カンパーニュ オレンジ酵母

野菜室に転がっていたオレンジを使って酵母を起しました。
皮はワックスやら農薬がついてそうだったので中の実のみを使用。
元気にブクブクと育ちました。


リスドォル、全粒粉　塩　水　とオレンジ酵母

悲しいかな、片方がぐわぁ～んと
バランスの悪いクープの開き具合。



気泡はポコポコ



もっりちり、ねっちりのクラム。
トーストするとカリッと香ばしいです。
なかなかおいしかった。

均等に開いたクープカンパが焼きたいよぉ～～