寒い夜だから…背脂ラーメン 立川『あらしん』

世間はクリスマスなのに、拙ブログは例年、ペヤングとかダブル炭水化物などについて語っている。


上記画像は、2年前のクリスマスに食べた、国分寺『淡淡』の「チャーハン＋ラーメン」690円。
現在は10円値上げしたようだが、それでも700円と安い!

今年紹介するのは、よりによって背脂ぎっとりラーメン。
大量に振りかけられた、真っ白な背脂が、ホワイトクリスマスを連想させるかも(←させねえよ)。
そのお店とは、12月12日にオープンしたばかりの立川『あらしん』。
　
※お店ツイッターより。「あの女性」の正体は謎

店名の由来は、創業者の「アラ」イヒロミチさんと、ムタ「シン」ゴさん、双方の名前から。
このおふたりは、やはり両者の名前が由来となった、人気ラーメン店『ムタヒロ』も営んでいる。
ムタヒロについてはこのときに、2号店の『鶏そば ムタヒロ』について少しだけ触れた。


2号店はつい先日、『鮭節と鶏の中華そば』にリニューアルしたため、上記画像の「ダハハ鶏塩そば」は、今はない模様。
ムタヒロは多摩地区を中心に10店舗あり、各支店ごとに味やコンセプトが異なるため、ファンも多いはず。
あらしんのオープン初日は、長い行列ができていたが、ムタヒロの常連客も多数並んでいたと思われる。
健康志向の近年において、背脂ラーメン一本で勝負するお店に、行列ができるのはスゴイことだ。

開店から一週間ほど過ぎたある日。行列もだいぶ落ち着いただろうと、あらしんさんに入ってみることに。
夜営業開始時間の直後に訪問したのだが、10ある客席のうち、8つがすでに埋まっていた。
まずは入口の券売機で食券を購入。さっき「背脂ラーメン一本で勝負」と記したように、
メニューは「ラーメン」と「ラーメン　大」、「めし」と「瓶ビール」、追加の「生玉子」と「ネギ増し」のみ。
ラーメン850円とめし150円の食券を購入し、カウンター奥の席に座る。
噂には聞いていたが、開店してから日が浅いのに、早くも床が滑る。背脂恐るべし!

丼に醤油ダレ、おろしニンニク、魔法の白い粉を投入したのち、スープを注ぎ茹で上がった麺と具材を盛り付け、
トドメに大量の背脂をチャッチャと振りかけ、現在のあらしん唯一のメニュー・ラーメンが完成。


至る所に背脂がちりばめられており、表面がギラギラと輝いている。
横アングルはこちら。普通サイズの丼の縁にも、背脂がこびりついている。


先に到着していた、めしにはタクワン付き。背脂スープをかけるのが前提なのか、硬くパサついている。


さすがはムタヒログループ、スープぶっかけご飯愛好家の心情を、よく理解した炊き加減だ。

レンゲでよくかきまぜてから、スープをすくう。濃い醤油スープには、背脂の粒がびっしり。


ひと口すすると、背脂の甘味より、醤油ダレのしょっぱさが勝る。
やや太めの麺も、タレに染まってしまいソース焼きそばのような色に。ズルっとすすれば、やっぱりしょっぱい。


具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、茹で玉子半分。
チャーシューは薄いが、5枚ほど入っている。玉子も回収し、いつものようにラーメン丼を作成。


途中で卓上のおろしニンニク、コショウ、一味をふりかけ、店員さんにお願いし、おろしショウガもいただく。


私は苦手なので使わないが、スープの塩分を薄めるのには、卓上のお酢が有効かも。
とにかく、脂っこくしょっぱいので、メシがどんどん進む。『武道家』のように食べ放題だったら、3杯はイケそうだ。
ラーメンを食べ終えたあとは、スープをかけてご飯も食べ切り、「ごちそうさまです」。見苦しい画像で失礼。


冬場は乾燥する時期だが、大量の脂のお陰で、リップクリームは当分いらない(笑)。
喉が渇き、すでに何度か継ぎ足したコップの水を一気に飲み干し、滑って転ばないよう、慎重に出口に向かう。
お店を出たらすぐ、足を自動車のワイパーのように左右に振り、靴底の脂を地面に擦り付ける。
繁華街なのに、ひとりでツイストを踊ってるみたいで、なかなか恥ずかしかったぞ。

数日後には、別の場所で飲んだあと、シメを食べるために再訪。
今回の注文は、ラーメンと生玉子50円。ただし、ラーメンは「醤油ダレ少なめで」作ってもらうことに。
この日の席の前には、スープの大鍋があったが、フタも背脂まみれである。床が滑るワケだ。


数分後にはラーメン＋生玉子が登場。


スープをすすると、注文どおりタレを減らしてくれたようで、初回ほどはしょっぱくない。
他のお客さんは、別容器で薄めるための割スープをもらっていた。そんなサービスもあったのか!
玉子を溶いて、すき焼きorつけ麺のようにして食べる予定だったが、どうしても「めし」の誘惑に勝てず、追加注文。

※めしは現金での追加購入可、今回はタクワン抜きで注文

玉子を中央にした、チャーシュー丼を作ったのだが、モタモタしているうちに、卵黄が底に沈んでしまった。


この日も、麺とめしをズルズルバクバクたいらげたが、さすがの私も、スープは少し残して退散。


冬を乗り越えるには、適度な脂の補給も必要だからね。あくまで適度、だが。

今回のブログタイトル、90年代の某ヒットナンバーからわざわざ拝借した理由はふたつ。
ひとつは今書いたように、「寒い夜だから、背脂を補給し元気に過ごそう」の意味。
もうひとつは「寒い夜だから、入口のドアを閉めろ!」だ。

あらしんさんの入口ドアは自動ではなく、しかも少々重いため、両手でしっかり閉めないと隙間が空く。
なので、来客→ドア空きっぱなし→店内に冷風という場面に、わずか2度の訪問で、計5回も遭遇した。
前にも述べたが、私はドアを閉めない人間に、異様に怒りを覚えるのである。
冷たい風が吹き込む、冬の寒い夜ならばなおさらだ。
1回目は別の客が、当事者に「寒いので閉めてください」とお願い。
2回目は外待ちの客を確認しにいった店員が、ついでに閉めて戻った。
3回目は先客が開けっ放しにしたのを、後から入店してきた客が閉めた。
4回目は誰も閉めないので、やむなく私が席を立ち、閉めに行った。
5回目は、ムタヒロの常連なのか、店員と顔見知りの客が来店し、券売機で食券を購入してから着席し、
店員にお土産なんぞを渡している間、ずーーーーーっとドアが開いているのに、店員も知人の来訪を喜んでいて気付かず。
普段の私は、飲食店などの従業員には必ず敬語を使っているが(なので、使わないヤツを軽蔑する)、
妙に腹が立ったので、その客と談笑していた店員に、「ドア閉めてよ!」と、やや強めの口調でお願いしてしまった。
無論、この発言は例の客への抗議の意味合いも含まれている。「今入ってきたお前、ドアくらい閉めろバカ!」とね。

コロナ禍ゆえ、換気のためドアを開けている店もあるが、現在のあらしんさんには、そんな習慣はない。
なので自分に落ち度はないと思っているが、店員さんにクレームを付けたカタチになり、少々気まずいので、
あらしんさんにはしばらく自主出禁だ(泣)。飲んだあとのシメに、背脂ラーメン＋ライスは最適なのだが。

皆さんも、こちらのお店を訪れた際は、ドアがしっかり閉まるのを確認してから入退店してほしい。

※店の外から見たドア

これは寒い夜だけでなく、昼でも他の季節でも、そもそも他のお店でも、守っていただきたいマナーである。


ラーメン　あらしん
東京都立川市錦町2-1-1
JR立川駅から徒歩2分少々、モノレール立川南駅からも同じくらい
営業時間　11時半～15時、18時～23時、日曜は21時まで
定休日　なし