お野菜を食べよん!

楽しい!美味しい!のブログです♪

お野菜を食べよん!

お知らせ♪

今後のお教室です♪

   栗橋教室・・・「春の食材をいつもとはひと味違うお料理で・・・♪」

詳しくは→http://www.kleingarten-i-yukiko.com/をご覧くださいね♪

オムDE食いジーヌ・・・担々麺♪

2018-05-26 | オムDE食いジーヌ♪

今日は男性料理サークル「オムDE食いジーヌ♪」の活動日でした♪

リクエストにより前回に引き続き、今回も中華♪

で、前回で余った「豆板醤」があるのでそれを使って「何にしようかな?」と考えた時♪

この間、ふっと食べたくなって作った「担々麺」が美味しかったので「担々麺」にすることに決定♪

でも実を言うと私・・・

お店で「担々麺」を食べたことが無いんです♪

なので、ちょうど里帰りしていた娘や娘のパートナー、そして夫の意見を聞きながら試作を重ね・・・

レシピを作成しました♪

 

まずは「担々麺」用の・・・

「肉みそ用調味料」と「スープ」と「スープ用調味料」を準備♪

みんなで仲良く?です♪(笑)

何しろ特に中華は「段取り」と「準備」が大事♪

そして「肉みそ」を作り・・・

「スープ」も作り・・・♪

ひとまず「担々麺」作りはここまで・・・♪

そしてもう1品である・・・「ニラ玉」作りに・・・♪

今回はあまり「野菜」が無いので、「人参」や「もやし」入りの「ニラ玉」です♪

最初に「炒り卵」を作って、いったん取り出してから・・・野菜を炒めるやり方♪

そして最後に「麺」を茹でて・・・完成です♪

今日も皆さん手際よく、スムーズに作業を進めてくださって・・・♪

ほんと手がかからなくなりました♪(笑)

次回は何にしようかな?


オムDE食いジーヌの皆さま♪

お疲れ様でした♪

会長♪

いつもいつもありがとうございます♪


さて♪

今日は次男の命日♪

今年もこんな素敵な花かごが届きました♪

今、お仏壇は「バラ」の甘い香りで包まれています♪

次男が亡くなって今年で・・・25年。

その間欠かさず送ってくれる友人がいるんです♪

本当に有難いこと♪

なかなか出来ることではありません♪

感謝!感謝です♪

N子ちゃん 

本当にいつもありがとう♪

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久しぶりの「お昼ご飯」です♪

2018-05-25 | お昼ご飯

今日もいいお天気でしたね~~~♪

私は買い出し以外は、家の中♪

そのほとんどが「デスクワーク」でした♪

でもそよ風が吹き込んでくれたし・・・

音楽を聴きながら・・・だったし♪

家の中でも気持ちいい一日でした♪

さて♪

そして今日は久しぶりに最近の「ランチ」をアップです♪

ある日は「サラダ」とお教室で残った「フランスパン」のランチ♪

この「サラダ」は、電子レンジで酒蒸しして冷凍しておいた「鶏むね肉」と・・・

「オイルサーディン」を作った際に余った「オリーブオイル」をかけています♪

マルタの「ゴゾ島」で買って来た「お塩」もかけて・・・♪

そしてこちらは「パスタランチ」♪

「パスタ」は、やはり「オイルサーディン」で残った「オリーブオイル」で和えています♪

「サラダ」のほうは、お教室で余った「カブの甘酢漬け」を刻んでたっぷりと入れ・・・

「ドレッシング」代わりに・・・♪

色々なものをあの手この手で活用です♪

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Smile Kitchen・K・・・2018.5月のお教室4回目です♪

2018-05-24 | お野菜たっぷりの料理教室

今日はお教室がありました♪

いつものように5時前には起床♪

新聞を取りに外へ出ると、朝日が淡い霧に包まれていて・・・

時間とともに、家の中にも朝日がいっぱい♪

そして今日はなぜか庭に「小石」がいっぱい????

そう思ったら、なんと!「ダンゴムシ」でした♪

雨が上がって「ダンゴムシ」も嬉しくなって出てきたのかな?(笑)


今日のお教室は「初ガツオ」が手に入らず、冷凍の「戻りガツオ」でだったり・・・

他にも揃えられない「食材」があったりと、思い通りの内容にはならなかったけれど、皆さま、温かく受け入れてくださり、さらにはご満足していただけて、ホッとしています♪

いつものように撮影タイム♪

からの「ご試食タイム」♪

ご参加くださいました皆さま♪

ありがとうございます♪


今日で今月のお教室は全て終了♪

皆さまにご協力いただきながら、全てのお教室を無事に終えることが出来ました♪

感謝!感謝です♪


そしてお教室のあとは・・・「カフェ」の打ち合わせを・・・♪

最終的に使う「食材」を決めたり、盛り付け方等が決まりました♪

「カフェ」は6月にオープンとなります♪

いよいよ♪

どうぞお楽しみに・・・ね♪

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お宮参り♪

2018-05-23 | 日記

先日の日曜日のこと♪

孫のお宮参りがありました♪

お参りしたところは、娘の住まいから歩いて数分のところにある「王子神社」♪

駅からも近く、でもそれにもかかわらず、改札口を出るとすぐにこんな道が続きます♪

この日は青空が広がり・・・

暑くもなく寒くもなく、爽やかな風のそよぐいいお天気となりました♪

この神社は「東京十社」の一つで・・・ 

 明治天皇が東京を代表すると認められた神社なんだとか・・・♪

厳かな雰囲気が漂っていました♪

が、神社内の一部を「運動場」として都民に開放しているらしく・・・

「サッカー」をする元気な子どもたちの声も・・・♪

「王子」は以前にもブログに書いたことがありますが・・・

江戸時代に「飛鳥山公園」に花見の場所として「桜」を植えたことから、「行楽地」として発展したところ♪

なので「古きもの」と「新しいもの」が共存している素敵な街だな~~~

あらためてそんな思いがしました♪

そんな素敵な街に住んでいる娘たち♪

孫もすくすくと伸びやかに育って欲しいと願うばかりです♪


そうそう♪

すっかり遅くなってしまったけれど・・・

しかも写真を撮る前に娘に渡してしまったりして写真が無い方のもあるのだけれど・・・

素敵な「お祝い」をいただきました♪

この場を借りて、あらためてお礼申し上げます♪

Mちゃん♪ Yちゃん♪ Sさん♪ Kさん♪ Nさん♪ Nちゃん♪

ありがとうございました♪

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今日の日大生の記者会見を見て思うこと♪

2018-05-22 | あれやこれや思うこと♪

私も高校時代「バレーボール部」でした。

ちっとも強くないチームだったけれど・・・

コーチはそれはそれは怖かった・・・。

怒鳴られることは日常茶飯事だったし・・・

「バレーシューズ」で顔を叩かれたこともあります・・・。

私は・・・あまり意見を言えない部員でした。

怒られたり否定されたりするのが怖くって・・・。

なのでコーチからは・・・

「おまえは潤滑油となるかもしれないが、誰もおまえの意見は期待していない」

と言われたりして・・・

思春期だった私は、傷つき、ますます何も言えなくなり・・・。

はい♪

信じられないでしょうが・・・・♪(笑)

そして後輩たちに「頑張れ~~~!」

と声かけをしている私に・・・

「やる気がない」とか・・・

「本当に後輩を思うなら、もっと厳しくやれ!」

と怒られ・・・仕方なく後輩の胸ぐらをつかんで「~~~しろ~!」

とやりたくもない「パフォーマンス」をしたり・・・。

後から思えば「おかしい」と思うことも・・・

当時は「コーチ」の言うことは絶対!

私の場合は「試合」に出たいというよりは「コーチ」に怒られるのが怖くって・・・

怒られないために・・・必死!

と言う感じでした・・・。

じゃあ 退部すれば良かったんじゃない?

と思うかもしれないけれど・・・当時は「やめる」と言うことすら怖くって言えなかったんです。

そう言う意味で今日の「日大生」の追い詰められていき、正常な判断が出来なくなってというのは・・・

正当化するつもりはないけれど、わからなくもないのです。

そして実名を公表し、本人が記者会見に出席し、自分の口で語ったことは・・・

評価に値するものだと私は思うのです。

そして被害を受けた関学の学生とともに、この日大の学生も今回の件は一つの試練として乗り越えていって欲しいと心から願うのです。

そして私はいつも「たられば」は無いと思っています。

これからの人生をどう生きるかは・・・彼ら次第。

辛いことも多いかもしれないけれど・・・前を向いて頑張っていって欲しいと思います。


そうそう♪

話はがらりと変わりますが・・・

花が全部散ってかなりの日数が経っている・・・「ヒメウツギ」♪

その「ヒメウツギ」に3輪だけ咲いている「花」を見つけました♪

ちょっとビックリ!

そしてこんな些細なことでも嬉しくなったりして・・・♪

人生に勝ち負けなんて・・・無い。

あえて言うならば・・・ちっちゃな喜びを一つでも多く見つけられた人が・・・

人生での「勝ち組」かな?

私はそう思うのですが・・・♪

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作る意欲・・・再び♪(笑)

2018-05-19 | 日記

実は私・・・♪

連休が終わり、1ヶ月いた娘や赤ん坊も帰って行った途端・・・♪

気が抜けてしまったのかな?

プライベートでのお料理は、作る意欲が無くなってしまいました♪(笑)

色々な「試作」や「お教室」で忙しかったということもあるけれど・・・

○○が食べたい!・・・と言う気持ちも無くって・・・♪

そうなると「試作」や「お教室」のため以外は・・・作る意欲もわかない♪

トホホのホ♪

それが今日♪

「試作」のめどが立ったこともあるけれど・・・♪

やっと、作る意欲がわいてきました♪

午前中「パソコン」仕事をしたあと・・・買い出しへ・・・♪

そしてハート形の「レモンケーキ」を作ったり・・・♪

「マイワシ」で「オイルサーディン」を作ったり・・・♪

「マルタ」で買って来た「ハニーマスタード」でドレッシングを作り・・・

友人からいただいた→「由比缶詰所」の美味しい「ツナ缶」を使って・・・

「ニース風サラダ」を作り・・・♪

今マイブームの「カツオ」を使って・・・

「カツオのソテー~炒めパン粉がけ~」を作ってみました♪

「レモンケーキ」に「ニース風サラダ」♪

今が旬の「マイワシ」に「カツオ」♪

食べたいものを作ったのだけれど・・・

結果、全部今の季節にピッタリ合うものになった気がします♪

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最近行ったお店・・・2軒♪

2018-05-18 | レストラン&カフェ

先日久しぶりに、茨城県古河市にある→「ゆるりの森」へ行って来ました♪

とてもお天気のいい日でした♪

「春野菜のペペロンチーノ」をいただいてきました♪

なんと!お蕎麦が「平打ち麵」♪

そしてたっぷりの「オーガニック野菜」♪

ここはヘルシーなお料理とともに、「静かさ」や「のどかさ」も味わえるところです♪


以前テレビで紹介されていて、一度食べてみたい思っていた→「プチモンド」(北区赤羽)の・・・

 「フルーツサンド」♪

たまたま「赤羽」に用があり、立ち寄ることが出来ました♪

甘みのほとんどない「クリーム」が「フルーツ」の甘さや酸味を引き立たせていて・・・

美味しくって軽くって・・・あっという間にペロッ♪

「パン」も柔らかくって・・・

この「フルーツサンド」だけで言えば、以前食べた「千疋屋」さんのより美味しかったような気がします♪

昔の「喫茶店」と言う感じで、ちょっぴりなつかしい感じもするお店でした♪

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Smile Kitchen・K・・・2018.5月のお教室3回目です♪

2018-05-17 | お野菜たっぷりの料理教室

今日も無事にお教室を終えることが出来ました♪

今月のテーマは「春の食材をいつもとはひと味違うお料理で・・・♪」

例えばこちらは「クラムチャウダー」♪

カレー味の「クラムチャウダー」です♪

実は我が家の「クラムチャウダー」と言ったらカレー味がほとんど♪

よく作りました♪

しかも炒めたりせず、お鍋一つで作るやり方もご提案させていただきました♪


今日も皆さまに喜んでいただけて・・・ホッ♪

デザートの「パフェ」も・・・

大好評♪

良かったです♪

ご参加くださいました皆さま♪

ありがとうございます♪

そしてSさん♪

「カツオ」を受け取りに行ってくださってありがとうございます♪

朝は準備で大忙しなので、大助かりでした!!!!!


そうそう♪

今朝、庭にある「パセリ」を採りに行ったら、「カマキリ」の赤ちゃんを見っけ♪

そう言えば「カマキリ」の孵化の時期でした♪

しばらくは庭のいたるところで「カマキリ」の赤ちゃんと遭遇することになります♪

そしてこちらは収穫しそびれてしまった・・・「パセリ」♪

「パセリ」が植わった「植木鉢」は2つあるのだけれど、その1つが「花芽」を付けていました♪

もう少ししたら「白い花」を咲かせます♪

「パセリ」は残念だけれど・・・その「「白い花」を楽しみたいと思います♪

ちなみに「パセリ」の花っで「人参」の花とそっくりなんですよ♪

なぜなら・・・

同じ「セリ科」の植物だからです♪

花を咲かせたらアップしますね♪

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お教室の準備♪

2018-05-16 | お野菜たっぷりの料理教室

明日はお教室♪

今朝はまず畑へ行って・・・我が家の「玉ねぎ」を収穫し・・・

そして今日も3軒回って食材の買い出しを・・・♪

で、その3軒がそれぞれに遠い!(笑)

それでも新鮮で美味しい食材を使いたいので・・・ね♪

車を飛ばして回るわけです♪

が!

今日は嬉しいことに・・・夏日和♪

夏大好き!!!!!!

人間としましては、テンションあげあげ♪

青春時代のヒットソング・・・「ディスコナンバー」を聴きながら気分ノリノリで回ってきました♪

もっとも近年は寄る年波には勝てず、夏本番の時期はグッタリ!

真夏の暑さにも負けずに元気に飛び回っていた頃は、はるか昔のこととなりました♪(笑)

そして買い出し以外の準備・・・主にデザートの準備ですが・・・

それも「ディスコナンバー」を聴きながら・・・♪

さて♪

明日も暑い1日になりそうです♪

このまま気分ノリノリで、皆さまをお出迎えしたいと思います♪

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野菜が安くなりました♪

2018-05-15 | お野菜について

今日もいいお天気でした♪

小鳥たちも元気にさえずりをあげ、そのさえずりを聞きながら洗濯物を干すのも心浮き立つものです♪

さて♪

私が愛読する「農業新聞」ですが・・・

第1面に毎日、野菜の「価格変動」が載っています♪

この冬は全部「赤字」で、平年比が200%近い日が続きました♪

でも、ここのところは「青字」になり、「キャベツ」や「レタス」は平年比100%を軽く下回っています♪

私たち「消費者」に取ったら、ホッとするところ♪

ところがですね・・・

この「農業新聞」は農協が「生産者」さん向けに発行している新聞♪

なので・・・

と同時にこんな記事も載っているんです♪

値段が安いということは、私たち「消費者」にとっては有難いことでも・・・

「生産者」さんにとっては全く有難くないということ♪

りゃあ生産者さんにとっては、生活のかかっていることですから・・・ね♪

レタスの出回りが潤沢ということは、値段が安くなり、収入減となるので「苦戦」♪

となるわけです♪

いつも複雑な思いで、このような記事を読んでいます♪

とは言え、やっぱり野菜が安いのはとても嬉しい♪

特に「キャベツ」!

最近の我が家の常備野菜です♪

今日は同じく今が旬の「鯵」を買ってきて・・・開いて・・・♪

(頑張りました! 笑)

「アジフライ」にしました♪

「アジフライ」が大きすぎて、肝心の「千切りキャベツ」が見えないけれど・・・(笑)

「新玉ねぎ」のスライスや「ミョウガ」の薄切り、「キュウリ」の千切りが混ぜ込んであります♪

自家製「キャロットドレッシング」をかけて・・・♪

今の時期の「キャベツ」は柔らかいので、生でいただくと本当に美味しい♪

「生産者」さんには申し訳ない気がするけれど・・・

そしてどこのどなたが作られた「キャベツ」かはわからないけれど・・・

美味しかったです♪

ご馳走さまでした♪

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新しい週が始まりました♪

2018-05-14 | 日記

「パフェ」の器を購入したとのことなので・・・

実際盛り付けに行ってきました♪

やっぱり「器」で随分と「パフェ」らしくなるものですね♪

今日も商品化に向け、みんなから意見をいただいてきました♪

改良の余地ありです♪


「キーボード」の練習を始めました♪

とっても素敵な曲なんです♪

すらすらと弾けるようになったら、どんなに気持ちのいいことでしょう♪

う~~~ん

でも道のりは険しそう♪(笑)


これからの時期♪

お風呂場の窓から見える・・・日差しを浴びた「アオキ」が大好きなんです♪

実はこの「アオキ」♪

道路から見えないよう、私が植えたもの♪

以前、ブログにアップしたことがあるので、ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが・・・

実は我が家の外構や庭は、私が作ったんです♪

↑のところが「お風呂場」のあるところ♪

毎日のように「ホームセンター」へ行って、「ブロック」や「セメント」を買って・・・♪

木々も全部買って来て、自分で植えたもの♪

で、↓の木が目隠し用に植えた「アオキ」♪

それが今では大きくなって、見事に「目隠し」をしてくれるは・・・

目を楽しませてくれるは・・・♪


再生させようと水に浸けていた「豆苗」♪

それが、大きくなりすぎてしまいました♪

これでは、食べるにはちょっと固い♪

でも捨てるには・・・勿体ない♪

ということで!

飾ることにしました♪

一つは「かご」に入れて・・・窓辺に・・・♪

もう一つはガラスの「花瓶」に入れて・・・玄関に♪

別の形で再利用です♪


今日、試作を重ねていた料理が一品完成しました♪

良かった♪


さあて!

新しい1週間が始まりました♪

楽しみながら、でもいい歳なので無理のない範囲で・・・

頑張るぞ~~~♪(笑)

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我が家の玉ねぎちゃん♪

2018-05-13 | お野菜について&プチレシピ

我が家の畑でも「玉ねぎ」が採れるようになりました♪

が、なぜか我が家の「玉ねぎ」は・・・「双子玉ねぎ」が多い♪(笑)

なかなかこんな「玉ねぎ」・・・皆さんお目にかかることは無いでしょ?

生産者だからこそお目にかかれる特権?です♪(笑)

もっともプロの生産者さんは、こんな「玉ねぎ」は作らないでしょうけれど・・・♪

そうそう♪

その生産者である我が夫は、こんな「大根」も作っちゃうんでした・・・♪

「こんな大根」です♪

ただ、最近は「普通の大根」が作れるようになり、土から引っこ抜いた時・・・

まっすぐな「「大根」に嬉しいような、ちょっぴりガッカリのような♪(笑)

さて♪

話は我が家の「玉ねぎ」に戻し・・・♪

採りたての「新玉ねぎ」♪

丸ごと蒸していただきました♪

友人に教えてもらったんです♪

10分強蒸したかしら?

最後に「アスパラガス」や「スナップエンドウ」も入れてさらに3分ほど・・・♪

「茅乃舎」さんの「つぶぽん酢」をかけていただきました♪

やっぱり「新玉ねぎ」ならではの「甘さ」と「みずみずしさ」がたまりません♪

生もいいけれど丸ごと蒸しも・・・うんまい!

簡単だしね♪

いいことを教えてもらいました♪

Bちゃん

ありがとね♪

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Smile Kitchen・K・・・2018.5月のお教室2回目と幼虫と・・・♪

2018-05-12 | お野菜たっぷりの料理教室

ちょうど1週間前の今日・・・5月5日は「立夏」♪

暦の上では「夏」になったと言うのに、今週のなんと寒かったことか!

我が家は「ファンヒーター」を片付けてしまったので「エアコン」がフル稼働でした♪

で、「立夏」の日には、神社で「御衣祭」が執り行われ、神様も衣替えをするんだとか♪

(全ての神社が「御衣祭」を行なうというわけではないらしいのですが)

神様もきっと寒かったことでしょうね♪(笑)


さて♪

今日はお野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen」の日♪

久しぶりにお天気も良く、暖かかったので良かったです♪

今日も「春の食材」をいつもとはひと味違うお料理で召し上がっていただきました♪

デザートの「パフェ」も貴重なご意見をいただけて、とても有難かったです♪

ご参加くださいました皆さま♪

ありがとうございます♪


そうそう♪

先日、夫に鉢植えをしてもらった「山椒」の木♪

「山椒」の若芽である「木の芽」や「実」も魅力的ですが・・・

一番は「アゲハ蝶」が卵を産み付けてくれるよう、植えてもらったものです♪

実は10年以上育てた「橙」が今年の冬の寒さのためか・・・枯れてしまって・・・。

「山椒」は意外にも「ミカン科」なので、「アゲハ蝶」が卵を産み付けてくれるんです♪

それで毎日のようにチェックしていたのですが、最近「幼虫」を発見♪

毎日のように見守っていたのですが・・・

ところが昨日は、いくら探してもいない!

今朝はあさイチで確かめに・・・♪

そうしたらいました!いました♪

朝日に輝く?幼虫が・・・♪(笑)

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ジャガイモの・・・♪

2018-05-11 | ベジ・ガーデン

今日は久しぶりに我が家の畑を・・・♪

ジャガイモの花が咲き出したんです♪


連休中、孫が夫お手製の農薬・・・「元気丸」(というらしい♪ 笑)を散布してくれたので・・・

お蔭で順調に成長しております♪

品種は、ここ何年も作っている「アンデスレッド」と言うジャガイモ♪

そして!

今年初めて夫に作ってもらっているジャガイモがあります♪

すき間が空いているのは、残念ながら芽が出なかったもの・・・♪

で、何と言う品種かは・・・今はヒ・ミ・ツ♪(笑

ある目的があって、ネットで取り寄せた品種です♪

こちらの花は、まだ先のよう・・・♪

どんな色の花が咲くのか・・・楽しみです♪

ピンク色かな?

真っ白かな?

花が咲きましたらアップしますね♪

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Smile Kitchen・K・・・2018.5月のお教室1回目です♪

2018-05-10 | お野菜たっぷりの料理教室

今日から、5月のお野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen」が始まりました♪

今朝も5時前には目がパチリンコ♪

まずは耳をすませました♪

全くの無音♪

「雨音」がしなかったので「雨は降ってないな」とひとまず安心♪

でも小鳥たちのさえずりも聴こえなかったので、ちょっぴり不安に・・・♪

そうしたら案の定「曇り空」で、しまいに「雨」が降ってきてしまいました♪

お教室の日は、お越し下さる方々のために雨は降ってほしくないのですが・・・♪

しかも昨日に引き続き、とっても寒い!

「ファンヒーター」は片付けてしまったので「エアコン」を付けましたが、本当に寒かったですね♪


さて♪

今月のお教室の「テーマ」は・・・「春の食材をいつもとはひと味違うお料理で・・・♪」

「カツオ」と「アサリ」を使う料理があるため・・・

今日はあさイチで車を飛ばし・・・取り置いてもらった「カツオ」と「アサリ」を取りに行きました♪

「いいのをお願いします!」

と頼んでおいたからなのか?

それはそれは脂の乗った「トロ鰹」のような「カツオ」で、とても美味しそうでした♪

残りの3回のお教室も「いいのをお願いします!」

と、頼むつもり♪

そうそう♪

今月は・・・

手作りの「箸&スプーン袋」をご用意しています♪

チマチマと作りました♪(笑)

そしてデザートはご案内のように・・・「パフェ」♪

どんな「パフェ」なのかは、召し上がってからのお楽しみと言うことで・・・♪

今日も皆さまに喜んでいただけて・・・ホッ♪

私にとって、幸せを感じるひと時です♪


ご参加くださいました皆さま♪

お足元の悪い中、ありがとうございました♪

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