美味しい春キャベツ、たくさん出回ってます。
例によってあちこちから届いたキャベツ
美味しいけどありがたいけど冷蔵庫に３個半・・・・
この季節毎年作る浅漬けで大量消費。
たくさん食べるには加熱するか塩でしんなりさせるか、これがポイント。
材料はキャベツ、人参、生姜、カットワカメ
きゅうりを入れても美味しいね
キャベツはざくざく切って人参は細めの短冊、生姜はせん切り。
ここで全体の重さを量ってだいたい1.5％の塩と昆布茶小さじ半分程度をふりかけてしんなりさせます。
しんなりしたらカットワカメを乾燥したまま混ぜて卓上漬け物器で軽く押して全体が馴染んだら出来上がり。
薄味に仕上げてどっさり食べます。
カットワカメは野菜の水分で程よくもどるのでそのまま入れましょう
暖かくなると冷たい料理やサラダが美味しくなる。
寒い間は焼いたり煮たり鍋物にしたりで熱々を食べていた金目、久しぶりに冷しゃぶを作った。
皮付きのまま薄く切ってさっと湯通ししてすぐに氷水に取る。
この氷水の過程が寒い時期はとても嫌なのだ
ただでさえ血行障害で手足がとても辛いのに氷水だなんてとんでもない！
でもこんなに暖かくなったらもう大丈夫
氷水からそっと取り出した切り身はペーパータオルで水気をしっかり取って盛り付けたら小口切りの万能ネギとさらした針生姜をどっさり乗せてぽん酢でいただきます。
うちの近くの公園、部屋から桜の木が見える。
日曜日に雨の中咲き始めたな、と思っていたら今日の暖かさで一気に五部咲き。
まだ三月というのに春爛漫。
早速カメラ片手に公園へ。
ソメイヨシノが咲くとうきうきしてしまう
そして足元には愛らしいオオイヌノフグリ
これから梅雨入りまでの季節が過ごしやすくて大好き。
そろそろ竹の子、新じゃがの季節
生野菜やゆで卵にマヨネーズを付けることはめったにないけれど炒め物の味付けに大活躍。
これは適当に切ったエリンギをつぶしたにんにくと一緒にサラダ油でじっくり炒めてくにゃっとしたところにマヨネーズ少々。
あとはパセリのみじん切りと黒胡椒、足りなければ塩で味を調えて出来上がり。
これはパスタと合わせても美味しい
関東南部は雨の週末。
明日も雨？
まんまるな大輔が撮れたので貼り付けてみる。
相変わらず『ぱっ！』と消える状態が続いているけれどこれがgoo ブログじゃなくても消えちゃうことがあるので問題はPC？
それともIE７の問題？？？？
でもgooでブログの編集作業をしているときに消える頻度が一番高い。
何とかならないものか・・・同じgooブログで投稿ボタンをクリックすると『ぱっ！』の状態になっちゃうという話も聞いた。
ときにはこんな面白い表情も見せてくれる大輔。
現在膝の上で爆睡中
3月は寒い日が多かったとは言え季節は春、常備しておくと便利なじゃがいも、芽が出てきてしまった。
このまま放置するとしなびてしまう。
去年はしなびかかった買い置きのキタアカリ、畑に植えてどっさり新じゃがが収穫できたけどここはやっぱり食べちゃおう
というわけで何の変哲もないポテトサラダ。
皮をむいてラップにくるんで加熱したじゃがいも、熱いうちに適当に切って塩、胡椒、酢、サラダ油を混ぜたドレッシング少々で下味を付けます。
冷めたら塩もみしたきゅうり、同じく玉ねぎ、やっぱり電子レンジで加熱した人参も加えてマヨネーズで和えます。
下味が付いているのでマヨネーズは風味付け程度にしたのであっさりしたポテトサラダ。
マヨラーの皆さまには物足りないかもしれません
今日は月に一度の病院の日。
今のところ深刻な症状があるわけではないのだけれど、将来病気を発症する可能性もあるという数値が血液検査で出ているので定期的に内科でご機嫌伺い
血圧を測りながら近況報告、聴診をしてもらい次回の予約をして薬の処方箋を出してもらっておしまい。
どうせ午前中つぶれちゃったしななの薬もなくなったから午後は動物病院へ行くことにする。
モモコもワクチン接種に一緒に連れて行く。（一度に何もかも済ませようとしているわたし・笑）
行きの車の中は抗議の二重唱
よろけて眼震が起きて歩けなくなるというびっくりな症状で通院を始めてちょうど一ヶ月。
ステロイドと抗生剤の内服で治療を続けてきたけれど近頃かなり良い感じ
今日は血液検査の結果数値が平常値に戻ったので一旦内服を止めて様子を見ることに決定。
よかったね、なな。
これで嫌いな薬飲まなくてもいいし、もっと嫌いな病院に行かなくても良いのよ。
でも耳掃除はときどきやろうね
カット綿見ただけで逃げないでね
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ねこやの
