お野菜を食べよん!

楽しい!美味しい!のブログです♪

お野菜を食べよん!

お知らせ♪

今後のお教室です♪

   栗橋教室・・・「春の食材をいつもとはひと味違うお料理で・・・♪」

詳しくは→http://www.kleingarten-i-yukiko.com/をご覧くださいね♪

嬉しい悲鳴?

2016-06-17 | 日記

今日は久しぶりに真っ青な空でしたね♪

咲き出した我が家の「夏ツバキ(別名 姫シャラ)が青空に映えていました♪

 

お仕事が忙しくなってきました♪

もともと大好きな仕事をしているので、忙しくっても嫌ではなかったのだけれど・・・

今の私は・・・「よ~~~しやるぞ~~~!」

みたいな、喜びにあふれています♪

今日は色々な仕事を片付けながら・・・

「早く漬けなくっちゃ!」

と思っていたものを漬けました♪

それは「南高梅」を「ラッキョウ酢」に漬けること♪

今年で3回目♪

今までの反省をいかし、今年もちょっぴり改良するつもりです♪

美味しく出来たらアップしますね♪

先日お世話になった方に、昨年作った「ラッキョウ酢漬け」を差し上げたらいたく喜んで下さって♪

お若い方ですが、早速初挑戦で、漬けてみたとのこと♪

伝統的な「梅干し」では無いけれど・・・、

そうやって「手作りする」ということがとても大切なこと♪

熱心に質問のメールがくるけれど、それもとても嬉しいことです♪

 

さて♪

そして今日は夫に頼まれた「スイーツ」も作りました♪

明日の「ゴルフコンペ」の景品です♪

年に1回のこの「コンペ」の景品は、持ち寄り制♪

かれこれもう6~7年になるでしょうか?

今年は「ハート」のシールをいっぱい貼ったけれど・・・

本当にこんな景品でいいのかしら? 喜んでいただけているのかしら?

夫に聞いても「知らない」って言うし・・・♪(笑)

毎年この時期、申し訳ない思いをしながら作る「スイーツ」です♪

 

さてさて♪

今日も暑かったですが、明日はもっと暑くなるようですね♪

でも私♪

明日から涼しいところへ遊びに行ってきます♪

あっ!

実はそれもあるから忙しいんでした♪(笑)

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Smile Kitchen・K・・・お茶会の5回目です♪

2016-06-16 | お野菜たっぷりの料理教室

今日はお野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen・K」の「お茶会」の日♪

今日も皆さまと、とても楽しい時間を過ごさせていただきました♪

お越しくださいました皆さま♪

特に今日は遠くからお車でお越し下さった方もいらっしゃって・・・♪

ありがとうございました

 

そして今日が最後の「お茶会」となります♪

今月は・・・

骨折により、急きょ、全てのお教室を中止せざる終えず、皆さまにご迷惑をかけ・・・

ご心配をおかけしたことへの「お詫び」と、励ましていただいた「お礼」の意味を込め・・・

この「お茶会」を開かせていただきました♪

実はこの「お茶会」を思いついたは5月の1日♪

それまでは6月の再開を目指してリハビリを頑張っていたのですが・・・

思ったほど、動くようにはならず、痛みも取れず・・・。

でも「スイーツ」くらいなら、きっと作れるようになっているはず♪

そう思っての今回の企画でした♪

が、残念ながらやはり思うほどは良くならず・・・(歳なんですね~~~)

左手を使ったり、休み休みしながらの「スイーツ作り」♪

それでも、2週間の間に5回、同じ3種類の「スイーツ」を作り・・・

確実に「泡立て器」を握る力は強くなり、「ハンドミキサー」は長い時間使えるようになりました♪

でもなんと言っても、自分でも驚くほど、私自身・・・元気になったんです♪

「どんなスイーツを作ろう?」

から始まり、「どうな盛り付けにしようかな?」

そして「買い出し」&「スイーツ作り」&「皆さまとの楽しいひと時♪」

「お礼」のつもりが、すっかり皆さまから「元気」をいただきました♪

皆さまのお心遣いにも・・・とても嬉しく心に沁みて・・・♪

すぐとはいかないけれど・・・

お教室の再開を目指して頑張りますね♪

しばしお待ちくださいませ♪

ありがとうございました

 

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規格外トマトを・・・♪

2016-06-15 | お野菜について&プチレシピ

先日、規格外のトマトを沢山いただきました♪

ちなみに「規格外のトマト」ってどんなトマトのことかご存知ですか?

それは、例えば大きすぎたり、割れていたり、赤くなりすぎたトマトのこと♪

他の野菜でもそうなんだけれど、いわゆる「流通」に適さないお野菜は「規格外」になってしまうんです♪

近年知られるところでは・・・「曲がりきゅうり」なんかがそうですね♪

トマトなんかも「カラーチャート」と言って、色づき具合が7~10段階くらいで示されており・・・

夏なんかは、少し赤く色づいた段階で農協へ出荷することになっているようです♪

なぜかと言うと、赤くなってからでは「流通中」に「過熟」になってしまうから・・・♪

つまりまだ青みが残る段階で収穫され、流通中に赤くなってスーパーに並ぶのです♪

(今は色々な流通形態があるので全てがこれとは言えないのですが・・・♪)

さて♪

いただいた沢山の「トマト」♪

そして我が家には収穫した「玉ねぎ」も沢山ある♪

しかも「トマト」同様にでっかい「玉ねぎ」が・・・♪(笑)

と言うことで・・・「トマトソース」を作りました♪ 

「調理用トマト」と違い、水分の多い「生食用」なので、ことこと煮ること・・・2時間半♪ 

そして早速この「トマトソース」でパスタランチを♪

沢山の「トマト」や「玉ねぎ」を切るのは大変だったけれど・・・

頑張った甲斐があったというもの♪

手前味噌ではありますが、やっぱりやっぱり・・・手づくりの「トマトソース」は・・・

大変に美味しゅうございました♪

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Smile Kitchen・K・・・お茶会の4日目です♪

2016-06-14 | お野菜たっぷりの料理教室

今日は午前中にお一人の方が・・・♪

午後からはお二人の方がお越しくださいました♪

お一人の方は、今回の骨折に際し、本当にお世話になった方♪

私のお教室の生徒さんでもあるけれど、「理学療法士」さんであった彼女には、心身ともに「手当」をしていただき・・・

随分と「苦しみ」から救っていただきました♪

でも今日は、彼女の「新たな生活」の話を中心に、時が経つのを忘れて色々なおしゃべりの花を咲かせました♪

 

お二人の方は、お教室にも来てくださったりしているけれど、元は私が以前働いていたところの仲間たち♪

仕事をしていた時、本当に支えてもらった仲間たちです♪

今日はそんな仲間たちと、懐かしい話やら、うっぷん晴らしの話まで・・・(笑)

 

そんなわけで今日も、楽しくも有意義な一日を過ごさせていただきました♪

 

 沢山の人と出会い、沢山の人とつながる♪

そして私は、その「出会い」や「つながり」を大切に生きてきたつもりだし・・・

これからもそうやって生きていきたい♪

もし、「あなたの趣味は?」と聞かれたら・・・

胸を張って・・・

「人間道楽です♪」(いい意味で・・・♪)

って言えるな♪

だって、今まで私が生きてきた中で支えてくれた人たちは・・・

どの人も私にとって、自慢の人たち♪

素敵な人たちだからです♪

えっへん♪

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融合♪

2016-06-13 | レストラン&カフェ

普段はまず派手な洋服って着ないのだけれど・・・

昨日はこんなカラフルな洋服を着てお出掛けしました♪

実はこの洋服は・・・母の洋服♪

先週実家に行った時にもらってきました♪

なんと!28年前に二人で「アメリカ」へ行った時、「ワシントン」で買ったんだとか・・・♪

先日洋服を整理していたら見つけたとのこと♪

私はこの洋服に見覚えはないのだけれど、その時の母は今の私よりも若かった訳だから・・・

なんか嬉しいような、不思議な気持ちで袖を通しました♪

そして長崎へ行った友人からお土産でいただいた・・・

「マダムバタフライ」という香水を付けて・・・♪

この香水は「ひたむきな愛に生きた‘蝶々夫人’をイメージした優雅で繊細な香り」

なんですって♪

今の私には、ピッタリですわん♪?(おほほ♪)

Iさん Yちゃん ありがとうございます♪

 

そして昨日出掛けた先と言うのは・・・帝国ホテル内にある→「讃アプローズ」 ♪

かの有名な「なだ万」が提案する新感覚の和食レストラン♪

大学時代のサークル仲間と・・・

「女子会」と銘打っての「熟女会」をしてきました♪

4年ぶりになります♪

熟女の舌を満足させ、胃には優しいお料理の数々♪

それはそれは楽しい会話とともに大変美味しくいただきました♪

で、久しぶりの恒例の「女子会」♪

そう思って出掛けたのだけれど・・・

なんと!私の「快気祝い」も兼ねていたんだとか・・・♪

びっくりポン!

でも、メッチャクチャ嬉しかったです♪

お食事後は、お店からのサービスの日比谷花壇の「バラ」を持ち・・・

そして写真も撮ってくれるとのサービスに・・・みんなで揃ってちょっぴりおすまし♪

あまりの美熟女たちに皆さまを驚かせてはいけないので、「ぼかし」を入れましたが♪(笑)

幹事のTコ♪

いつもありがと♪

とっても素敵で美味しいお店でした♪

 

そして帰り際♪

一人の友人がみんなに「クリスチャンディオール」の「口紅」をプレゼントしてくれました♪

名前を呼びながら渡してくれたので、きっとそれぞれのイメージにあった「色」を選んでくれたんだと思う♪

で、私の色は・・・この色♪

なんて可愛らしいピンク色なんでしょう♪

見た瞬間・・・胸がキュン♪

そして何だか、これからの私の目指す女性像が決まったような気がします♪

それはね・・・♪

「成熟さ」と「優雅さ」と「愛らしさ」との融合♪

特に「気持ち」の上で、この三つを忘れないようにしたいな♪

そんなことをあらたに誓った・・・昨日の夜でした♪

あ~ほんと楽しかった!

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Smile Kitchen・K・・・お茶会の3回目です♪

2016-06-11 | お野菜たっぷりの料理教室

今日は暑かったですね~~~~

そんな暑さの中、今日は皆さまがお越し下さいました♪

お一人は電車に乗って・・・♪

感謝!感謝です♪

今年初の「クーラー」をつけ、カーテンを全開にして皆さまをお出迎え♪

そして今日も私・・・

しゃべりましたよ~~~~(笑)

皆さま、聞きたくってうずうずしていらしたみたいなので・・・♪

イエイエ、とても心配してくださってたんです♪

なので皆さまに安心していただくために・・・

今日は特に話をもって面白おかしくおしゃべりをしましたよ!?

ほんと!ほんと♪

でも実は、私が一番嬉しく思っているんです♪

そして、毎回 興奮しているだけなんですが♪(えへへ)

今日も楽しいひと時を過ごさせていただきました♪

お越しくださいました皆さま♪

ありがとうございました

そして今日もあらたに思いました♪

リハビリ・・・頑張るぞ~~~!

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Smile Kitchen・K・・・お茶会の2回目です♪

2016-06-09 | お野菜たっぷりの料理教室

今日は「Smile Kitchen」栗橋教室の「お茶会」でした♪

そして今日は「初めまして♪」の、しかも男性の方がお越しくださいました♪

我が「ブログ」をお読みくださっていて、「怪我の状況」を見に来てくださったとのこと♪

とても嬉しかったです♪

今回も全ての「スイーツ」を右手で作れたわけでは無いけれど・・・

先週よりは「痛み」は少なかったような気がします♪

皆さまからは「無理はしないでくださいね」

との温かいお言葉とともに・・・

「再開を楽しみにしています♪」との嬉しいお言葉もいただきました♪

前回も皆さま、そうおっしゃってくださったのですが・・・

本当に有難い♪

リハビリの頑張りがいがあるというものです♪

再開を目指して頑張るぞ~~~!

お越しくださいました皆さま♪

ありがとうございました

そうそう♪

今月は、私も同席させていただき・・・

怪我した時のことやその後の経過などなど、色々とお話しをさせていただいています♪

普段は私、無口なんですが・・・(はい? 何か?)

久しぶりに皆さまとお会いできたこともあって、しゃべりまくっております♪(笑)

あ~幸せ♪(笑)

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ファイター・アーサー・クリア?

2016-06-08 | お野菜について

「ファイター」・「アーサー」・「クリア」♪

これらは、ある野菜の名前なんですが・・・

なんのお野菜だかわかりますか?

 

答えは「ブロッコリー」♪

「ブロッコリー」の名前なんです♪

スーパーなどで売られる時は「ブロッコリー」としか書かれていないけれど・・・

実は、それはそれは沢山の品種の「ブロッコリー」があるんですよ♪

以前、「種苗会社」さんへ見学に行ったことがあるけれど・・・

 そこには開発段階のまだ「名も無きブロッコリー」が幾つもありました♪

これは「ブロッコリー」に限ったことではなく、多くのお野菜にも当てはまります♪

 

「農業新聞」を見ていると、生産者さん向けのこのような「広告」をよく目にします♪

で、今回の「ブロッコリー」広告のPR部分は・・・

「アントシアンレス」♪

本来「ブロッコリー」は冬のお野菜♪

冬が美味しいお野菜です♪

が、寒さにあたると自分の身を守るために「アントシアニン」を発生させます♪

時々表面が紫がかった「ブロッコリー」をご覧になったことはありませんか?

あれはその「アントシアニン」で・・・病気では無いんですよ♪

それに「アントシアニン」は水溶性なので、茹でてしまえば溶けてしまって「緑色」になるのですが・・・♪

味も全然変わらないし・・・♪

それでも、「気持ち悪い」と敬遠する消費者が多いため・・・

産地では「アントシアニン」を発生した「ブロッコリー」は廃棄処分になることが多いのです♪

なんと勿体ないこと!!!!!

ゆえに・・・

「アントシアニン」を発生しない「アントシアンレス」の「ブロッコリー」が開発されたというわけです♪

これからはもう紫がかった「ブロッコリー」にお目にかかることは減るかもしれませんが・・・

そんなわけで、見かけたとしても安心してお買い求めくださいね♪

私たち消費者が、紫がかった「ブロッコリー」でもどんどん購入すれば・・・

きっと「廃棄」される可哀そうな「ブロッコリー」を減らすことが出来ると思うのです♪

そういう意味では・・・「廃棄」されるお野菜を助けることが出来るのは・・・

私たち消費者にかかっているとも言えるんですよ♪

 

さて♪

明日は「Smile Kitchen」の「お茶会」です♪

今日は「スイーツ」を作り・・・

玄関には「白アジサイ」を飾りました♪

 

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梅雨の時期でも・・・♪

2016-06-07 | 日記

梅雨入りしましたね♪

ざあざあ降る雨は好きではないけれど・・・

今日のようなしとしと降る雨はなかなか良いものです♪

生き生きと緑鮮やかになる草木たち♪

そしてその草木にかかる「蜘蛛の巣」が途端にキラキラと輝きだします♪

「白アジサイ」も「水晶玉」でいっぱい着飾って・・・♪

「どくだみ」の花も・・・

こんな日は素敵です♪

そして今の時期の「田んぼ」は・・・一面が「若草色」♪

「シラサギ」も気持ち良さそう♪

「畦」の「シロツメクサ」の葉っぱにも「水晶玉」がキラキラです♪

そうそう♪

6月と言えば・・・「麦秋(ばくしゅう」

「麦」の収穫時期です♪

我が町は「うどん」が有名♪

なので今は、あちらこちらにこんな麦畑があります♪

でも良く見ると「猫じゃらし」のよう♪

寝そべったら気持ち良さそうです♪

きっと探せばもっともっと素敵なことがあるかも・・・♪

皆さまの周りにはどうですか?

そうそう♪

昨日、畑作業をしてきました♪

どんな作業だったかは・・・→ 「コチラ」

よろしかったらのぞいてみてくださいな♪ 

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心の栄養♪

2016-06-06 | 日記

一昨日娘と彼がやってきて、我が家の車に乗って登山に行き・・・

一泊して昨日の夕方、我が家に戻ってきた♪

前日のお夕飯は、キャンプ場で「バーベキュー」だったとのことなので・・・

「手巻き寿司」で・・・

おもてなし♪

登った「谷川岳」の話やら、色々な話で楽しいひと時を過ごした♪

 

で、彼が来る時に、有名なケーキをお土産に買ってきてくれた♪

→ 「サダハル・アオキ」 のケーキ♪

有名らしいけれど・・・ご存知ですか?

そのケーキは・・・ずっしりと重く、べたつくほど「しっとり」♪

でも実際は、それほどこってりしている感じはなく・・・美味美味♪

それにしても、最近は「スイーツ」に関して全くと言っていいほど「アンテナ」を張っていない。

なので情報も無いし、何よりもすっかり食べる量も減った・・・♪

今は、家にいる時は「間食」もあまりしない。

ただ!

お夕飯をいただいた後のデザートは・・・どうしても外せない。

デザートを食べないと、お夕飯が終わった気がしない。

量はいらない。

自分の好きな「スイーツ」を少しだけ♪

もっともその量を「少し」かどうかは、人それぞれに判断は違うと思うけれど・・・♪(笑)

 

で、「キャドバリー」の「フルーツ&ナッツ」も大好きなデザートの一つ♪

そうそう♪

「山崎製パン」の「吹雪まんじゅう」も♪(笑)

好きなんですよね~~~

 

今注目されている「糖質制限」♪

「甘いもの」があまり身体に良くないことは分かっている♪

だけれど・・・

「心の栄養!心の栄養♪」

そう思いながら、今日も美味しくいただき・・・

幸せになった♪

 

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