初夏の実り

猛暑と雨が交互にやってくる。

客席が静かな日もチラホラ…。

しかし季節の実りは進み、厨房忙しくなってます！

富士見のあかだけ農園の赤ルバーブ🟥

中村くん、今シーズンもありがとう！

「これから雨が降れば、もっと瑞々しくて最高なのが取れるんだけどね」

そう、先日まで雨少なかったね。暑い中の畑仕事、おつかれさまです！

さっそくジャムにしました。

これからスウィーツ仕込みますよ！

そして、信州あんず🧡

コンポートにして、ロールケーキに巻き巻き。

紅茶とよく合うので、アールグレイのクリームとスポンジでオシャレに❤︎

もちろん、ジャムも仕込みました。

ザッハトルテに欠かせないのでね！

ジャムも自家製を使うのが、大麦小麦のやり方なのです。

ジューシーな南高梅も、今が旬✨

ちょっと黄色みが出て、香り高くなって来たら、梅ジュースの仕込み時だ！

こむぎがインスタやFBに上げてくれている通り、トロリと美味しい黒糖梅シロップ。

赤しそジュースとともに、早くお出ししたいね♬

これから盛夏に向かって、ベリーも続々実ってくるでしょう。楽しみ😊

その前に、初夏の恵みも逃さずに味わってみてくださいね。

このシーズンの果実は、酸味が強くて身体が目覚める感じがします。変化の大きい気候に負けず、整えておきましょうぞ。

ただいまのスウィーツは、こんな感じですが。

なにしろ新素材が目白押しなので、コロコロ変わると思われます。

よろしくお願いします🙇‍♀️

4種類のスウィーツが、ほぼまんまるに揃った瞬間‼️

自家製のビネガードリンクも絶好調🎶

そのうちに、赤しそや黒糖梅も登場しますよ〜

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完了したら、移転先をお知らせしますので、そちらのフォローをよろしくお願いします🙇‍♀️

（M）