クリスマス料理

公園の小道①




もうすぐクリスマスです。

さてさて、どう過ごすか予定を立てました。
外食はしないで節約します！

お家料理で普段よりもちょっと美味しいワインを買う。

ワインに合うチーズは昨日購入しました。
ワインに合うというよりも、チーズが好きなのでチーズに合うワインを買う方向です。

僕の一番好きなチーズは、ゴルゴンゾーラ・ビカンテです。
このチーズは業務スーパーでいつも買っていますから迷い無く買えます。

他の種類のチーズとなると値段もさまざまでありどこで買うものか決めれませんでした。

昨日はネットで真剣に購入先を探して決めました。

決める目安としては、ノルウエーのブラウンチーズ「スキクイーン」の値段が目安でした。

購入量でも悩みましたが、量が多くて業務販売価格を目指しているので、1ｋｇでの購入です。

一緒に「パルミジャーノ」など数種類も1ｋｇ単位で購入しました。
冷蔵庫はチーズでいっぱいになりそうです。


今年のクリスマスのイベントとして、鳥のまるさらスモークに挑戦します。
昨夜スーパーで買ってきました。

スモーカーを作ってから一番の大物になります　：）
今日のうちに鶏肉を塩、胡椒、スパイスで仕込む予定。

2日ほど冷蔵庫で寝かせてから24日に燻製にします。




*丸焼きって子供の頃からあこがれていました。作るのも楽しみ食べるのも楽しみです。

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