花

自由花二杯

＝花材＝
レンギョウ
ストック
玉シダ

レンギョウの枝振りが、先生のお手本とよく似ていた。
三本のストックにメリハリが欠けたかも・・・


もう一杯のレンギョウは、素直な枝が多かった。
傾斜型にするか迷ったが、自由花に生けた。

食卓（粕汁）

酢の物（モズク、キュウリ、三つ葉、大根おろし）
デパ地下の巻き寿司（鉄火、ネギトロ、海老サラダ、穴キュウ）
Mama's 粕汁（里芋、コンニャク、人参、大根、鮭、豚、ちくわ、ネギ）

＝食卓対戦＝

午後からバタバタ。
見ていたかのように、Mamaから℡。

私の好物、粕汁が援軍として到着。
殿は私の粕汁は苦手だが、Mamaのは美味しいと喜ぶ。
作り方のどこがどう違うのか、本日Mamaから細かく教わる。

【調理覚書】
①　お湯が沸騰したら、鰹節の一番出汁をとり、鰹は取り出す。
すばやく、炒り子を入れ、煮立たせないように弱火にして2分。
火からおろして、冷めるまで放置し、それから炒り子を引き上げる。

②　隠し味に、少量のお味噌。
風味の良いお酒を仕上げ（食べる直前）に一振り。

気軽に食べていたが、一度冷ました出汁を使っているとは知らなかった。
こんなに手間が掛かっていたのかと、今更ながら感謝。

殿も、作り方を聞いて、驚いていた。
二人して、Mamaに完敗。