ねこや雑記帳

一緒に暮らしている猫のこと、料理のこと、好きな音楽のことなど綴ります

葉つき生姜のピクルス

2011-09-24 17:26:49 | 食べる・飲む

日曜日に姉からもらった葉つき生姜、たくさんあったのでピクルスを作りました。


ピクルスと言ってもさっと茹でて甘酢に漬けただけですが、市販のものに比べると甘味あっさり香りが良くて美味しい。

詳しい作り方はこちら


あちこちで大変な被害を出した台風15号が通り過ぎて一気に秋。

うちでは大きな被害はなかったけれど庭の野菜全滅。

何もかも潮風でくちゃくちゃになりました。

モロヘイヤ 

赤い実がついているのがししとう、その奥に青紫蘇。


ゴーヤ   


トマト  


夏野菜を片付けるきっかけができたと思うことに・・・・

 


おろ抜きの季節

2011-09-18 19:36:44 | 食べる・飲む

9月半ばを過ぎたというのに暑い日が続いていささかうんざり。

おかげでゴーヤが豊作。

毎日収穫です。


雨が降って茗荷もたくさん出てきました(嬉)


ゴーヤと茗荷を姉に届けたら葉生姜とおろ抜きを持たされました。

掘りたて葉生姜


穫れたておろ抜き

暑くても畑には秋が来てます。


持ってきたらもちろん大輔大喜び


葉生姜は今夜はお味噌をつけてかりかり食べて、どっさりあるのでピクルスと甘酢漬けを作ってみました。

出来上がりは後日アップしますね(うまく出来てるといいけれど


おろ抜きは茹でて胡麻和えにしたり、しめじと炒めたり、塩漬けにしたり使い道いろいろ。

 

千葉の義姉から生落花生が届いたので早速塩茹で。

これもビールが進む

今週は涼しくなるらしいという予報・・・・ほんとかな?


 


手術は続く

2011-09-15 21:15:29 | 日常

お腹のイボを切除した銀平、それが7月18日

実はその前、7月11日に姉が直腸癌で手術、無事摘出、人工肛門を付けることも無く現在抗癌剤治療中。

そして今日、母が30年前に入れた人工股関節の置換手術

1時過ぎから始まりもうじき終わるらしいと先ほど甥から電話。

高齢だし敢えて手術しなくても・・とは思ったけれど本人が強く希望。

そりゃ痛みがない方がいいものね、というより、私が何を言っても聞き入れないので、手術決行。

猫執事、仕事、父の世話、家事・・・まあ、忙しいわけですが、甥、姪、姉に頼りつつ


写真は関係なく大輔

 


さあ、父帰宅、これから夕ご飯。


初茗荷

2011-09-11 19:55:13 | 食べる・飲む

9月になって時々は涼しい日もあって、茗荷の地上部分もなんとなく元気がなくなってきたので出てるかな?

そう思って庭の土をそ~っとひっかいてみたら出てました。


これで雨が降ったらきっとむくむく出てくるはず・・・・なんだけれどちっとも雨が降らない。

こればっかりはお天気次第。

気長に雨を待ちましょう。


今年の蓮根が出回り始めたので豚肉と一緒に炒めてきんぴらです。

胡麻油で豚肉を炒めて、スライスして水で灰汁抜きした蓮根も炒め合わせて

出し醤油で味付け、仕上げに炒りごまをひねってトッピング。

お好きなら七味を振りかけて。


明日も暑くなりそうです


少し後退

2011-09-09 13:48:33 | 

  あんことふう

あんこ、2週間前の検査で腎機能が落ち着いて点滴が週2回になって喜んだのもつかの間

今週月曜日の検査ではまた少し悪化、点滴が週3回に増えてしまい少し後退

貧血もまた少し悪い方へ戻ってしまい一時止めていた増血剤の注射も再開


ホルモン剤治療が功を奏してふさふさの黒猫になっていた小太郎

いつの間にかまた過剰グルーミングが再発して気が付けばざっくり毛が無く・・・・・


何度目かのホルモン剤治療再開

舐めることを止められない程ストレスいっぱいの生活なんだろうか・・・・


米茄子の肉味噌添え

2011-09-04 17:04:53 | 食べる・飲む

台風の影響で蒸し暑い日が続いています。

あちこちで大雨の被害が出ているのにこちらではほとんど降らない。

天気予報は曇り一時雨だったりするのに毎日強い陽射しと湿った南風。

土も野菜も干涸びて、家の中も土ぼこりでざらざら・・・雨切望



「あついにょだ!」 


今日は頂き物の米茄子で一品

厚めの輪切りにした米茄子、格子状に切り目を入れて胡麻油でじっくり焼きます。

肉味噌は豚ひき肉を大まかにほぐしながら炒めて、にんにく、豆板醤、甜麺醤、お酒で味付け

小さく切った獅子唐を入れて炒め合わせたもの。

熱々の茄子に熱々の肉味噌、ビールが進む


蒸し暑い夜の猫たち

2011-09-02 17:16:01 | 

台風の影響でまさに高温多湿

突然雨が降ってきたりするので窓も開けられず・・・・

昨夜PC部屋に付いてきたななと大輔



ゆるくエアコンをかけたら気持ち良かった?


毛繕いをしてると思ったら


いつのまにかごろん


ななもごろん

家の中は平和ね


ねこや地方、大雨波浪警報が発表されました。

でもそれほど雨は降ってません。

ひたすら湿った風が吹いているだけ

台風の進路にあたる地方でも被害がありませんように。