まみちゃんのおもてなし料理

昨日は、友人姉妹宅のX'masパーティーに参加。
女性の多いホームパーティーは、ホスト側の工夫にあふれた楽しい物だった。

我が家もお客様をよく招くので、ぜひ参考にしたい。

が、お客様といっても、ほとんどがオタクの野郎共。
我が家の来客に 似合うのかは 疑問だが、私の備忘録として記す。

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女性は手料理持参
男性は参加費徴収（本日3000円也）

フルーツコーナーのテーブルセッティング　　　
キャンドルスタンド美麗♪



取り皿や、紙コップ、割り箸なども配置。
持参した手料理やワインもこちらへ。


ちらし寿司
中華風ミンチのレタス包み　etc.
ちょっとしたバイキングコーナーでもある。



以下、ホストのおもてなし料理



オードブルの前に、一口サイズのパイが２種類。
お料理を作る時間もできるし、名案。


オードブルは、チコリボート



「中身はサーモン、オリーブ、カッテージチーズ、
グレープシードオイルに、アンチョビとバジルのソース入り。
レモンで味を調えて。」

とのこと、

これが、ゲームしながらお酒を飲む殿に大好評。
ゲーマーは、指が汚れるのを嫌う。
近々挑戦予定の一品。


まん丸コッパのビンチョス　　　　　　



「スパイシーなマッシュドポテトを包んで
中身：玉葱、塩、コショウ、カルダモン、クミン
オリーブオイル、生姜の絞り汁、レモン汁
サワークリーム、クリームチーズ、パセリ

コッパ（生ハム）が塩辛いので、中身の塩味は
ソフトに仕上げて」

とのこと

オリーブを先に串に刺すのが Good！
生ハムの閉じ口の目隠しになるし、彩りも素敵。
グラスに入れた大根に差しているので、高さもあり とても華やか。

これも、ゲームしながらお酒を飲む殿に大好評。
ゲーマーは、指が汚れるのを嫌（以下略


メインディッシュはスペアリブ。
以前、バーベキューで頂いたことがある。

炭火の方が美味しいんだろうけれど
楽しいメンバーとの時間が格別なスパイス。
そのとき以上に、美味しく感じた。

そして、彼女が今年挑戦したお料理が

れいほうさんの芙蓉聖誕樹



ご本人は、高さが足りないと嘆いていたが。
一工夫された麻婆豆腐味の中身は、スパイシーで超美味。



力作のクリスマスツリーも、ここには書ききれなかったお料理も、あっという間にみんなの胃袋へ。
大量の麦酒や、ワイン、シャンパンボトルが空いたことも忘れずに記す。




出雲でも、何かとアイデア満載のイベントを仕切る こちらの姉妹。

テーブルセッティング、料理の取り合わせ、盛り付け。

それぞれに、工夫とセンスの良さを感じさせる。

誰にだって、できることではない。

「さすが！」と唸る。




だって、ほら、彼女の作ったお料理「マグロのタルタル」
それを、彼女の指示通りに、KANAが盛り付ければ・・・このとおり。




キャビアの量はマチマチだし、ずり落ちてるのもあるし・・・
ベンダーに補充する商品の包帯ですら等間隔で置けないんだから、仕方ない？
たはは　A(＾－＾


「おもてなし上手」な姉妹のおかげで、今年のクリスマスは大満足♪
美味しいお料理と、楽しい時間をありがとう。
ご馳走様＆お疲れ様でした。