散歩のとき何か食べたくなったのだ15 キルフェボン

食べた日：2010年12月23日
品名：タルト プルミエ　赤いフルーツのリースタルト
店名：キルフェボン
　お世話になっている某大学の先輩よりクリスマス（ケーキを食べよう）会にお誘い頂き、頂いた1品。なんと１ホール￥11,000なり！男子1人暮らしでは、こんなことでもないと一生食べれないと思い、女子会ムードも構わず参加。
　さて、1万円のケーキとはどんなお姿か・・。見て驚くのがその物量感である。ケーキの中央にスノーマンを配して、その周りに惜しげもなくベリーがトッピングされている。タルトの生地はチョコレートで、食べるとチョコの硬さとベリーの柔らかさが絶妙かつ濃厚なハーモニーを奏で、プライスレスな味がお口に広がります。どうもごちそうさまでした。


中はこんな感じ。食べかけでごめんなさい。
断面から見える階層構造はもはや建築的です。まさかパティシエは図面を作成してからケーキを作るのだろうか・・。