フェィレンツェにある世界最古の薬局
『サンタ・マリア・ノヴェッラ』の系列リストランテ
『GIAGGIOLO（ジャッジョーロ）』で冷茶とお料理
のマリアージュを楽しむ会に参加させていただきました。
前菜と共にいただいたのは、レモン風味の冷茶
。
香料ではなく、本物のレモンピールをブレンドした
「おちゃらか」さんの緑茶が爽やかで素晴らしい。
オーストリアの老舗グラスメーカー『ロブマイヤー』
のバレリーナシリーズのシャンパン・チューリップ
に冷茶の色が美しく映えています
。
前菜は『ジャッジョーロ』の看板メニュー！
「１５種類のハーブサラダ」
。
２皿は、枝豆とピンクペッパーのスパゲッティーニ。
手作りのニョッキはラグーソース、ニガウリ添え
。
メインディッシュと合わせたのは、薫香を付けた
和紅茶
ラプサンスーチョンを彷彿させる味わい
深い冷紅茶は、メインのお肉とマッチして本当に
見事なマリアージュでした
。
きれいなロゼ色の柔らかいお肉と、カリカリに焼か
れた豚皮が香ばしくて美味しい～！！
ドルチェは、ライチとマンゴーのソルベ。
それにパッションフルーツのフレバリー冷茶を合
わせました
。
今ヨーロッパの上流階級で大ブームだという緑茶。
これを食後ではなく、料理に合わせるというのは、
めちゃめちゃ新しいし、お酒が飲めない人には嬉
しい選択肢。レストランで取り入れたら、絶対に
ウケると思うなぁ～～
日本の緑茶に魅せられ、日本でお茶屋をはじめて
しまった『おちゃらか』の代表取締役のステファン
氏はフランス人。もともとソムリエだったそうで、
料理に合うお茶のチョイスが絶妙でした
。
日本語もペラペラで、レクチャーは笑いっぱなし。
今回、お茶のためにグラスを提供してくださった
のが、『ロブマイヤー』の日本総代理店ロシナンテ。
部長の天野氏が、グラスのお話を
。
このランチ・パーティの主催者は、ザ・クイーンズ
・フィニッシングスクールの校長よし子先生です。
様々なシーンでのお茶のたしなみ方をレクチャーして
くださいました 
。
ひとつひとつ手作りの『ロブマイヤー』のグラスは
繊細なのに硬く強く、食洗器にかけても大丈夫なん
だそうです。ちょっとやそっとでは割れないうえに、
万が一欠けても、研磨して修復できるんだって
。
ビックリ～ビックリ～
素晴らしい～～
。
美しいシェーンブルーンシリーズのワイングラスは、
１８～１９世紀のクラシカルな形 
。
手彫りのウィーンバロック様式の装飾は芸術です。
欲しいけど高くて買えない～
。
