角食 ホシノ天然酵母

大阪へ行った日、出かける前にパンを仕込んで行ってたのでした。
楽しい時間を過ごして帰ってみると
キャー、ラップ全体を生地が覆っていました。（ボールの内側ね）
網々になった生地を丸めベンチ、醗酵に時間はかかったものの
なんとか膨らんで来てくれた（おそるべしホシノ）ので焼くことができました。

が、

結構色白。
そうだ、ホシノは焼き色が着き難いから温度上げるんだった・・・

でも腰折れはしてないのでちゃんと焼けてはいそう・・・


クラムもスカスカではなくもっちりしてたので一応成功！
生地を無駄にしなくてすんだー。

イーストだったら終わりだったね・・・

粉：スーパーキング