スウィーツにも秋

季節はどんどん進んでます。

８月の末から、秋のフルーツがやって来ています｡ただいま新作続々仕込み中！

秋は楽しい〜〜❤︎おいしいものばかり♬

まずはナイヤガラ。

香り高い白ぶどうは、皮と種をこしてムースケーキに。

諏訪の猫林農園さん、鳥に食べられる前に、今年は早くからネットがけしてくれました。ありがとうございます！

いつも以上に香り高く濃厚なお味が素晴らしい。

櫻井さんの極上ほおずき。

こちらも、いつも以上に大粒&濃厚な香り！

トロピカルフルーツのような華やかなお味、どんなケーキに仕立てようか、ワクワクします❤︎






みんな大好き、洋梨🍐

猫林さんは、この８月末から12月まで、３種類の洋梨を作り続けてくれます。すごい！

シーズンスタートは、イギリス産バートレット。さっそくタルトを焼きました。残りはコンポートに仕込んで、少しずつ使います。

10月にはラ・フランス、11月末にはル・レクチェ。それぞれのおいしさ、今から楽しみ。

　

ただいまは、こんなスウィーツラインナップです。

赤いベリーのサマープディング、今夏の分はまもなく完売です！

たくさん食べていただき、ありがとうございます🍓🫐

新ショウガのレアチーズケーキも、次一台分の仕込みで終了します。食べ納めしたい方、お急ぎを！

この後は、秋らしくスパイス入りチーズケーキなど焼くつもりです。カフェオレやチャイと、ぜひ。

秋も楽しみです〜

（M）