金目の清蒸魚

今日は半日出かけていて帰宅後猫に餌をやり大急ぎで夕飯の支度。
さっとできる物、というわけで電子レンジを使った蒸し物。




ここまで書いて

昨日の茄子と薬味が同じだと気がついた

まあ仕方ないか（笑）


塩、胡椒で下味を付けた金目に千切りのネギとショウガ、お酒を振りかけてふんわりラップをかけたら電子レンジで加熱。
これで出来上がり。
本当は熱した油をかけるとかネギとショウガは取り除いて・・・とかいろいろあるらしいけれどうちではこのまま。
お好みでお醤油などたらしてどうぞ。

茄子の鶏あんかけ

この数日気温が下がってきたので温かい物が恋しい。
しかし冷蔵庫にはまだ頂き物の夏野菜が・・・・

夏の野菜は身体の熱を取る作用の物が多いのでそろそろおしまいにしたいところです。


茄子も身体を冷やす野菜
油をたっぷり使って炒めたところに鶏肉を入れた甘酢あんをかけました。



甘酢あんは小さめのさいの目に切った鶏肉を炒めてしっかり火が通ったところにお酒、薄めた麺つゆを入れて一煮立ち
そこへお酢を適宜入れて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

天盛りに長ネギの斜め薄切りとショウガの千切り。
味が引き締まります。

当て逃げされる

午前中買い物を済ませて帰宅後庭のモロヘイヤを収穫。
昼ご飯を済ませてから姉に届ける。
いつももらうばかりなのでせめて庭の野菜でも、と。

姉の家から戻るときに気がついた。
車の左後ろ、ずず～～～～っと擦った跡。

今朝はなかった、乗っているときに擦られたのなら気がつかないはずはないし姉の家の前では左に寄せて駐車、これはスーパーの駐車場でのことに違いない。

なんだか嫌な気分。

とりあえず警察と保険会社に電話。

警察からはすぐに事情聴取にやってくる。

スーパに出かけていた時間（当て逃げされたと思われる時間）と警察に通報のあった時間のタイムラグに関してしつこく聞かれる。
聞かれてもねぇ・・・気がつかなかったんだし、何より普通帰宅して車から降りてぐるり点検する？
買い物したあと車に傷がついてないかチェックする？

まさかこんなことになっているとは思わないから普通そんなことしないでしょう。

挙げ句スーパーの駐車場まで行ってどこにどんな向きに駐車していたか、そして駐車していた時間を改めて聞かれて放免。

予定外に時間がかかってしまい予定していたこともほとんどできずに気疲れした日曜日の午後でした。
まあ、損害があったのが車だけだったから良かったと思わなきゃね。


「怪我がなくて良かったのよ」by なな

焼き奴の茗荷添え

今日も元気な茗荷が穫れたので刻んでお豆腐に乗せました。




お豆腐は軽く水気を切って胡麻油で香ばしく焼きます。
盛りつけたら刻んだ茗荷とおかかを乗せてお醤油をかけていただきます。

秋らしいでしょ？

クインシー・ジョーンズって何歳なんだろう？

昨日、熟年生徒のNさんと話していてふと思った。

ビッグバンドジャズが好きなNさん、クインシー・ジョーンズのアレンジしたカウント・ベイシーやエリントン・バンドの楽譜を探しているなんていう話から、そういえばマイケル・ジャクソンの【スリラー】もクインシー、【ウイ・アー・ザ・ワールド】のプロデュースもクインシー。

【愛のコリーダ】なんていうヒット曲もあったわね。

一方私はソニー・スティットのアルバムでクインシーのアレンジ、録音が1955年というCDを持っているので・・


すごく息の長いミュージシャン。
確かまだ元気なはず・・・・というわけで一体何歳なんだろうと思い調べてみたら
1933年生まれということが判明。

詳しくはこちら。


私が聴いていたソニー・スティットはこのアルバム


Sonny Stitt "plays arrangements from the pen of QUINCY JONES"





1. My Funny Valentine

2. Sonny's Bunny

3. Come Rain Or Come Shine

4. Love Walked In

5. If You Could See Me Now

6. Quince

7. Stardust

8. Lover

Recorded on Sep.30 , Oct.17 ,1955

Personnnel
Sonny Stitt : as 
Jimmy Nottingham : tp 
Ernie Royal : tp 
J. J. Johnson : tb
 Anthony Ortega : fl,as 
Seldon Powell : ts
Cecil Payne : bs
 Hank Jones : p
 Freddie Green : g
 Oscar Pettiford : b 
Jo Jones : ds
 Quincy Jones : arr,cond

Thad Jones : tp
 Joe Newman : tp 
Jimmy Cleveland : tb


豪華なメンバーのフルバンドをバックに華麗にプレイするスティットの逸品です。

おろ抜きのこと

ねこや地方ではだれでも知っているおろ抜き
「おろ抜きってなあに？」というコメントをいただいたので改めて書きますね。

これがおろ抜き　

去年も書いているのでよろしければこちらもご覧ください。

当地は冬大根の産地、夏のカボチャやスイカが終わるとあちこちの畑で一斉に大根作りが始まります。
種をまいて本葉が出てきたら大きく育てるために苗を間引きます。

間引くことをおろ抜くというらしいですね。
それで大根の間引き菜をこちらではおろ抜きと言っています。
クセのない菜っ葉で香りはなんとなく大根
普通大根に付いている葉っぱよりはずっと柔らかいです。

食べ方としては浅漬け、おひたし、胡麻和え、煮浸し、お味噌汁・・・小松菜みたいな食べ方が多いかな？
先日作ったのがこれ。


間引いたものをすぐにどっさりいただけるのはとてもありがたいのだけれど、量がものすごいのでいつもちょっと困ります。
おまけにすぐに黄色くなってしまうの

それが45リットルの袋にぎゅう詰めで届いたのが昨日の記事でした。

今年もおろ抜き45リットル

届きました、おろ抜き。
45リットルのポリ袋にぎゅうぎゅう詰められて玄関にど～～～ん





どうする、大輔？




ぎゅうぎゅう詰まっているから引っ張りだすのも一苦労




せめて冷蔵庫に入るくらいの量だとありがたいのだけれど・・・・

まあるい背中

まんまるのスタンドと並んで何を見ているのか、なな




表情は真剣そのもの




朝晩涼しくなってきたので猫たちがベッドでべたべたべたべたくっついてくるようになった。
嬉しいような困ったような今日この頃

久しぶりの太陽

台風が通り過ぎた後も秋らしい青空はなかなか見ることができずに今日も朝から雨。

いつになったら晴れるのか・・・・と思っていたら、夕方ようやく雲が切れて青空が見えました。




これはきれいな夕焼けが見られそう、と思いカメラを用意して待つことしばし。





予想通りのきれいな夕焼け。








これが見られるようになると秋ですね。

オイルサーディンの缶焼き

久しぶりに焼きました。



今日は朝から【あんかけ焼きそば】の気分だったので、そしてきゅうりが穫れたし鶏肉があるから棒々鶏とサイドメニューも決まっていたけれどあと一品、ビールの友にあと一品！！！！

で、食料庫物色したらありました。
一個百円で買ったオイルサーディンの缶詰。

蓋を開けて天板に乗せてオーブントースターで油がふつふつ煮えてくるまで加熱します。
あとは火傷しないように気をつけてお皿に載せてレモンを搾って胡椒をがりがりひいていただきます。



カシコイ主婦はこんなことしない方がいいかもしれないね（爆）