レーズン酵母でスコーン。
今回は２種類作ってみました。
ひとつは
カシューナッツ、オレンジピール、ホワイトチョコ、ココナッツ
もうひとつは
くるみ、オレンジピール、チョコ
焼く前
３日ほど冷蔵庫で寝かせました。
焼き上がり～
冷めるとザクザクしてておいしいです。
これを持って旅行にでかけてきまーす。
恒例、２泊３日犬連れ旅行でーす。
自然いっぱいの空気吸ってきますね。
では皆様また来週！
今回は２種類作ってみました。
ひとつは
カシューナッツ、オレンジピール、ホワイトチョコ、ココナッツ
もうひとつは
くるみ、オレンジピール、チョコ
焼く前
３日ほど冷蔵庫で寝かせました。
焼き上がり～
冷めるとザクザクしてておいしいです。
これを持って旅行にでかけてきまーす。
恒例、２泊３日犬連れ旅行でーす。
自然いっぱいの空気吸ってきますね。
では皆様また来週！
ろんろんさんのお家のオーブンは大きそうで良いなぁ
しかもざくざくのスコーン！！これこそ理想のブレッドスコーンです～～！！ざくざくにどうしてもならなくてもう既にパン？？
それでも気に入ってもらえるから良いのですが、某店のようにパイのような層が出来る酵母のスコーンというのが気になってしまって・・・
是非ろんろんさんの酵母スコーンの作り方をお教えいただきたいのですが・・・！！
スコーンがパンみたくなるのはひょっとして
捏ねすぎかもしれませんね。
グルテンができるとモチモチ感が出るような気がします。
私はフープロなどを使わずスケッパーを使って
手で混ぜてます。
粉っぽくなくなった時点でまとめてラップして
冷蔵庫に入れちゃいます。
層を作ろうと思ったら、やはりバターと粉が分かれるようにしたほうがいいと思うので、
バターが溶けてしまわないように、直前までしっかりと冷やしておくのと、
手からの体温で溶けてしまわないように
手早く混ぜるのがコツのような気がしますね。
焼成は１９０度位で少し焦げ目がつくまで
しっかりと焼いてます。
焼きあがるまではずっとオーブンの前にへばりついてます（笑）
是非、参考にやってみてください。