油そばの元祖とされる大衆酒場 国立『三幸』

「スープがないから塩分もカロリーもオフ」、という真偽不明な説を信じ、
麺喰いの私がラーメンと同様に愛し続けている油そば。
拙ブログでも、狛江『ぼっけもん』の巨大なチャーシューが鎮座する「ぼっけもん白い油そば」や、


東小金井『くじら食堂』の具だくさんすぎる「特製油そば」、


その名もズバリ、桜上水『あぶら～亭』の「あぶら～麺＋味玉」などを紹介してきた。


汁なし麺、和え麺などを含む、油そばの発祥とされる店はふたつあり、ひとつが武蔵境の『珍珍亭』、
そしてもうひとつが、今回紹介する国立の『三幸』である。
開業は珍珍亭の1954(昭和29)年に対し、三幸は2年早い1952(昭和27)年。
当初から「油そば」いう名称を用いていたかは不明だが、私個人は三幸・元祖説を支持したい。

こちらのお店は、2002年発行の「首都圏　絶対食べたいラーメン店220軒」(成美堂出版)という書籍で知った。
「国立駅から徒歩2分」ということで向かったところ、いつまでたっても店が見つからない。
結局、1時間後に店にたどり着き、どうやら「車で2分」の誤りだと気付いた。
成美堂出版の編集部、ちゃんと校正・校閲をしろ!

当時は『やきとり　三幸』という店名で、居酒屋ゆえドリンクの注文をしなくてはダメだった。
頑固そうなおじちゃん店主に、恐る恐るビールと油そばをオーダーした記憶がある。
その後、店主がお亡くなりになり、一時期店を閉めていたものの、数年後に息子さんがお店を再開。
現在は『油そば　三幸』が正式名のようだが、入口脇には今でも「焼鳥　三幸」と表記された看板が設置してある。


三代目となる息子さんが継いでからは、串焼きはなくなったものの、鶏肉を使った一品料理は健在。
そしてもちろん、元祖の油そばも、以前と同様バリエーション豊か。


上記メニュー画像は最近撮影したものだが、さっきの2002年発行のラーメンガイドも再確認したところ、
油そば類は18年間お値段そのまま!　実は、50円値上げした時期もあったが、その後戻した様子。
何度かの増税や食材高騰もあったのだから、価格維持は実質値下げだ。ありがたいねえ。

以下で、私がこれまでに食べてきたメニューを、いくつか紹介していく。
まずは、9年ほど前にガラケーで撮影した、「トリピー(鶏肉ピーマン炒め)」500円と「ザギン割」400円。


トリピーは、醤油ベースのタレで炒めた、酒がススム一品。ザギン割とは、要するに焼酎の青汁割りだ。
なぜザギン割なのかは不明だが、こちらのお店以外でも、青汁割りを「銀座ハイ」と呼ぶ店があった気がする。
なお、代替わりしてからは、ドリンク注文は必須ではないと思われるが、私は毎回一杯やってる。
無論、いつもシメには麺類を頼んでおり、この日は「味噌たまバターそば」900円をチョイス。


珍しい味噌味の油そばだが、玉子やバターのせいか、それほどしょっぱくなく食べやすい。
現在主流の油そばと比較すると、麺が細く油分も少なめで、おそらくカロリー減でヘルシー…なのかはさておき、
三幸さんのは「油そば」というより、「汁なしそば」というネーミングの方が合っているかもしれない。

それから数年後、先代のとき以来となる、オーソドックスな元祖・油そばを食べたくなり訪問。
まずはビール大瓶600円と、「トリショウ(鶏肉ショウガ炒め)」500円を注文。


さっきのトリピーもだけど、串焼き5本分くらいの鶏肉を使用しており、500円はお得。
ショウガダレが効いた一品で、ビール大瓶は2本、焼酎割りなら軽く3杯はイケる。
ビールでお腹チャプチャプになっちゃったけど、初志貫徹で「油そば」650円を追加。


ネギ、ノリ、ナルト、モヤシ、チャーシューという伝統的な具材に、ラー油が一周かけられている。
油そばなので、よ～く混ぜてから食べ始める。途中で、余ったトリピーの鶏肉とマヨネーズも加えた。


濃厚タレに極太麺を絡め、多彩な具材を散りばめた、最近の流行とは異なるし、物足りなく感じる方もいるだろうが、
お酒のシメには適した麺料理といえよう。

最近久々に訪問したところ、コロナ禍で客が減るどころか、なぜか逆に増えている。
こちらはカウンター席はなく、テーブルのみなのだが、初めて見知らぬオッサンと相席になってしまった。
客の増加は、お店にとっては喜ばしいだろうが、働き手は店主ひとりなので、結構大変そう。
だからなのか、相席のオッサンも含め、店内で飲んでる客が全員、キンミヤ焼酎の一升瓶ボトルをキープしている。
最初に割りモノさえ頼んじゃえば、あとは自分で勝手に飲めるし、追加注文が少ないから店主も楽だろう。
もちろん、キンミヤを飲みすぎて泥酔したり、騒いだりするダメな客がいないのは、さすがは国立。
立川の隣市にもかかわらず、民度の違いは歴然である。

ただし、現店主はひとり回しでも決してイライラすることなく、常連でもない私の注文にも、丁寧に応じてくれる。
この日のファーストオーダーは「ホッピーセット」550円(中、外は各300円)。


中の焼酎を注いだら、なかなかの量であった。おかげですぐに酔ったぞ(苦笑)。


おつまみには「とり豆腐」※600円を選択。メニューにもある※マークは、「あんかけ料理」を表している。


大きめのボウルに、塩味の熱々あんかけがたっぷり盛られている。
具材は豆腐、鶏肉、キクラゲとシンプルだが、猫舌のくせにあんかけ好きの私は満足。


この日のシメは、「チャーシュー玉子にんにくそば」1050円にした。


黄身がとろ～りと流れる悩殺画像(?)を撮影したかったのだが、最初の「混ぜ混ぜ」でいきなり崩してしまうエラー。
ここの半熟玉子は、ほぼ生に近い目玉焼きゆえ扱いが難しいのだ。黄身ファン(←いるのか?)よ、申しわけない!

つい最近は、別の店で飲んだあとに立ち寄り、ザギン割と「とうふ油そば」※950円を注文。
とうふ油そばは、前回のとり豆腐と似た、塩味のあんかけがそばにかかっているのかと思いきや、
今度は醤油味だった。だが、これはこれでウマそうではないか!


醤油ベースのあんかけの中には、豆腐、キクラゲ、ナルトに、チャーシューを細かく切ったもの。
熱々のあんと、いつもの細麺がマッチして、油そばというより、まるで広東メンのよう。


三幸さんの麺類メニューでは、この「とうふ油そば」が一番気に入った!
ついでに、「ザギン割」と一緒の画像も載せておく。醤油あんかけをツマミに、もう一杯飲んじゃったよ。


この日も店内は混雑しており、先客たちの手元には例のごとく、キンミヤの一升瓶が。
ほろ酔い気分でのお会計時、「あのボトルはおいくらですか」とたずねたところ、「4000円です」と店主。
「安い!」と即答した、わたくし正田の名前が記入された、キンミヤ一升瓶が近いうちにお店に置かれるだろう。


油そば　三幸(さんこう)
東京都国立市東2-9-20
JR国立駅から徒歩約9分
営業時間　19時～24時
定休日　日曜
※奥に個室風のテーブル席もあり