お野菜を食べよん！
先週の仕事日に、オーナー（ママ友）のご主人に「聖護院ダイコン」をいただきました♪
それはそれは立派な「聖護院ダイコン」♪
その１／４ほどを薄～く切って「千枚漬け」にしました♪
正味１キロの「聖護院ダイコン」に対して「塩」（大さじ１）を全体にまぶして１～２時間♪
しんなりしたら軽くモミモミして・・・
「砂糖」（１００ｇ）「米酢」（１００ｃｃ）チョキチョキした「昆布」（１０ｇ）輪切りにした「唐辛子」（大１本）を合わせた中に・・・
軽く絞って水気を取った「聖護院大根」を入れて♪
数日したら食べられます♪
本来「千枚漬け」って「聖護院かぶ」で作るもの♪
でも「聖護院ダイコン」で作る「千枚漬け」も食感が違い・・・なかなかの美味しさ♪
今日は仕事場へ持って行きました♪
好評でした♪
大根を薄切りにして漬けるのもいいですね♪
そうそう♪
若いスタッフの子が、冷蔵庫にある「ジップ袋」（千枚漬けが入っている♪）を見つけ・・・
嬉しそうに「うわ！何かある！」って♪
なので「千枚漬けを作ったから持って来たの」と言ったら・・・
がっかりした顔をして
「てっきりスイーツかと思った」って♪
時々「スイーツ」を作っては、持って行っているためで・・・
がっかりさせてしまいました♪
来週は「スイーツ」を作って持って行こうと思っています♪
今日「眼鏡」を買いに行ってきました♪
その道中のこと♪
いつものように車を運転しながらラジオを聞いていたら・・・
「阿川佐和子」さんと「ふかわりょう」さんがＭＣの番組で、「ふかわりょう」さんが・・・
昔、「ファックス」は紙が電線を伝って送られると思ってた人がいた、みたいなことを言ったんです♪
その時は「うそ～」なんて思ったけれど・・・
次に「阿川佐和子」さんが御年９８歳の小説家「佐藤愛子」氏のエピソードを語った時は、声を出して笑ってしまいました♪
それは「佐藤愛子」氏が初めて「ファックス」を使った時のこと♪
手書きの原稿を送ろうとしたら「ツ・ツ・ツ・ツ・・・」と「ファックス」の中に入っていく原稿を見て・・・
「ダメ！！！行っちゃダメ！」
と言って、慌ててその原稿が行かないように引っ張ったんですって♪
これはあり得そうな話ですよね♪
思わず笑ってしまいました♪
でもその時は、自分とは無関係なただ面白いエピソードとして笑っていたんです♪
ところがです♪
眼鏡屋さんでのこと♪
まずはどんな「眼鏡」にしようかな～と色々な眼鏡を試着していました♪
しばらくしたら店員さんがいらしたので、相談をすることに♪
で、自分の眼鏡をかけようとしたけれど・・・無い！無い！
私の眼鏡・・・どこに置いたっけ？
慌てる私♪
でもきょとんとしながら立っている店員さん♪
ますます慌てて、おかしい！一体どこ？どこ？
・・・・・
えっ？
もしかして・・・
・・・・・
そっと自分の目のところへ手を持って行くと、触れるものが・・・♪
そうです♪
私・・・
眼鏡はしていたんですよね～～～
もう・・・やだ～～～！
ほんと！大笑いでした♪
「佐藤愛子」氏を笑った天罰かしら？（笑）
昨日実家へ行った時、弟に「フキノトウ」をもらいました♪
なので今日は「天ぷら」です♪
春を感じる「苦味」でした♪
他に「マイタケ」と「レンコン」♪
そして「サツマイモ」と「春菊＆人参」♪
で、「サツマイモ」は蒸して冷凍してあったのを解凍して使ったので・・・
薄くしなくってもいいし、サッと揚げるだけでもＯＫなんですよ♪
昨日でブログを始めて１５年が経ちました♪
なので、今日から１６年目に突入です♪
この１５年の間、考えも変わったり、色々と思うことがあったりもしますが・・・
これからも、少しでも楽しく、そしてちょっぴりでも参考になることがあったりするといいな♪
そう思っています♪
これからもどうぞよろしかったらお付き合いくださいませ♪
今朝目が覚めた時、小鳥たちのさえずりが聞えました♪
久しぶりです♪
何年か前までは、お向かいに大きなお屋敷があって・・・
その庭には、鳥たちが訪れて賑やかにさえずっていたものです♪
今の時期だと「梅」の木に「メジロ」や「ウグイス」が♪
ただ残念なことに、今は、その住人は引っ越され、お屋敷は４棟の新しい家になり、地面は全てコンクリートになってすっかり小鳥たちのさえずりとは縁遠くなってしまいました♪
なので、今朝のさえずりは、ことさらに嬉しかったです♪
今日は実家参りでした♪
朝「ウグイス餅」を作り、我が家のお仏壇と、実家へ♪
お昼ご飯は持ち寄りで、みんなでいただき・・・
さらに今日は「車いす」を使いこなす練習をしました♪
来月、姪っ子の結婚式があるんです♪
まず玄関で母に「車いす」に乗ってもらい・・・
階段を下りる練習♪
ここのところずっと寒く、さらに風の強い日が多かったけれど・・・
今日は暖かく、風も無くって・・・感謝！感謝♪
母にしてみれば４ヶ月ぶりの外は、たとえ玄関から門までとしても、とても気持ち良かったことと思います♪
今日も無事に１日を終えることが出来そうです♪
穏やかな１日でした♪
感謝！感謝です♪
今日は「眼医者」さんへ行って来ました♪
ず～～～っと目の調子が悪くて悪くて・・・♪
「遠近両用」の眼鏡を使っているんだけれど・・・
最近は、新聞など読む時、顔を動かして「焦点」を合わせる感じ♪
なので「眼医者」さんへ行かなくっちゃって思っていたけれど・・・
きっとまた視力は落ちているだろうし、そうなれば「度」の強い眼鏡の処方箋になるだろうし・・・
それに、私がいつも行っている「眼医者」さんはメッチャ混むし・・・♪
なので、また今度～また今度～
で、先延ばしにしてきたんです♪
が、今日、そんな私が「やっぱり行こう！今日行くしかない！」と決心させたのは・・・
これを見つけたから♪
期限が２月２８日まで♪（笑）
ただ、今日夫は「車」に乗って出かけてしまい、「車」が使えないため・・・
いつも行っている「眼医者」さんへは行けない♪
ので、昔行ったことのある駅近の「眼医者」さんへ電車に乗って行って来ました♪
そうしたらなんと！結果は・・・
「よく見えてます」と言われ・・・
それどころか・・・
「乱視はもう１ランク弱くしてもいいくらいです」って♪
確かに、今日の視力検査はいつもより見えていたかも♪
でも、今までは「眼医者」さんへ行く度に「視力」は落ちていて、「度」が強い「眼鏡」に作り変えていたのに♪
なぜ？
どうして？
違う「眼医者」さんにしたから？
そんなことってあるんでしょうか？
ただ・・・
「もしかしたら」と思うこともあって♪
それは「肝油を摂り始めたからか老眼が良くなった」と知り合いが言ったのを聞いて・・・
私もダメ元で「肝油」を摂り始めたんです♪
ただ、やっぱり「肝油ドロップ」で視力が良くなると言うのも信じがたく・・・♪
それに、じゃあこの目の見えにくさは何なんだろう？
そして、この処方箋で本当に眼鏡を作っても大丈夫なのかしら？
いまだに頭の中は？でいっぱいです♪
コロナ禍になって２年が経とうとしています♪
今年こそはと思いながらも、お料理教室の再開は、目処も立っていない状態♪
ただ先週、地元の公民館からと北区立文化センターから、来年度の料理講座の話がありました♪
コロナの前は毎年開催していた講座です♪
スタッフも私も、今年こそはと思っているんだけれど、どうなるでしょう？
先日、「ウグイス餅」を少しだけ作りました♪
「緑」の「食紅」は家にあるんだけれど、「うぐいす粉」は無かったので普通の「きな粉」で♪
ちょっと変な感じ♪（笑）
そして今日のお昼ご飯は、余っていた「あんこ」と、６枚切りの「食パン」が４枚あったので・・・
２枚を使ってホットサンドに♪
外側には「バター」を塗って♪
そして残りの「食パン」は夫と１枚ずつ「オープンサンド」にしました♪
乗せたのは「サニーレタス」に「ベーコン」に「豆乳マヨネーズ」で和えた「茹で卵」に「サツマイモ」♪
これは、以前ブログに載せたことのある組み合わせ♪
「ベーコン」の塩味と「豆乳マヨネーズ」の酸味、それに「サツマイモ」の甘みが三位一体となって・・・
ほんと！美味しいんですよ♪
実はこれは美味しいパン屋さんのを真似をしたもの♪
本来は「サンドイッチ」です♪
（以前、アップした時の写真です♪）
「オープンサンド」はメチャクチャ食べにくかったです♪
もっともそんな気はしていたんだけれど♪（笑）
でも、この組み合わせはおススメです♪
ちなみにお店のは、普通の「マヨネーズ」で「茹で卵」を和えています♪
普段は６枚切りなんて１枚食べれば十分なんだけれど・・・
結局２枚も食べてしまいました♪
今日は、夫と今の時期恒例の「ウォーキング」をしてきました♪
５年前から始まったこの「ウォーキング」♪
キ～～ンと澄み切った空気と痛いくらいの寒さの中を歩くのがいいんです♪
今日は区画整理のために移転し、新しくなった「神社」でお詣りをしてから・・・
いつもの大好きな土手へ♪
いつもの防寒対策バッチリのスタイルで♪（笑）
「富士山」も見えたし・・・
長野県から群馬県へとまたがる「浅間山」や・・・
群馬県の「赤城山連峰」に・・・
栃木県の「男体山」♪
そして写真を撮り損ねてしまったけれど、茨城県の「筑波山」も眺めることが出来るんです♪
足元では「菜の花」や「ホトケノザ」を見っけ♪
そして雑草を焼き払われたあとの「畔」に・・・
奇跡の「タンポポ」も見っけ♪
そうこうしているうちに、身体の芯はポカポカに♪
そして帰宅後、すぐにお昼ご飯の用意を♪
夫が畑から採って来てくれた「ほうれん草」を・・・
「ピーマン」の代わりに入れた・・・
「ナポリタン」♪
ちなみに先日作った「ベーコン」の残りと「ベーコン」を作る際に使った「セロリの葉っぱ」の残りも入れました♪
運動？したあとだったこともあるのか・・・
その美味しかったこと♪
さて♪
次回はいつになるか分からないけれど・・・
「春」を見つけに行きたいな～と思っています♪
昨日は激混みでした♪
来店くださるお客さまが多かったことに加え、お持ち帰り用のお弁当を追加注文されたり・・・
さらにテイクアウトの予約注文も多かったり♪
久しぶりに頭がこんがらがりました♪
私、何を何回したかを数える時に「正」の字をよく使います♪
１回は「ー」２回は「Ｔ」と言う風に♪
そして「カフェ」では、テイクアウトの注文は「Ｔ」と書くんです♪
なので、次から次へと注文が入った時、「Ｔ」を見た瞬間「２つね！」♪
なんて勘違いしてしまって・・・♪
途中で若いスタッフに指摘してもらって、ミスまでには至らなかったから良かったけれど♪
昔、何かで読んだんだけれど、年を取ると三つのものが固くなるんですって♪
それは「頭」と「身体」と「心」♪
私はもうすっかり固くなってしまった「頭」と「身体」♪
それは致し方ないことだとも思うけれど・・・
「心」だけは柔軟でいたいな～って思っています♪
年を取ると言うことは、その分だけ、色々な経験を積んでいるということでもあるので・・・
せっかくだから、それを活かさないとね♪
「心」はどんな時でも・・・
優雅にしなやかにいれたら♪
と思っています♪
昨日はついに新記録を樹立！
お昼のまかないは、４時近くでした♪
右は、スタッフからの差し入れ♪
手作りの「チョコ」です♪
「肉料理じゃないとご飯が食べられない！」
高校生の頃、そう言っていた我が家の三男坊♪
それが・・・
「魚が好きになったのよ」って♪
ならばと、お昼ご飯は「魚」を使って定食風に♪
ほぼ毎日がリモートワークだと言うので、お店っぽくするといいかなと思って♪
そうしたら「おっ！いいね～～～」と写真まで撮って♪
昔の三男坊だったらため息を付いたであろうに♪
昔、子どもたちにお弁当を作っていた時のこと♪
どの子どもにも、お弁当の中には必ず「甘～い玉子焼き」を入れていた♪
それには「ある狙い」があって♪
それは私が死んだあと・・・
「かあちゃんのお弁当には必ず甘～い玉子焼きが入っていたよな～」
って、子どもたちの共通の思い出として懐かしんでくれたらな～
そう思って♪
ところがある日、三男坊が・・・
「甘い玉子焼きはおかずにならないから、甘くない玉子焼きにして」と♪
あ～～～私が思い描いていた「甘い玉子焼き伝説」♪
ここに崩れたり！
って、そのことをブログに書いたことがありました♪
今日のお昼ご飯に、久しぶりに焼いた「甘～い玉子焼き」♪
そうしたら三男坊が・・・
「懐かしいな～お弁当に毎日入っていたよね」って♪
良かった～♪
私が思い描いていた「甘い玉子焼き伝説」♪
いまだ健在なり♪
ただし、私もまだ健在ですけれど♪
夫が採って来てくれた「大根」がすっかりしなびてしまって♪
それで作った「つぼ漬け」♪
２週間ほど前のことです♪
正確には「かめ漬け」かな？
今、いい感じになっていて♪
その「つぼ漬け」を三男坊が「うまい！うまい！」って♪
だいぶ味覚が大人になったな～とも感じた、この週末でした♪
ちなみにお夕飯は「帆立の貝柱」と「真鱈」と「鶏のもも肉」の・・・
「ミックスフライ」に♪
揚げものはしないだろうし、揚げ立てはなかなか食べられないだろうな～と思って♪
そして「明日からまた頑張れ！」
の思いを込めて♪
です♪
今朝は、打ったところや頭の痛みが若干残っていたものの、熱は３６．５度まで下がりました♪
昨日は食事は作りましたが・・・
もっとも作ったと言っても昼は「おじや」、夜は「水炊き」でしたが、その後片付けや洗濯物の片付けなどは夫がやってくれて・・・♪
感謝！感謝♪
お蔭で、昨日の午後からは「ソファー」で毛布にくるまり、ゴロゴロしながら過ごしました♪
で、「プライムビデオ」の見放題♪（笑）
お昼寝も挟みながら♪
「まほうのレシピ」と言う、面白いアメリカのテレビドラマを見つけたんです♪
３人の仲良し女の子たちが「魔法のレシピ本」を手に入れたことから起こる様々なことを、そのレシピ本に載っている「魔法の料理」を作って解決していくと言う内容♪
でも解決しても解決しても次から次へと事件が起こり・・・もう！ハラハラドキドキ♪
それに女の子たちの友情にもホッコリ♪
キッズ向けらしいんだけれど、いやいやとても面白いです♪
実は内心、「副反応」に対してちょっぴり高をくくっていたところがあったんだけれど・・・
久しぶりの「熱」に結構しんどい思いをしたので、接種日の翌日になんの予定が無くってほんと良かったと思っています♪
そして今日は元気です♪
「ベーコン」も美味しそうに出来上がりました♪
昨日コロナワクチンの３回目を夫と一緒に接種し、夫は早くから「痛い痛い！」と言い始め・・・
今日の午前中も、肩から腕にかけてとても痛がっていました♪
ところがお昼頃には「だいぶ楽になったな～」と♪
それに対し、私は昨日の段階では、打ったところに鈍痛があるくらいだったけれど・・・
今日になって痛みが広がりそして増し、頭もなんとなく重いな～～～と♪
そうしたら夫とは真逆でお昼頃から熱っぽくなり、１：００の段階で「３７度２分」♪
微熱が出ていました♪
やっぱり夫とは何もかも正反対だと思っていたけれど、「副反応」まで真逆！？
それとも副反応が強い私の方が、夫より若いってことかしらん！？
ハイ？
そういう問題ではない？（笑）
いずれにせよ、これからさらに熱が上がって寝込むかもしれないので、その前に副反応のご報告をと思い・・・
こうやって、パソコンに向かっている最中でございます♪
今日のお昼ご飯のご紹介も♪
一昨日、「白菜」と「ひき肉」と「トマト缶」で「ロール白菜」ならぬ「ノンロール白菜」を作りました♪
「ノンロールキャベツ」の白菜版♪
味付けとかは少し違うけれど、やり方は下と同じです♪
その「煮汁」が残っていました♪
黒いのは「焦げ」ではなく、甘味を足すために入れた「ドライプルーン」♪
冷蔵庫にあったので♪
「トマト缶」に「トマトペースト」も加えているので、こってりして色が濃いけれど・・・
味はそれほど濃くは無いんですよ♪
そこへ「寝かせ玄米」を入れ・・・
「トマトリゾット」にしました♪
と言いたいところだけれど「寝かせ玄米」が「モッチリ」しているため・・・
「トマトリゾット」と言うよりは「トマトおじや」かな？（笑）
そして今日のお夕飯は「水炊き」にするつもり♪
で、もしお風呂に入れそうだったら・・・
これを入れようと思っています♪
朝食にいただいた「タンカン」の皮♪
「皮」の利用法として、お風呂にいれるといいと、知り合いに教えていただきました♪
ただし「生」のまま入れるとピリピリするので乾かしてからとのこと♪
「柑橘類」が美味しい季節♪
毎朝いただくので、食べたら「皮」を「干し網」に入れ、お風呂に入れようと思います♪
こうやってブログを書いていたら、少し楽になってきたので・・・
下がったかも♪
って思って計ってみたけれど、「３７度３分」でした♪
残念！
