大根煮てます

そろそろ在庫の大根がなくなるな・・と思っていたら届きました、大きな大根。

私の脛より長いんじゃないかしら

早速今日も大根料理。

大きくごろごろ切った豚の肩ロースはさっと熱湯にくぐらせてから圧力鍋で柔らかくなるまで茹でます。

そこに乱切りの大根と出し昆布を入れて酒、味醂、醤油で味付けして煮ているところです。

アクを取りながらもう少し煮詰めたら完成。

ちょこっと付いていた葉っぱはさっと茹でてから刻んでじゃこと炒めてお酒と醤油少々で味付け。
白胡麻と七味をふりました。