーぷりのねぎを投入しまして、もつだか、ネギだか分からないくらいの量を入れるのが大好きです！

この歳で、朝からもつ煮…
ひんしゅくものですか…(；・ω・)

羽生結弦くん、おめでとう!!

見てしまった!!
金メダル、本当におめでとう～♪ヽ(´▽｀)/

あの、軽～く飛ぶ彼の４回転は、本当にステキだよね～(^-^)
まだこれからも、活躍してくれそうな19歳…楽しみです!!
お疲れ様！
そして本当におめでとう～(^-^)

さあ、そんな中、お外は、雪…雪…雪…


今、寝るのに二階へ上がってきて外を見たら…



お向かいのお家、大丈夫じゃなさそう…(；・ω・)

うちの玄関からは…



赤コーンが、頭しか見えないの…(T^T)

ノアちゃんも…



かわいそうに、こーんなに積もってるの…
豪雨になるって、どこいっちゃったの??
雨で溶かしてほしいのに、明日に期待だなぁ…
ホントに溶けるかしら!?

すんごい雪なのに…

こんばんは～(^-^)

今日は、またまたの雪…(T^T)
清瀬は、ちょー積もってるの…



今はもっとだし…これは、閉店時間に撮ったものだからね!!

…でしたが、実はね～今日はね、売り切れちゃったの～♪ヽ(´▽｀)/
ちょー嬉しかった～♪ヽ(´▽｀)/

こんなに積もった雪の中、頑張ってうちに買いに来てくださったお客様、本当に本当にありがとうございました(^-^)
心より御礼申し上げます…皆さん、滑ったりして、お怪我はなかったかしら…？
風邪など引かなかったかしら…と、少々気にはなってますが…

明日から４日間のお休みに入ります!!
また来週の水曜日には、元気にお店をやりますからね～(^-^)
是非また来てください!!

本当にありがとうございました(^-^)

お休みのお知らせ

またまた明日は雪だとか…(￣▽￣;)
本当に困りますね…
ま、今年は、雪かき用の大きなシャベル、買っといたから、去年よりは雪かきも、楽だけど…でも、やっぱり降らないでほしいな…降っても積もらないでほしいな…！

さて、先日UPしたところに、チラッと書きましたが、あさっての15日の土曜日から、18日の火曜日まで、大変申し訳ございませんが、きみぱんは、お休み致します!!

それから、21日の金曜日、26,27日水曜日、木曜日と、定休日以外でお休み致します!!

なので、今月の営業日は…

14,19,20,23,24,28日の６日間です!!
お休みが多くて本当に申し訳ありません…
娘の結婚に向けての顔合わせだったり、確定申告があったり、自分のレッスンがあったり…
ただ、どれも、私でないとダメなものばっかりで、お分かりいただけましたら幸いです!!