お野菜を食べよん!

楽しい!美味しい!のブログです♪

お野菜を食べよん!

お知らせ♪

今後のお教室です♪

   栗橋教室・・・「春の食材をいつもとはひと味違うお料理で・・・♪」

詳しくは→http://www.kleingarten-i-yukiko.com/をご覧くださいね♪

梅ジャムに・・・♪

2017-07-31 | 梅仕事

7月1日に仕込んだ「梅シロップ」♪

1ヶ月が経ちました♪

いつもだったら「梅の実」は入れっぱなしなんだけれど・・・

今回はお教室でお出ししようと思っているので・・・

「ザル」でこして「梅の実」と「梅シロップ」を分けました♪

そして「梅シロップ」はお鍋で20分ほど加熱♪

初めて「殺菌処理」というものをしてみました♪

で、残った「梅の実」はお鍋に入れて・・・コトコト♪

「梅ジャム」に・・・♪

が!

この中には3キロ分の梅の「種」も・・・♪

柔らかく煮てから取ればいいや♪

なんて簡単に考えていたけれど・・・実際はさにあらず♪

「種」のまわりには「果肉」がいっぱい!

考えが甘かった~~~!

と思ったけれど・・・「後悔先に立たず」♪(笑)

仕方なく「ザル」に入れて・・・

「ザル」の目に「果肉」をこすり取るようにして・・・

「種」を取りました♪

裏ごししたようななめらかな「果肉」でしょ?

そして殺菌した「梅シロップ」と「梅ジャム」の完成です♪

実は7月下旬に仕込んだ「梅シロップ」がまだあって・・・

その「梅の実」はどうしようか?

思案中です♪(笑)


そして今日は「黒蜜」を作って・・・

「赤エンドウ」も塩ゆでにして・・・

「寒天」も作って・・・

今日の「おやつ」は・・・「みつ豆」に・・・♪

今月のデザートの試作です♪

でも実は私・・・「寒天」は好きではなく・・・

「みつ豆」を食べたのは・・・生まれて初めて♪

美味しいのか?

美味しくないのか?

ごめんなさい!

分かりませんでした♪(笑)

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笠間へ・・・♪

2017-07-30 | レストラン&カフェ

この週末は、「娘」と「長男一家」が帰ってくることになっていました♪

が、「娘」は体調を崩し、「長男」のところは「孫」が中耳炎になって熱を出したため・・・

どちらも来ることが無くなり・・・

ぽっかりと空いてしまった週末♪

私は「笠間焼」を見てみたいな~~と思っていて・・・

そうしたら、夫は「笠間日動美術館」に行ってみたかったと言うので・・・

急きょ「笠間市」へ行くことにしました♪

昨日のことです♪

夫が行きたかったと言う→「笠間日動美術館」は決して大きい美術館ではないけれど・・・

豊かな「緑」に囲まれ・・・ゆったりとした時間が流れる「美術館」でした♪

ドアの「取っ手」が真鍮の「裸婦像」♪

そして他の「美術館」には無いユニークな「パレット館」♪

画家たちが愛用した「パレット」のコレクションが・・・ずらり♪

画家たちの個性が伺える「パレット」たちでしたよ♪

さて♪

そうこうのんびりと過ごしていたら・・・もうお昼近くに・・・♪

あらかじめ調べておいたところへ「ランチ」に行きました♪

で、ここがとっても良かったんです!

「陶之助+」さん♪

オシャレな店内♪

「おトイレ」もオシャレで・・・

思わず・・・パチリ!(笑)

この「手洗いボウル」も「笠間焼」なんだとか・・・♪

そして「お料理たち」も「笠間焼」の「お皿」や「器」に・・・♪

「お料理」もとても美味しかったけれど・・・

やっぱり「器」も大事ですね~~~♪

「自家製ドレッシング」も絶品!

お土産に買ってきました♪

おススメの「カフェ」ですよ♪


そしてお腹も満たされた後は・・・

「北鎌倉」から移築したという「北大路魯山人」の住居へ・・・♪

「春風萬里荘」

やはり決して大きな家では無いけれど・・・

「北大路魯山人」と言う人の「多才」さが詰まった家・・・♪

熱心に説明をして下さる「ガイドさん」がいらして・・・

「へ~~」「なるほど~~」と感心することしきり♪

そうそう♪

「北大路魯山人」って人は、5回も結婚したんですね~~~

それに関しても・・・「へ~~~!?」でしたが・・・♪(笑)


そうそう♪

「笠間焼」ですが、沢山の「窯元」が点在していました♪

でもそれらを全部めぐるわけにもいかず、幾つかをサラッと♪

しかも「いいなぁ」と思ったものは全部「高額」♪

なので目の保養だけをしてきました♪(笑)

 

そして今日の「お夕飯」は・・・

「陶之助+」さんで買ってきた「ドレッシング」をかけて・・・

「陶之助+」さんで出たメニューの一部を再現♪(笑)

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スコーンとクロテッドクリーム♪

2017-07-28 | お昼ご飯

「スコーン」が大好きです♪

子どもたちが小さい頃は、本当によく作ったものです♪

ただ娘が中学生か高校生くらいの時でしょうか?

「本当はスコーンってあまり好きじゃないんだ」

の、まさかの「カミングアウト」!

さすがにその後は、作る回数を減らしましたが・・・♪(笑)

そして「スコーン」と言ったら「クロテッドクリーム」♪

「生クリーム」と「バター」の中間のようなクリームです♪

ちらかといったら「スコーン」が好きと言うよりは・・・

この「クロテッドクリーム」があってこその「スコーン」が好き♪

っていう感じでしょうか?

で、実は「クロテッドクリーム」って、イギリス「デボン州」特産の「クリーム」♪

「中沢乳業」さんが作るまでは、日本には無かった「クリーム」なんですよ♪

そして「スコーン」を横半分に割り・・・

たっぷりの「ジャム」を塗ってから、この「クロテッドクリーム」をこれまたたっぷりと乗せて食べる♪

これが・・・「デボン流」正式?な食べ方♪

(私の持っている本によると・・・です♪)

でも私は「ジャム」では無く、「メープルシロップ」をかけていただくのが好みなんですが♪(笑)


さて♪

子どもたちが巣立ち、すっかり作る回数が減りましたが・・・

ここ数年は、仲良しメンバーと行く「小諸旅行」に、作って持って行っています♪

そして今年はなんと!

メンバーさんが本場「イギリス」から輸入された「クロテッドクリーム」を持って来てくれました♪

「スコーン」を作り始めて・・・約20数年♪

やっとやっと本場の「クロテッドクリーム」をいただくことが出来ました♪

感激の涙・・・涙♪(笑)

さらに先日は、「タカナシ」の「クロテッドクリーム」も見つけたと・・・

そのメンバーさんがプレゼントしてくれました♪

で、今日の「ランチ」は「スコーンランチ」♪

たっぷりの「タカナシ」の「クロテッドクリーム」を乗せて・・・♪

最近のマイ「スコーンブーム」は・・・

「スコーン」自体に少し甘味を加え、「レーズン」も入れた「スコーン」♪

「ジャム」や「メープルシロップ」は無しで「クロテッドクリーム」を味わう「スコーン」です♪

それにしても「タカナシ」の「クロテッドクリーム」はとても濃厚で・・・

国産のものでも、こんなに本場に近くなったのかと・・・

(多分♪ 笑)

感激でした♪

Y江ちゃん

ありがとね♪

「スコーン」と「クロテッドクリーム」♪

そして、私の場合はこれに「メープルシロップ」♪

機会がありましたら、この「組み合わせ」味わってみてくださいね♪

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Smile Kitchen・・・2017.7月の横浜教室♪

2017-07-27 | お野菜たっぷりの料理教室

昨日はお野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen」横浜教室の日でした♪

2015年から始まったこの「横浜教室」♪

昨日で20回目となりました♪

これはひとえに協力してくれる「友人」がいるからこそ♪

そして、ご参加くださる生徒さんたちがいるからこそです♪

ほんとMちゃん ありがとね~~~!!!!!

そしてご参加くださる皆さま♪

ありがとうございます♪♪♪♪♪


さて♪

この2年ちょっと、一度も「雨」に降られたことのなかった「横浜教室」ですが・・・

昨日は初めて「雨」に降られました♪

昨日はコロコロバッグ一つだけだったので良かったのですが・・・

これに「デザート」が「ホールケーキ」だった場合は・・・

「ホールケーキ」が崩れないよう並行を保って持っていくため、傘を持つことはまず不可能!

昨日はコロコロバッグ一つで・・・本当に良かったです♪


そして昨日の「横浜教室」は、雨で「木々」が生き生きとしていて・・・♪

初めて見た表情♪

それはそれで・・・感激でした♪

で、今月の「横浜教室」のテーマは・・・

「初夏だから♪ 旬菜で作る爽やか料理♪」

でも、もう「初夏」では無いですよね~~~

1ヶ月以上前に考えたテーマなので、ちょっとずれずれ♪

なので急きょ「猛暑だから♪ 旬菜で作る爽やか料理♪」に変更いたしました(笑)

でも内容は先月の「栗橋教室」と一緒♪

ただ、「栗橋教室」ではデザートが「「チョコミントアイス」でしたが・・・

さすがに「横浜」までは持って行けないので・・・

「甘麹」で作った「パンナコッタ」に・・・

「自家製ブルーベリージャム」をかけたものにしました♪


Mちゃん♪

昨日もお疲れさまでした~~~♪

いつものことだけれど・・・私たちも楽しかったね♪


そして昨日は、急きょ、末の息子とお夕飯を食べることにもなりまして・・・

人生を語り合ってきました♪


それにしても・・・

一主婦だった私が今、こうやって色々なところで「料理講師」をさせていただいたり・・・

「息子」とお酒を飲みながら「人生」を語り合ったりするなんて・・・

10年前の私には想像出来なかったこと♪

 ほんと!

人生って摩訶不思議なものであり、面白いもの♪

つくづくそう感じる今日この頃♪

と同時に、身体の至る所に「老い」を感じる昨今♪

将来を考えると、「暗い気持ち」になってしまうけれど・・・(ほんと!)

今は・・・

これからも、そんな摩訶不思議な人生を堪能するぞ!

そう意気込んでおります♪(笑)

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うまくいきますように・・・♪

2017-07-25 | 日記

今日、片付けをしていた時のこと♪

ある「引き出し」を開けたら、そこに「赤紫蘇」の種がありました♪

実は何年も前から「シソ」の「スプラウト」を作ってみたい!

そう思っていて・・・♪

で、今年こそは作ろう!

どうせなら、「赤紫蘇」の「スプラウト」を♪

そう思って買ってきておいたもの♪

すっかり忘れていました♪

いったんは「引き出し」を閉めようとしたのですが・・・

その時、私の中で・・・こんな言葉が浮かびました♪

「一体いつになったらやるの?」


そして・・・


「やっぱり 今でしょ!」


(笑)


それで、以前「スプラウト」を作った時の一式を出してきて・・・

さっそく「赤紫蘇」の種をまきました♪

この黒い粒々は・・・

「ハイドロカルチャー」用の石♪

「土」では無いので、「スプラウト」が泥まみれになることが無いんです♪

そして陽の光が当たる・・・「窓辺」へ・・・♪

「赤紫蘇のスプラウト」♪

食べてみたいな~~~♪

上手く育ったら、「ブログ」にアップしますね♪

もし・・・いつまで経ってもアップされなかったら・・・


その時は・・・

上手くいかなかった・・・


とご理解くださいませ♪(笑)

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レ・フレール♪

2017-07-24 | 日記

昨日は素敵な1日でした♪

娘の夫・・・「たかちゃん」と呼んでいるのですが・・・

その「たかちゃん」のお母さん、「たかちゃんママ」が素敵な「コンサート」に誘ってくれました♪

「レ・フレール」 のコンサート♪

「たかちゃんママ」は「レ・フレール」のファンクラブに入っていて・・・

たまたま我が家の近くで「コンサート」があると言うことで、声をかけてくれました♪


せっかくなので「コンサート」の前に「我が家でランチを♪」

とお誘いし、まずは我が家で腹ごしらえから・・・♪

「ノンアルコールビール」で乾杯♪

「コンサート」へは二人で行くのですが・・・

「ランチ」は「夫」も一緒に・・・♪(笑)

いつものようによくしゃべり♪(私が♪ 笑)

楽しいひと時を過ごしたあと・・・いよいよ「コンサート」へ・・・♪


ところで「レ・フレール」・・・ご存知ですか?

「兄弟」で1台の「ピアノ」を弾くのですが・・・

その「演奏方法」が独特♪

「腕」を絡ませながら弾いたり・・・

時には弾きながら二人の位置を交替したり・・・

二人だからこそ出来る独特な「演奏」が特徴です♪

私も以前チラッとテレビで見たことがあるくらいで、あまりよくは知らなかったのですが・・・

実際に「コンサート」を観て・・・あっという間にその「演奏」に引き込まれました!


ピアノの全ての「鍵盤」を使っているのでは!?

そう思えるほど・・・「音」に厚みがあり・・・

2人で演奏するからこその「重厚感」♪

「演奏曲」はオリジナル曲で、「タンゴ」あり「ブルース」あり「ブギウギ」あり♪

時々「ディズニー」や「映画音楽」がアレンジされて挿入されていたりして・・・♪

そして美しいメロディーの曲もあるものの、ほとんどの曲がパワフルでエネルギッシュ♪

観ていても楽しく、ある意味一つの「エンターテイメント」を観ているよう・・・♪

あっという間の2時間でした♪

最後はみんなで・・・「スタンディングオベーション」♪

それはそれは素晴らしい「コンサート」でした♪


「レ・フレール」のコンサート♪

おススメですよ!

機会がありましたら・・・是非行ってみてください♪

 

それにしても「たかちゃんママ」が誘ってくれなかったら、きっと一生見ることは無かったであろう「レ・フレール」のコンサート♪

そう思うと・・・「ご縁」って不思議ですね♪

何だかまた新しい「扉」が開かれたみたいです♪(笑)

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オムDE食いジーヌ・・・簡単おつまみ料理♪

2017-07-22 | オムDE食いジーヌ♪

私が生涯少しでも長く「やりたいこと」♪

の1番が・・・「食育料理家」としての活動♪

「料理講師」って、案外「肉体労働」なんですよ♪

なので、歳とともに形は変えつつになるだろうけれど・・・

少しでも長く・・・「楽しい!美味しい!」の時間を多くの方にお伝え出来たら♪

と思っています♪

そのための「努力」なら・・・なんのその!

です♪


さて♪

そして今日は、その「食育料理家」としての活動の一つ♪

月1の男性料理サークル「オムDE食いジーヌ」の活動日でした♪

今日の内容は・・・「簡単おつまみ料理」♪

で、メンバーと皆さんと「ノンアルコールビール」で「暑気払い」をしました♪

そして今日は「自家製オイルサーディン」と「フランスパン」を差し入れ♪

「フランスパン」は昨日が「消費期限」でしたが・・・(汗)

皆さんに召し上がっていただきました♪


気が付いたら、この「サークル活動」も今日で「35回目」♪

気心が知れたメンバーの皆さんと「楽しい!美味しい!」のひと時を過ごしてきました♪


「オムDE食いジーヌの皆さま」♪

今日もお疲れさまでした♪

そして会長♪

いつもいつもありがとうございます♪

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「やりたいこと」が出来るように・・・♪

2017-07-21 | 日記

今日も暑かったですね~~~

しかも朝早くからです!

まだ6時前だというのに我が家の「温度計」の針は「30度」近くを指していましたよ♪

今年の夏も「猛暑」「酷暑」だとか・・・。

頑張って乗り切らねば!(笑)


ところで・・・今日♪

ちょっと重たいものを持っていた時のこと♪

最初は「左手」で持っていたけれど、疲れたので「右手」に持ち替えた時・・・

軽々と持つことが出来たんです♪

昨年「右手」を骨折して以来、「筋力」「握力」がすっかり落ち・・・

重たいものを持ったり、力を入れたりすることが中々出来なかったんだけれど・・・。

が、日々の生活で「右手」を使っているうちに「力」がついていたんですね♪

ふっと嬉しくなった瞬間でした♪


実は私、すっかり落ちた「体力」を回復するべく、ここ数ヶ月・・・

真剣に「スクワット」等の家トレをしていました♪

そのかいあって、最近は「体重計」の示す「骨量」「筋肉量」は増え・・・

「体脂肪」「内臓脂肪」の数値は元に戻ってきていて・・・ホッ♪

するとあんなに辛かった足のむくみもほとんど無くなり・・・

例えば「駅」の階段を上った時など、「あれ?足が軽くなったかも♪」

などなど、日々の生活の中でふっとそう感じるようになったんですよ♪

「老い」に逆らうことは出来ないけれど・・・

いくつになっても「筋肉量」は増やせるとのこと♪

そうそう♪

「脳細胞」もね・・・♪

 

「やりたいこと」が出来る自分♪

少しでも長くそうあるために・・・もうちょっと頑張っていきたいと思います♪

 

今日の「お夕飯」は珍しく「パスタ」でした♪

でもたしなむ程度の「ワイン」は・・・

いつも通り♪(笑)

人生を楽しむことも・・・大事ですものね♪

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そうそう♪

2017-07-19 | 可愛い生き物たち♪

書き忘れましたが・・・

昨日我が家の庭で、「ジージー」と啼くセミの声が聞こえました♪

我が家の庭でセミの声を聞くのは・・・今年になって初めてです♪

そうしたら今日♪

「セミの抜け殻」を1こ見っけ♪

きっと昨日啼いていた「セミ」♪

そう思っただけで、なんだかちょっぴり楽しくなりました♪

梅雨も明けたし・・・もう本格的な夏到来ですね♪

皆さまの周りではもう啼き出しましたか?

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出会いがありました♪

2017-07-19 | 食育

最近朝目覚めると、いつもは賑やかな「小鳥たち」のさえずりがほとんど聴かれません。

暑いからなのかな?

そう思っていたけれど、昨日今日は幾分涼しい朝だったのに・・・

耳をすませてもやっぱり聞こえませんでした♪

不安定なお天気のせい?

それとも何か「天災」が訪れる前触れかしら?


これが単なる「杞憂」で終わるといいのですが・・・。


さて♪

数日前のこと♪

友人夫妻が、とても素敵な「出会い」をもたらしてくださいました♪

その「出会い」とは・・・

「富山県」で「歯科医院」を経営していらっしゃるご夫妻との「出会い」♪

そのご夫妻は「歯」を治療する・・・

だけにとどまらず、「予防」にとても力を入れていらっしゃいます♪

さらにこれからは「食育」にも力を入れ、トータル的にサポートしようと・・・♪

つまり「予防」には「食」も大事だということですよね♪

しかも・・・

「楽しい食育をしたい」

「少しでも次世代にいい形でバトンタッチをしたい」

「これからは社会貢献的な仕事をしたい」

などなど、私の考えとの共通点が・・・多々!多々♪

久々に興奮しまくりで「食育」について語りました♪(笑)

そして「歯の予防」のために「食育」だなんて・・・。

「食育」の重要性が浸透してきたようで、とても嬉しい時間でした♪

この「出会い」を作ってくださった友人夫妻には感謝!感謝♪

この「出会い」・・・大切にしていきたいと思います♪


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