照れ屋さんから

奥様の誕生日にお一人1万円のご予算で牡蠣の御予約

ご主人様にお誕生日のメッセージをお伺いすると

　

「イヤ～照れるので」

そんな答えが返ってきた

でも奥様に喜んで欲しいと言うが伝わった

さてどんな料理に

初めてのお客様なので好みが解らず

まず好き嫌いが無いようなので

皆様に大好評のアミューズ

フォアグラのハチミツソースを

この時期の食材

牡蠣のグラチィネ

人参のムース

蕪のカプチーノ仕立てを御用意し

お祝いにふさわしい

天使の海老と舌平目のポアレで

メインは

勿論この時期おすすめの

ツムラさんちの鴨

色々なハーブとスパイスの入った蜂蜜ソースを塗り

ブドウのソースで仕上げた

とびっきり美味しいお料理

デザートのお皿には

奥様に照屋さんの

愛情が伝わったかな？