いやぁ、暑かったですね〜🥵
今まで、見てみないふりしてきた、パソコン周りのお片付けを、なんとなくやり始めたりして、やっぱりキレイになるのはいいにぁ〜🥰なんて、思ったりしてます❗️
さて、明日は7月最後の営業日です‼️
7月最後なので、評判の良かった『クイニーアマンセサミ』を焼いちゃおう❣️と思いまして、先ほどちゃんと仕込みをしましたよ‼️
私がたまたまデニッシュ生地の端っこを集めて作ってたものが発想のもとになったクイニーアマンセサミが、こんなに評判がいいなんて、嬉しいったらありません😆
クイニーアマンファンの皆様、明日がチャンスですよ〜‼️
明日が終わると、8月のパン教室月間が始まりますので、次の営業日の9日まで、パン屋としてはお休みになります❗️
その上、痛みやすい菓子パンやお惣菜パンは作らないし、デニッシュ系も、作らなくなります。
なので、9月になるまでデニッシュ系は作らなくなります❗️ごめんなさい🙏
その間は、パン教室をやりますよ〜‼️
今のところは、先日お知らせしたまま、増えてませんが、まだまだ日程的にも、ガラガラなので、今からでも、お好きなパンを『これ教えて〜❣️』と、ご予約して下さいね‼️
今夜は、今週の水曜日、3日のレッスンで作るピザ🍕を試作してみましたよ❣️
久しぶりに焼くピザですが、コルニチョーネと呼ばれる、ピザの耳の部分を、美味しく作りたくて、久々に研究しちゃいました‼️
当日作るのよりも、うーーんと小さく作ったので、イマイチ分かりにくいかもしれませんが…
こんな感じに出来ました❣️
2枚目の写真で、耳の断面を見ると、大きな気泡がバッチリ入って、ふわふわもちもちの食感で、美味しかった〜😍😍😍
ただ…
何せ、オーブンの出力の最大値…ガスオーブンの300℃で焼くもので、小さなモッツァレラをそのままコロコロっと置いて焼いたら、ぜーんぜん溶けないの💦
焼き時間も、余熱時間よりも短い約３分だったからね〜😅
これじゃ溶けなくても仕方ないのかもしれない、と分かったので、レッスン当日には、少し刻んで薄くしたモッツァレラにして作ろうと思います❗️
やっぱり何事も、お試しをちゃんとしないとダメなんだわね〜‼️
気づけて良かった❣️ホッ😊
明日は、スコーン作ってみる予定❗️
これも、レッスンのご依頼があったので、24日に作りますよ‼️
でも、私が作ろうとしてるのは、イングリッシュスコーン‼️
アメリカのスコーンもあるので、リクエストしてくれた方は、どっちが良かったんだろう⁉️
イングリッシュスコーンは、あんまり甘くなく作って、いただく時にクロテッドクリームとジャムをつけるのが一般的なんだけど、アメリカのは、そもそも生地を少し甘く作って、具材としてチョコレートやドライフルーツを入れて、焼き上がったものをそのまま食べる、って言うもの。
どっちが作りたいんでしょうか⁉️
もし、このblog見ていただけていたら、リクエストをして頂ければ、それにお応えするんだけどなぁ…
他にも、うちで販売している、フランス食パンを手捏ねで作る、ってのもあったり、１月から３月の日曜限定の肉まん…これ、すごーーーく評判良くて、毎回70個くらいは作るけど、売れ残ったことがあんまり無い、と言う大人気の肉まんと、中村屋のあんまんを目指してレシピを作ったきみぱんのあんまんも、この夏は2回もレッスンしますよ❣️
どの日程も、まだ入れますので、是非ご検討くださいね‼️
アイシングクッキーのレッスンも、少しお話があったのですが、未だにレッスンのお申し込みは来ておりませんが、一度基本をやっておくと、簡単なものなら、ご自身で作れるようになりますので、ご興味のある方は、是非ご検討ください‼️
さてさて…明日頑張れば、少しお休みが出来るので、ウキウキしてます😆
いつものお休みは、連休したとしても、そのうちの1日は、翌営業日の買い物や、夕方からは仕込みもあって、店は休みでも、仕事はしてる、と言った状況ですが、8月は、違うので、少し嬉しさが違います〜😍
でも、その分、収入が激減するので、どこへも行かず、うちでコソコソしているだけにはなりますが…🤣
明日は、富士ロックに出演予定のかてぃんさんの演奏が、YouTubeにて、配信があります❣️
苗場には、行けなかったけど、配信はしてくれるのなら、見たいじゃありませんか❣️
でも、17:10からなので、まだ何と、営業中💦💦💦
でも、どーしても見たいので、もし店にいなかったら、呼んでくださいね〜‼️
さ、明日も頑張ろ〜‼️っと❣️
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