～*サンタバーバラ*～

～我が家のフランス料理店～

ユズのマーマレード大失敗！

2015年12月27日 21時39分21秒 | 食材

沢山の柚子をいただいたので、シェフはポン酢を作った

絞ったあとの柚がもったいないので、マーマレードに挑戦

薄皮を剥いて、水にさらし、何回か湯通しして

さ～煮詰めて

中の薄皮も種も、ポン酢を作る際、果汁を絞って、捨てられていた

まぁ～私が食べるのだから、固まらなくてもいいか

 


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大阪府枚方市我が家のフランス料理「サンタバーバラ」のみつ子ばぁちゃんの日記です。
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