バトンなのよ～

チョコひげな生活のチョコちゃんからバトン受け取りました
一時は大流行だったバトン、お久しぶりです。

さて、どんなバトンかというと・・・・

１．まわってきた人以外やっちゃいけない。
２．もらったお題を　「　」の中に入れて答える。
　　1、好きな「　」　2、嫌いな「　」　3、最近思う　「　」
３．次にまわす人を三人決めなければいけない・・・・ということらしい。

私がいただいたお題は「サカナ・魚・肴」です。
さてどんな風に料理してみましょうか？

1、　好きな「サカナ・魚・肴」

食材としての好きな魚、これってとっても難しい。
食べておいしい【好きな魚】、これもねぇ・・・
日常的に食べている鯵、金目、鯖、秋刀魚、カマス、鰯、めったに食べないけれど鰤、マグロ、カツオ、みんな好きな魚。


魚といえば鯵の干物と塩鮭以外は食べられなかった子供が大人になってこんなこと書いてます。(笑)

お酒の友・肴は何でもOK！
魚や野菜に限らずチーズや肉類、パスタもLOVE

 

2、　嫌いな「サカナ・魚・肴」

偏食な子供だった影響でいまだに食べられないものが・・・・ナマコ、ホヤ、塩辛、クサヤ。
肴で言えばレバー等内臓系が克服できてない

3、最近思う「サカナ・魚・肴」

いつも海の恵みをありがたくいただいているけれど、今の漁業って魚のいるところへ行って獲って来る。
魚がいなきゃ獲れない・・・資源が枯渇しているものがかなり多いらしい。

マグロや鯨は世界的に騒がれているけれど鯖や鰯、イカにも同じようなことが起きているわけで、（だからノルウェー産鯖たくさんが出回っている）そろそろ日本人も資源を育てることを今よりもっと真剣に考えてもいいんじゃないかって思うこの頃です。

たまにはこんな真面目なことも考えてみる

というわけでバトン終了

 

次は誰に回そうかしら・・・・・バブさん、かえるちゃん、ベランダーさん

お題は「料理」でお願いします。
スルーして下さっても結構です、気が向いたら受け取ってください、。

 

 

 

 

名残りのししとう

梅雨時に苗を植えたししとう、今年も夏の間中楽しませてくれた。

４本のうち１本はすでに枯れてしまって残った３本もそろそろ時期がおしまい。
それでも４人でたっぷり食べられるくらいの量がまだ収穫できた。
スーパーで売っているパックにしたらいったい何パック分になるのだろう？そのくらいどっさり。

定番じゃこと炒め煮にする。
甘みは付けないで薄口醤油とお酒であっさり仕立て。

 

もう一品は季節のメジマグロのお刺身。
こちらもあっさり。

銀平と戦いながらの魚料理はなかなか大変。

 

「まぐろはおいしいのだ！」　ｂｙ　銀平

銀平は魚を欲しがってまな板に乗ったり捌いているところに手を出したりするので危なくて仕方がない。
そんなわけで魚を調理するときはまず少し取り分けて猫に与えてから調理するのだけれど私の作業より猫が魚を平らげる方が速いのでいつも困ってしまう

 

招福猫てぬぐい

昨日28日、半日出かけて夜帰宅したら、私宛の郵便物がベッドサイドのチェストに置いてあった。

差出人は黒糖さん。

開封してみたら可愛いカードとてぬぐい。（カードは写し忘れた）
カードには『ほっかむりでもしてみてくだちゃい』というメッセージ。

 

広げるとこんなです。
可愛いでしょ？

 

早速ふうににほっかむりさせようと思ったら嫌がる・・・これじゃお布団。

 

近くにいたあんこにもかぶせようとしてみたけれど嫌われる。
これじゃマントだね。

 

大輔ならかぶってくれるのでは・・・・淡い期待も一瞬で消えた・・・この目つき！

 

仕方がないので自分でかぶる・・・・後ろ姿ですが・・なんだかアヤシイ

 

黒糖さん、素敵なてぬぐいありがとうございました
shun-ranちゃんとおそろいなんですって

 

 

 

気になるの

ふう：「ねえ、ななちゃん」

なな：「・・・・・・・・」

 

ふう：「ねえねえ、ななちゃん、なにしてるの？」

なな：「・・・・・・・」

 

ふう：「ななちゃん、あそぼ」

なな：「・・・・・暑いのよ・・・」

今日も朝からこんな具合のねこやです。

 

 

 

 

野菜のおかず

昨日どっさり届いた野菜、あれこれ作って食べました。

よくもまぁ、こんなに野菜を食べるもんだと感心してみたり、採れたての野菜はいつもながら美味しいと喜んでみたり、楽しんでます。

というわけで・・・

まずはゴーヤのナムル風

さっと茹でたゴーヤに塩、胡椒、昆布茶、胡麻油、白胡麻を熱いうちにまぶして揉み込みます。
あとは冷蔵庫で冷やして・・・・しゃっきり美味しい

 

茄子とキュウリの浅漬け、塩昆布添え

水分が出るぎりぎりの塩分、だいたい材料の重さの1.5％の塩をまぶして卓上漬け物器で漬けます。
水が上がってきたらそれを捨てて塩昆布適宜を混ぜます。
和風サラダの趣き。

 

ツナサラダ

春にいただいた〇ジマさんの紫玉ねぎが残っていたので繊維に直角にせん切り、水でさらしてしっかり水切りしたらツナ缶と和えます。
ツナは缶汁ごと、玉ねぎと一緒に軽く揉みます。
味付けはノンオイルのイタリアンと荒引黒胡椒。ぽん酢と七味でもとっても美味しい

 

そしてメインディッシュ、魚香茄子・ピーマン入り(笑)

お皿が汚れてるなぁ・・料理、てんこ盛りでカッコわるいなぁ・・まあいいか。
いわゆる麻婆茄子ですが、甜麺醤は使わずに豆板醤、醤油、酢、砂糖、それにねぎ、にんにく、しょうがで味付けします。

ナスも素揚げして作るとたまらない美味しさなのだけれどちょっと省略、炒めて作りました。ともあれご飯に美味しいおかず。

 

 

さて、何を作ろうか？

８月はさつきのワクチン接種の月。
毎日暑いので一日伸ばしにしていた。
今日こそは！と思っていたら『ピンポ～ン』・・・・・ドアを開けたらいつもの〇ジマさん。

「これ食べてね」といって届けてくださった野菜の山。

いつもありがとうございます

すごいでしょう？

これで今晩は何を作ろうか・・・・・ナスとキュウリで浅漬けも作りたいし、ベランダーさんのブログで見たゴーヤのナムル風もおいしそうだったし・・・

結果はまた後日

さつきのワクチン接種？
もちろんきちんと行ってきました

　　太っているけれどとりあえず問題なさそうですって

ミョウガで素麺

昨日と今日、収穫したミョウガ、まだほんの少ししか採れないけれど早速昼ごはんの素麺の薬味に使う。

ミョウガと一緒にオクラや青紫蘇も採ってきて刻んだねぎとともに冷たい素麺にトッピング。

めんつゆを薄めにして柚子胡椒をちょっとたっぷり添えて混ぜながら食べる・・・・
ぴりっと美味しい

初ミョウガ

暑さが戻ってきた。
やっぱり暑いんだ・・・・・そう簡単に秋が来るわけないよね！

なんて思いながらトマトやオクラを採りに庭に出て何気なくミョウガ畑のあたりを見たら出てました！秋の味覚、ミョウガ。

うちではずいぶん前に一度苗を植えてあとはほったらかし。
それでも毎年9月になると可愛いミョウガが出てくる。

早速採って記念撮影。

もう少し涼しくなって雨がたくさん降ったらどんどん出てくるはず。
ああ楽しみ

面倒な仕事

この春から私が関わっている音楽教室のHPを立ち上げようという話が進められている。

HP作成は専門の業者に任せるとしてドメインの取得やサーバーの用意など、なぜか私が任されてしまった。
それなりに出来るとみなされてのことだと思えばありがたいのだが・・・・・実は怪しいもんだ(笑)

ドメインはさっさと取得しておいた。（〇〇.comみたいなヤツね）
しかしいつできるともわからないHP、サーバー契約はアップするデータが揃ってからでいいだろうとのんびり構えていた。何しろお金がかかるからね。そうしたら今日夕方、教室のオーナーから電話。

とりあえず出来た分だけアップしてみたいと業者から連絡があったという。

あわててサーバーの申し込み、パスワード、IDの取得・・・ここまででちょっと時間を食ってしまう。何しろあまり行かないサイト、どこに何があるのか、どこから申し込みをしたら良いのかとてもわかりにくい。HP作成の業者には準備ができ次第連絡するとメールして夕ご飯。

今日も簡単メニュー。(笑)

カボチャのサラダ、焼きエリンギ、父のお土産・崎陽軒のシウマイ、金目のぱりぱり焼きなど。

そんなわけで写真はカボチャのサラダ。

初夏のころたくさんいただいたカボチャがまだ消費しきれずにいるのでざくざく切って所々皮をむいて電子レンジで加熱。
熱いうちに塩、胡椒、酢で下味、冷めたら塩もみしたきゅうりと玉ねぎを合わせてプレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩、胡椒で調味。

これできゅうりも少し消費できた
明日はゴーヤ？ナス？

 

黒猫プレゼント

２週間ほど前からだろうか？
インターフォンの調子が悪かった。
玄関のチャイムと連動しているのだが、普段は「ピンポ～ン」と鳴っていたのがある日インターフォンの呼び出し音と同じ「プー」になってそのうち鳴らなくなってしまった。

これはとっても困ったことなので同居人に修理を頼んだ。
ところがこれがいつまで経ってもすっきり直らない。
仕方がないので同じ機種をネットで探して注文、説明書を見ながら交換したのが今朝。

鳴るかな？インターフォン大丈夫かな？とドキドキしながらテスト・・・結果OK！

直後、エクスパックが届いた
久しぶりに私の部屋で鳴り響くチャイム

お客さん嫌いのなな、銀平、大輔、うろたえて走り回る。
一番奥の私の部屋からいったいどこへ逃げようというのか・・・・

 

というわけで届いたエクスパックの中身は可愛い黒猫グッズ。（前置きのなんと長かったことか・笑）これです

送ってくれたのはチョコちゃんことチョコひげさん。

黒猫が顔を出してるのはピアノの鍵盤が刺繍してあるタオル。
黒猫もタオルにくっついてます。
素敵でしょ？
そして小太郎みたいな顔した黒猫のポストカード。
どちらも早速私の猫コレクションの仲間入り。

チョコちゃん、どうもありがとう。
可愛いタオル、大切に使います