スプラウトビビンバ（セサックビビンバ）・・・韓国料理研究会

「スプラウトビビンバ」をおいしくいただきました。

普通のビビンバも作ってみました。
ご飯のお焦げがおいしいです・・・・・

レシピにありませんでしたが、
アサリのスープも作りました。

昨夜、
今年最後の「韓国料理研究会」の例会でした。
２０名を越える会員さんが参加。
また男性の見学者Ｎさんも参加。
１月から正式に会員にと。

今回は３品を作りました。

☆スプラウトビビンバ
☆野菜卵焼き
☆アサリのスープ

韓国料理研究会　第５６回レシピ

平成２２年１２月１日（水）

＜スプラウトビビンバ＞（セサックビビンバ）

 

材料；４-５人分

 

ご飯 4杯

カイワレ、スプラウト、ベビーリーフなど生野菜1/2パックずつ

きゅうり、黄色パプリカ 1個ずつ

にんじん 1/2個,,

 

ヤンニョンコチュジャン：

コチュジャン・・・大さじ5
　豚ミンチ ・・・・１０0g

みりん・・・・・・大さじ１

ごま油 ・・・・・大さじ１

ニンニクのみじん切り　小さじ１

砂糖　適量

 

作り方；

 
1、カイワレとスプラウトは流れる水に洗って水気を切ります。

2、にんじんときゅうりは細く千切にして、
黄色いパプリカも細く千切にします。

3、ベビーリーフも洗っておきます。

4、温めたフライパンに油をひき、豚肉のミンチとニンニクを炒めてから
コチュジャンをさらに入れて炒め、ここにみりんとごま油を入れて
ヤンニョンコチュジャンを作ります。

5、器にご飯を盛って準備した野菜と玉子とヤンニョンコチュジャンを添えます。

 

 

ビビンバはおいしい！！

おいしさのポイントは、
「ヤンニョンコチジャン」にあります。
これを使うか使わないかでおいしさが変わります。

これを作り置きしますと様々な料理に使えて便利です。
（冷蔵庫で１カ月くらいは持ちますので。）
冷奴・湯豆腐・卵焼きなどに乗せて。