日刊ろんろん

今日は良いことあったかなぁ？
最近はパン・ベーグルのレポ多し

シナモンレーズンベーグル

2010年01月08日 23時16分22秒 | 手作りベーグル
シナモンレーズン。
これも定番ベーグル。

フレーバーに悩んだときはコレ。

私の作るシナレズはシナモン控えめです。
ちょっと香るぐらいが好きなのです。

これにもやっぱりクリームチーズが合いますよ～


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2 コメント

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Unknown (あんず)
2010-01-09 00:46:25
ろんろんさんのベーグルやカンパ本当においしそうです～私もそろそろまた酵母を起こしてカンパ日和にしようかな～
そして凹みベーグルですが自分に厳しいことは全くないんです
ほぼ全てがしわくちゃの上に、あとはすかすかだったり、粉の塊になってたり、ケトリング時に丁度いい！！と思っても焼いた途端様変わりです・・・なので食べれないというのがそのままなんです
ここまで難しいと考えてしまいます・・・なんか時間を掛けたのにカンパと違い食べれないーって切ないですよね・・・しばらくはお篭りしてます
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あんずさん (ろんろん)
2010-01-09 20:15:40
私はカンパとかよりベーグルの方が簡単なんですけどねー。
ひょっとして少量イーストとかやってるのかな？
もし色々やりすぎて基本からと遠ざかっているようなら、もう一度通常のイーストでレシピ通り（クオカのレシピおすすめ！）やってみるのもいいかも。
あと、ケトリングから焼成までは手早くやったほうがいいですね。
シワ防止にもなると思います。
ま、でも失敗ベーグルで凹むのなら得意分野でちょっとリハビリしてモチベーション上げたほうがいいかもですね。

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