初めてホシノ天然酵母
でパンを焼いてみました。
自家製よりはお手軽。
でも、今の季節はちょっと一次醗酵に時間がかかりますね。
２次醗酵があまり進まなかったんだけど、
焼いたらググッと窯伸びしてくれました。
が、しかし、久々のトラブル！
型から離れなかった～～～
油分（バター）が足りたかったかなー
でもそれほど損傷は無く・・・
クラムはモッチモチでした。
これがホシノさんの特徴かなー。
とってもおいしい山食が出来ました。
次はホシノでベーグルを作りたいなぁ
でパンを焼いてみました。自家製よりはお手軽。
でも、今の季節はちょっと一次醗酵に時間がかかりますね。
２次醗酵があまり進まなかったんだけど、
焼いたらググッと窯伸びしてくれました。
が、しかし、久々のトラブル！
型から離れなかった～～～
油分（バター）が足りたかったかなー
でもそれほど損傷は無く・・・
クラムはモッチモチでした。
これがホシノさんの特徴かなー。
とってもおいしい山食が出来ました。
次はホシノでベーグルを作りたいなぁ
きっとおいしいのでしょうね♪
確かに型離れが悪いというのは聞いたことがあります。何でなんでしょうね～？
マンゴープリンですが、今回のマンゴープリンには瓶詰めのピューレと生のマンゴー1個を使いました。
瓶詰めピューレはなんばの千成屋さんや富澤商店で買えますが、冷凍や缶詰のと違っておいしいのでおすすめです！
写真はこんなの↓
http://blogs.yahoo.co.jp/thestarferry/13413066.html
あのレシピではグラニュー糖が３０ｇとなっていますがマンゴーの甘みや好みによって５０ｇ位まで増やすことができます。
イイ情報ありがとうごさいます！
マンゴーピューレ、めちゃくちゃおいしそうじゃないですか！！！
見つけたら購入してみようと思います。
なんか、このピューレ見たら、香港の駅のコンビニに
売っているドロッとした濃厚マンゴージュースを思い出しました。
飲みてぇ～
こないだ買った本に“ホシノ天然酵母”の話しが出てました。
天然酵母って自分で作るもんだと思ってたので
市販されてるって知ってちょっと驚きました。
ところで、先週の水曜日に仕事で神戸に行く用事があって、お客への手土産にろんろんさんオススメのサリーシナモンさんのベーグルを
暴風雨の中、買いに行ったら、
定休日でしたぁ～
やっぱし、定休日は要チェックですね
ホシノ天然酵母、「天然酵母パン」って
看板を掲げてるパン屋さんにも使ってるところが
あるんですよー。
安定しているので商売向きらしいのです。
もし、今度行くときがあったら
マフィンなどのスイーツ系を買ってみてください、
どっちかっていうと、ベーグルよりも
そちらの方がお奨めで～す。