燻製を作る

HERE TODAY




今週は雨の日が多い、今日は燻製作りをしている。
雨が降っているときは僕は好きなほうで今日のように燻製を作っているときは気持ちがよい。

燻製では木を削ったりしたものや粉にして固めたものを燻して使うのだがこの煙と共に木を燻した匂いが雨には合う。

じめじめした感じではあるが山や森の匂いを想像できる。
雨の日の山のハイキングも気持ちよいことを思い出す。

ここしばらくハイキングに行っていないようだ。


オートバイ用のブーツで持っているものにガエルネというメーカーのものがある。このメーカーは本来は登山靴を作っていたそうだ。今でも作っているかもしれない。

僕はこのメーカーが好きでトライアル用のブーツとハイカットのブーツを持っている。
ハイカットのブーツは雨でも大丈夫なもので今ではハイキング用に使っている。

このブーツも昨年履いていないことを思い出す。

仕込んだスモークチキンとチーズをはさんだバケットを持って山へ行きたいものだ。


今週妻に誘われている、「フリークライミングに行こうよ！」僕は高いところが苦手・・・・・多分。



負けてなるものか！





*燻製の作業中は煙が目にしみ実は大変なんです。店の外ではきっと良い匂いがしていると思う。

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