我が店には嬉しいことに美味しい野菜を作って下さるお客様が
そのうちのお一人で、一番ご高齢の方から
「明日から又さむまりすので、野菜取りますがお使いいただけますか？あまり良くなくないし、ほんの少ししかありませんが」
「勿論喜んで
少々傷ついていてもいくらでも使い道がありますので
」
「今年の異常気象で葉っぱもんが全て駄目に
40年やってきましたけど、はじめてです
私なんか趣味でしてますが、農家の方は大変でしょうネ」
「本当に」
いただいて来た野菜は
傷んでいるどころか綺麗でおいしそうな
セロリかぶら青梗菜ネギ大根白菜冬瓜
心を込めて作って下さった野菜は趣味の範囲を遙かに超え
さあー
愛情あふれるお野菜を食べて
私も愛情たっぷりの人間になろーっと
昨日
のお客様
大半の方が特別メニューのおおちやまくじらをご注文
以前、召し上がった方は勿論、初めての方は、おいしさとイノシシ料理のイメージの違いに
感動のおいし
い
の声を、いっぱい、いっぱい下さいました。
これも素晴らしい野生イノシシのお陰
そしてそれを捕獲して食材にして下さる方々のお陰
美郷町は世界遺産の石見銀山が近くにあります。
害獣問題になっているイノシシを捕らえ「おおち山くじら」として
一頭一頭の内臓の検査、部位別のパック、捕獲方法の記載をし、
安心安全である事に自信を持って提供しています
檻で捕獲したイノシシは生きたまま解体施設に運びます。
この作業は危険を伴いますし、一番大変です。
解体施設での放血と内臓を無傷で取り出す作業を迅速に行いすぐに冷凍する事で、臭みがなく鮮度を保った肉になります
大変危険な思いをして食材にして下さり、本当に
今の、この時間
私を色々な物が癒してくれる
毎朝、ジョウビタキが
野イバラの実をつばみに来て今では、この有様
でも、まだ２～３日はいけそうだし片づけるのは又にしよう
今日はめだかさんに、たくさんの仲間がやってきた
仲良くできるかな？
クリスマス前に つぼみを付けたシンピジュームも咲きだし
まだ、
つぼみがあるので、楽しませてくれそうだ
ディナーの忙しさの前の、嬉しいひととき
皆様、良い事と、悪い事どっちを聞くのがいいですか？
私は後が良い方がいいので、悪い事からお話します
本日ご予約のお客様から
「ノロウィルスにかかり、今日行けなくなりました」
「どうぞ、おだいじに」
恐ろしいものが又はやりだした
ノロはいくら清潔にしていてもうつる
ノロに感染していて症状が出て無い方が、トイレの後きちんと手洗いしないで触ったものに触れるだけで感染
だから皆様手荒いは忘れずにネ
さて、良い事は、お客様がお見えにならないので時間に
余裕が出来た事
明日の夜は満席なので、お客様の仕込み
私も久々に主婦に戻り、母の大好きな
かやくご飯の用意や ひじきを炊いたりこまつなの煮浸しを作ったり
・
・
毎年、２月にご来店下さる女性５人グループは、今年も元気で
神戸の女性は、１時間早く
他のお友達も久々に会うのを楽しみで、皆様早く
楽しくお話食事も弾んでいつも以上に、
パクパク
モグモグ
あっという間に２時間が過ぎ、続きはお友達のおうちで
来年も忘れず
ご迷惑お掛けしました
すっかり回復
さぁーお掃除お掃除
「又、始まった」
なぜか
病気の後は、お掃除しなきゃ気がすまない
すっきりすっきり身体も、心も、我が家も、
すっきり
今日は立春
綺麗にして春を迎えなきゃ
突然、身体が
ほてりだし
頭がボー
普段の風邪なら、咳もでるし頭が痛くなるが、熱もあまりない？？？
まさかインフルエンザ
早速、
病院で診察
安心してください
やはり軽い風邪というか、バランスが崩れただけでした
1月は忙しく
休みの日には
母の所に行っていたので、ゆっくり休む時間が無かった
幸い、火曜日水曜日と、ご予約無かったので
ゆっくり休ませていただこ～っと
昨日は
ねるねる1日中寝ました
寝付きの悪い私がず～っと
今日は元気
いくら鬼の私も、年取ったんだからもう少し休みとろーっと
金曜日には元気で仕事を
誠に勝手ながら、本日2/2(火)2/3(水)臨時休業とさせて頂きます。
尚、2/4(木)は定休日となっております。
早いな～今日から2月
新年に思った事を先月は、実行出来ました！
皆様の事を思い、喜んでいただけるように、自分達の出来る範囲で心を込めておもてなし
いっぱい有り難うをいただきました
２月も 亀さんペースで、心を込めて
今日もシェフは、島根から石見和牛の頬肉が届いたので、美味しい赤ワイン煮込みを
私は店の飾りをお雛様に
