お野菜を食べよん！
＜埼玉県＞
「こぶし」 （加須市）
＊うどんの美味しいお店♪
「繭久里カフェ」（加須市）
＊古民家カフェ・ヘルシーメニュー♪
「カフェ クウワ」 （久喜市）
＊古民家カフェ・ボリュームもあって男性にもおススメ♪
「labo（ラボ）」 （宮代町）
＊オシャレで美味しいパン屋さん♪コッペパンもあります♪
「母めし食堂のうカフェ」 （熊谷市）
＊古民家カフェ・調味料から全てにこだわりのあるカフェ♪
「ＯＭＯＹＡ」 （深谷市）
＊古民家カフェ・ヘルシーメニュー♪
「ハツネヤガーデン（レストラン）」 （川越市）
＊建物にとても風情があって高級感溢れる♪
「こもれび食堂（自然食カフェ）」 （さいたま市）
「ムラーノ（地中海料理）」（さいたま市）
＊渡り蟹のトマトクリームパスタが美味しい♪
「二木屋（会席料理）」 （さいたま市）
＊日本国登録有形文化財・
「カジュアルフレンチ・アミー（フレンチ）」 （さいたま市）
＊珍しい野菜たっぷり♪
「アズーリクラシコ（イタリアン）」（さいたま市）
＊地産地消に取り組むお店♪
「東鮨 新店」（さいたま市）
＊うまい！安い！コスパ最高のお寿司屋さん♪
「ビストロアーブル・ド・パン（フレンチ）」（さいたま市）
＊コスパ良し♪
「アレコ・レーノ（ジビエ料理）」 （春日部市）
＊ジビエ料理がいただける♪
＜神奈川県＞
＊イチリンハナレはおしゃれな中華♪石窯ガーデンテラスは素敵なレストラン♪
＜茨城県＞
「ゆるりの森」 （古河市）
＊木々の中に建ち、お野菜は新鮮でお蕎麦が美味しい♪
「サカカンカフェ」 （古河市）
＊酵素玄米が美味しい♪
「陶之助＋（カフェ）」 （笠間市）
＜栃木県＞
「東林（懐石料理）」 （佐野市）
＊心のこもった懐石料理がいただける♪
「東林（懐石料理）＆アルチザン・パティシエ・イタバシ（モンブラン）」
（佐野市＆結城市）＊和栗のモンブランが絶品♪
「かみやま（お蕎麦」 （佐野市）
＊年に１回は必ず訪れる我が家にとって一押しのお蕎麦やさん♪
「あぶでん」 （栃木市）
＊田楽が美味しい♪
「パーラートチギ」（栃木市）
＊おしゃれなお店
「山帰来（お蕎麦）」 （日光市）
＊建物からお蕎麦、器とどこまでもこだわりぬいたお店♪
「蕎遊庵（きょうゆうあん）」 （足利市）
＊ブログ内ではあまり触れていないけれど、実は鴨汁ソバにとても感動♪
「餃子屋さん ３店」 （宇都宮市）
「ＡＧカフェ」 （宇都宮市）
＊特にテラス席が素敵♪
「ペニーレイン（ベーカリーレストラン）」 （那須町）
「ボリジ」（那須町）
＊癒される空間♪
＜群馬県＞
「柚子の木（お蕎麦）」 （前橋）
＊夫の友人のお店♪
＜千葉県＞
「さすけ食堂」（富津市）
＊黄金アジのフライが肉厚でふっくら♪
「宝家」 （千葉県木更津市）
＊魚介類♪
＜長野県＞
「諏訪と蓼科高原で美味しかったお店」（諏訪市＆蓼科高原）
＜新潟県＞
「弁慶（廻転寿司）」 （新潟県）
＊回転ずしだけれどネタが新鮮でメッチャ美味しい！
＜青森県＞
「川よし（ウナギ）＆ちょーちょむすび（居酒屋）」 （青森県青森市＆宮城県仙台市）
＜福井県＞
「けんぞう蕎麦」 （福井県永平寺町）
＊とにかく超～人気店♪
＊味もお店の雰囲気もグ～ッ！
＜その他＞
「高倉町珈琲」（チェーン店展開）
＊パンケーキで有名なお店BILLSに似たふわふわパンケーキ♪
＜東京都中央区＞
「Green Kitchen（カジュアルフレンチ）」 （築地）
「ポールボキューズ（フランス料理）＆イデミスギノ（スイーツ）」 （銀座）
「bills 銀座（パンケーキ）」 （銀座）
「AKOMEYA TOKYO（和食）」 （銀座）
＊ご飯に合うおかずがコンセプトでコスパがとてもいいお店♪
「銀座 うち山（懐石・会席料理）」 （銀座）
「バンコクキッチン（タイ料理）」 （銀座）
「ブションドール（リヨン料理）」 （銀座）
「レストランダズル」（銀座）＊ランチもディナーもおススメ♪
「アポロ（モダンギリシャ料理）」（銀座）＊量が多いので人数多めで行くのがおススメ♪
「ポルトファーロ（イタリアン）」 （銀座）＊コスパはいいほうだと思います♪
「蕎麦 流石」 （銀座）*どれも美味しかった～～～♪
「千疋屋 フルーツバイキング」♪（日本橋）＊普段いただけないようなフルーツがいっぱい♪
「紅花別館」（日本橋）＊辛いけれどあと引くココットカレー♪
「ダバインディア（インド料理）」 （八重洲）＊色々なカレーがいっぺんにいただける♪
「エリックサウス」（八重洲）＊美味しいカレーのお店♪
「レストランルーク（モダンイタリアン）」 （明石町）
＜東京都文京区＞
「ラクッチーナビバーチェ（イタリアン）」 （本郷）
「デリー上野店」 （湯島）＊スパイスの奥深さに驚きます♪
「リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ」 （江戸川橋）
＊普通の民家をリニューアルしたレストラン♪料理もおもてなしも素晴らしい♪
＜東京都北区＞
「ベーカリー明治堂などなど」 （王子）＊名店がいっぱい！
「赤羽市場（居酒屋）」 （赤羽）＊アットホームで安くてうまい！
＜東京都港区＞
「エッグセレント（エッグベネディクト）＆紫（牛煮込み専門フレンチ）」（六本木＆神奈川県鎌倉市）
＜東京都渋谷区＞
「モードカフェギャマン（イタリアン）」 （恵比寿）＊創作料理が面白い♪
「フロリレージュ（フレンチ）」（神宮前）＊シェフのメッセージが込められた素晴らしいお料理たち♪おススメのお店♪
＜東京都千代田区＞
「ブラッスリー・ヴィロン（フレンチ・ビストロ）」 （丸の内）＊オシャレで美味しい♪
「東京ミッドタウン日比谷フードコート」（有楽町）＊ハイレベル＆ハイセンスなフードコート♪
「アマン東京 ザ・ラウンジ」 （大手町） ＊ブラックアフタヌーンティーが有名♪
「隠れ家栄家」 （神田） ＊１日２組限定のお店でコスパがいいお店♪
「讃アプローズ」 （内幸町）＊帝国ホテル内にあるなだ万が提案する新感覚の和食レストラン♪
＜東京都台東区＞
「韻松亭いんしょうてい（和食）」（上野公園）
「和栗や」（谷中）＊和栗のモンブランがメチャクチャ美味しい♪
＜東京都港区＞
「マンチズバーガーシャック」 （芝）＊トランプ大統領が来日した際に食べたと言うハンバーガーのお店♪
＜東京都新宿区＞
「カフェ・トロワグロ」 （西新宿）＊小田急百貨店内にあるトロワグロのカジュアル版♪
「小笠原伯爵亭」（河田町）＊贅沢なひと時を味わえます♪
＜東京都目黒区＞
「レストランヒロミチ」（三田）＊ミシュラン１つ星のフレンチ♪
＜東京都豊島区＞
「イーストヴィレッジ」（東京都豊島区東池袋）＊ちっちゃいちっちゃいお店だけれど美味しいハンバーガーショップ♪
＜その他＞
「東京湾ディナータイムクルーズ」 ＊こんなひと時もおススメ♪
＜ お料理 ＞
＜ Sweets ＞
豊洲市場で「プロ」から習った作り方です♪
「量」は、私が毎年作る「量」です♪
ご自分で作る場合は「生筋子」の「量」に合わせて「塩」や「漬け地（調味液）」を変えてくださいね♪
「生筋子」：２腹（約５００ｇ）
「塩」：小さじ１強
＜漬け地＞
「醤油」：大さじ４
「本みりん」：大さじ４
「酒」：大さじ４
「だし」：大さじ４
これで６００ｇ♪
選ぶポイントは「卵」が鮮やかな「オレンジ色」のもの♪
「濃い赤色」のものは古い可能性があります♪
それで、習ったのは「６０度」のお湯の中で「（卵を覆っている）薄皮」を取る方法だったけれど・・・
それでは熱すぎて「手」が入れられないので（笑）、ちょっと「熱い」程度のお湯に・・・
「薄皮」を下にして入れ、優しく「薄皮」をむきます♪
完全にはむけないので、残っている「薄皮」を・・・
「水」を変えながら、キレイに取り除いていきます♪
そして取り除いたのがこれ♪
これに「塩」（小さじ１強）をまぶすと鮮やかな「オレンジ色」に♪
そして１時間ほど「冷蔵庫」で寝かせます♪
その間に「漬け地」を♪
習ったのは・・・
醤油：酒：本みりん：だし＝１：１：１：１
今回は全て「大さじ５」で♪（６００ｇ強あったので）
「酒」と「本みりん」は２分ほど沸騰させて煮切ります♪
それに「醤油」と「だし」を入れて冷まして♪
１時間経ったら、その「漬け地」を加えます♪
１時間以上漬けたら出来上がり♪
理想は翌日かな？
冷凍する場合は「漬け地」を切ってから♪
ちなみに「筋子」は１１月に入るとだんだん「皮」が固くなって来るので・・・
できるだけ１０月中に仕込むのがおススメです♪
＊だしの取り方
水：１リットル
昆布：１０ｇ
削り節：２０ｇ
・水に昆布を適当な大きさにカットして浸けておきます。
・弱火にかけ、沸騰し出したら昆布を取り出して、削り節を入れます。
・弱火で（グツグツしない程度の火加減で）さらに１０分ほど煮たら火を止めて冷まします。
ちょっと手間ひまはかかりますが・・・
是非 トライしてみてくださいな♪
自分で作った「イクラの醤油漬け」は格別ですよ♪