梅をもぐ

梅雨さ中、梅をもぐシーズンです。今朝は5時過ぎに起きたので梅の木の下で
梅をもぎました。私がほしいわけではありません。友人が梅酒に使いたいと
言っていて今日の午前中に来るとのことでした。1時間ほどで5キロもぎました。
この梅の木も私が植えたものです。もう30年は経っているでしょうか？
しかし。梅干しには向いていないので、私は福井の梅を買っています。
梅酒や煮梅、梅ジュースには最適だそうで、毎年だれかがもぎにきます。
友人は9時半過ぎに来て7キロもいで帰りました。彼女は梅酒と蜂蜜梅ジュースを
作るそうです。私は梅酒も梅ジュースも好きではありません。私は今年は少し手間を
かけて、今話題の蜂蜜梅干しを作ろうと思っています。下漬けは普通の梅干しと
一緒なのですが、土用干しのあと塩分を抜かなければなりません。そこが難しいそうです。
蜂蜜は我が家の杉林で採取された栃の花蜜があります。それを使います。
夫が蜂蜜梅干しが好きな様で。自分でもスーパーで買ってきます。時々生協で
買うのですが高いのです。それなら、私が作ろうと思ったのです。
梅干しは昨年漬けたものが残っています。

今日は蒸し暑くてなんだか熱中症になりそうで、畑の草ぬきを止めて家の中にいます。