越の誉 9/0 純米無濾過生原酒

少し前にかなり飲みたいお酒を見つけまして買いに
向かったのですが目の前で売り切れ。
お酒との出会いは一期一会と自分で言っておきながら
既のところで買えないのは悔しいものです。

で、肩を落として帰路についたのですがまだ入った事の
無い酒店があることを思い出しました。
伺ってみると流石に買い逃したお酒はなかったものの
見た事の無い銘柄が7割ほどあり機嫌回復。

そんな中の一本


越の誉　9/0　純米無濾過原酒です。

越の誉は以前頂き物で飲んだ封印酒が美味しかったです。
そこに今回の瓶。


ラベルシールではなく瓶に直接印刷してあります。
かなり凝ってますね。

これは買わねばと選んだ一本です。
越の誉は新潟の原酒造株式会社さんのお酒です。
http://www.harashuzou.com/


開封
封を開けただけでとても強い香りがします。
濃さを感じさせるのか鼻の奥を突く感じがありますね。
色はほんのり黄色です。

では頂きます。
甘酸っぱい　ではなく酸っぱ甘いっ
そして濃い。

お酒を口に含むと麹の香りと酸味が鼻に抜けます。
粘度が少しあるように感じますが酸味のせいか
スッキリしています。
また後口に結構な苦みがあります。
酸味5、苦み3、甘味2という感じの味です。

初日のおつまみはコンビニのおでん
うーん、悪くはないのですが湯気と一緒に酸味と
麹風の香りが鼻に抜けます。
素でも強いものが暖かさと相まって結構鼻にきますね。
暖かいものとは合わないかもしれません。


さて二日目
然程変わらずかといって酸味が弱くなる訳でもなく
といった感じのかなり派手な味の存在感は健在です。
苦みは少し弱くなったかな？


前回の磯自慢とは全く正反対で強い酸味、強い香り、
強い苦みのあるとても尖ったお酒です。
精米歩合90％と吟醸、大吟醸とはまた違ったある種荒々しさ
の残ったお酒です。
ただこの複雑な旨味もまた日本酒の醍醐味ですね。
味の鮮烈さは生原酒ならではといったところです。

前回の磯自慢が団体戦の中堅ならば今回の越の誉は先鋒ですね。
勝ち負けは兎も角、場の空気を圧倒させる力があります。
先陣を切り開いてくれる頼もしいお酒です。
まー来客用に出すにはちょっと荒々しいですけどね。

同酒造の封印酒と比べるとあちらは一国のお姫様、こちらは
町娘といった感じ。
どちらも惹く部分はありますし、かならずしも姫様を選ぶ
という訳では無いですよね。

個人的にはもう少し苦みが弱ければなーと思う所ですが
無ければ無いで物足りないお酒になるんでしょうね。