バターロール かぼす酵母

先日から育てていたかぼす酵母が出来上がったので
バターロールを焼いてみました。
このかぼす酵母、めちゃくちゃ元気です。
ぐいぐい膨らんであふれ出さないか心配

酵母液が出来上がったあと、
まずはそのまま粉を足して元種をつくりました。
残りの酵母液はヨーグルトを足してみようと思います。

で、焼き上がりは・・・
もちもちで、ものすごく引きが強い。
ちぎるのにも力がいるぐらい・・・

味はすごく美味しいです
今まで作った中で一番おいしい
時間がかかるけど、なんだかだんだん楽しくなってきた～。
明日はリーンなパンを作ろうと思います。