ビリヤニを作りました♪

「ビリヤニ」ってご存知ですか？

よく「インド料理」のお店で食べることが出来る・・・

スパイスたっぷりの「炊き込みご飯」です♪

先日、友人の作った「ビリヤニ」をご馳走になったら、その美味しさにめっちゃ感動！

で、その感動を「また味わいたい！」と思い、すぐに「作り方」を教えてもらいました♪

そしてまずは「材料」集めから♪

「Amazon」で「バスマティライス」を購入し・・・

この「LALQILLA」の「バスマティライス」がおススメなんだとか♪

「スペアミント」を使うので・・・

それはなんと！「苗」を買ってきて「庭」で育てちゃいました♪（笑）

さらに「スパイス」もそろえて♪

これらの「ホール」を買うのは初めて♪

「パウダー」に比べて香りは優しく、甘い感じが・・・♪

そうそう♪

つい最近まで、「スパイス」は「冷凍庫」で保存していたんだけれど・・・

出し入れでの温度変化が良くないとのことで、常温で保存することに♪

とりあえず、結婚前から持っている、この「木箱」に入れることにしました♪

今までは、冬の時期、外から帰ったらここへ「手袋」を入れていたんですが♪

さて♪

話は「ビリヤニ」に戻り・・・

友人に、今回「作り方」を教えてもらって、驚いたのは・・・

「材料」をそろえることも大変だったけれど、とにかくその作り方の複雑さ♪

ものすごく「手間ひま」がかかるんです♪

なので、昨日のうちに「グレービー」と言われる味付けの「ベース」となるものを作っておいて・・・

今日、最後の「炊き込み」作業をしました♪

で、今日のお昼ご飯です♪

白い部分を残すのがいいんですって♪

苦手だった「パクチー」も不思議と美味しく感じて・・・

た～～～っぷりと♪

「バスマティライス」はフワッフワです♪

レシピには３～４人前って書いてあったけれど・・・

美味しくって「夫」と二人でほとんど食べてしまいました♪（笑）

 

その友人には・・・

もし○○ちゃん（友人の名前）にご馳走にならなかったら、そして作り方を教わらなかったら、私の人生で「ビリヤニ」を作ることは無かったし・・・

出来立ての美味しさを知らずに死んでいったと思うわ～♪

ありがたや～

ってお礼のラインを致しました♪（笑）

ほんと！

Mちゃんには感謝感謝です♪

そして私も誰かに作ってあげたい！

この美味しさを味わってもらいたい！

そう思いました♪