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今から388年前の寛永九年(1632)、肥後細川初代藩主忠利公が初めて領内を視察された時、筑後との国境に近い多久村(現山鹿市鹿北町)の星原番所で出されたお茶を大そう気に入られ、以後「御前茶」として献上することになった。毎年新茶ができ上がると、細川家の「九曜紋」の入った茶壷に納め、椎持往還を通って運ぶ「お茶壺道中」が見られたという。その後、代々の藩主に受け継がれ、小代焼の茶壷に874匁(3.28kg )のお茶が詰められ熊本城へと運ばれた。しかし残念なことに明治2年の大火でその茶壺は焼失してしまったという。
明治時代に天草からやって来た出稼ぎ労働者が唄い始めたという「鹿北茶山唄」。
全国的にも珍しい「のぼり唄」「つみ唄・もみ唄」「仕上げ唄」の三部構成となっている。