鱈のホイル煮

「まつけん鍋」を作るときに買った鱈は３切れあった。
「キムチ鍋」にも使ったけれど、完成品写真は見た目が混沌としていて、風水害の惨状である。味はいいが絵として汚らしい。

それで３切れめは「鱈のホイル煮」にしました。ご覧のように綺麗でしょ。

料理の工程では焼いたのだが、完成品は「焼いた」より、「煮えた」なので、名前は「ホイル煮」としました。

材料......

　　・鱈の切り身一切れ（黒い皮付きのまま。鱈ってなんであんなにグニャなのか）。
　　・小麦粉のような面倒なものは要らない。ムニエルじゃないんだから。
　　・玉葱（薄く切ったもの）半分。
　　・ピーマン１個（細切りにしておく）。
　　・人参（細切りにしたもの）少々。
　　・舞茸少々。（根の部分は捨ててるが、如何なものか？どなたかご教示下さい）。

調味料は.......

　　・オリーブ油（本当はバターがいいが、定額給付金受給後買います）３滴。
　　・塩少々（バターがあれば要らないかも）。
　　・スリ下ろし大蒜（チューブ入り）少々。

料理方法は......

　　・アルミホイルで船型を作り、上記の野菜を敷き詰める。
　　・鱈を乗せ、野菜を周りにも散らす（これ、鱈チャンんとの最期の別れみたい）。
　　・オリーブ油を鱈に垂らす。
　　・塩を鱈に振り掛ける。アルミホイル船にアルミホイルの蓋をする。
　　・ＩＨクッキングヒーターのグリルに入れ、両面焼きで、約１５分焼く。

......と、ハイッ、よく煮えてました。

アルミホイルの中には、鱈や野菜から出た美味しいスープがたっぷりあるので、こぼさないようにしましょう。

焼きあがった（＝煮えた）鱈は、皮離れも良く、白身の肉をほぐして、野菜と一緒に食せば、栄養満点鼻血ブーです。

なお、アルミホイルから出来上がったものは、お皿に移さず、そのままお皿に乗せて食せば、アラスカのオーロラを想起でき、野趣がある。食後はホイルで包んでポイッだ。
手も皿も汚れない殿様料理として、楽しめますよ。