ロマンスブレンド

７月のおすすめオリジナルブレンドはやや浅炒りの軽い口当たりの「ロマンス」です。今日も蒸し暑いですから、軽めで後味が軽い仕上げのコーヒーが合うと思います。今月の仕込をしているロマンスは、極浅炒りほどではないにしても浅炒り仕上げのブレンドをまず作ります。それとは別に中炒りで柔らかなコクを持つブレンドを作ります。その二つのブレンドをさらにブレンドをして出来上がります、このように一手間二手間かけたブレンドがロマンスです。

今朝は浅炒りのほうのブレンドを造るために4ｋｇ釜を使いました。移転後の修理をしてから二回目の稼動となりました。ロマンスの決め手は、浅炒りのブレンドの仕上がりが決め手となります。仕込みの後にコーヒーを淹れて味を確認しましたが酸味は弱めの良い仕上がり具合でした。

駐車場の工事ですが今業者の方と打ち合わせを進めています。今月の下旬ぐらいには始められる予定です。また日程等が決まりましたらお知らせを致します。