Shooting Star 2018

夏酒といえば外せないこの一本。





山形県の冨士酒造株式会社さんの栄光冨士　Shooting Starです。
http://www.e-sakenom.com/

大変好きな酒造さんなのですが、勢いがありすぎて全てを追いかけると
1年中栄光冨士のお酒になってしまうんですね。
そんな訳で我慢しつつ狙いは夏酒のみに絞っています。
･･･森のくまさんは飲みたいんですけどね。


さて開封。
それほど広がりはしませんがしっかり甘い吟醸香がします。

ではいただきます。
栄光冨士感満載です。
一番強いのは酸味ですね。
それに負けない位の甘みが同時に広がります。
ほんの少しの麹っぽい香りと後味に辛味がありますが良いアクセントです。
夏が来たと感じさせますね。
まだ梅雨すら始まってませんが。

初日のおつまみは何度か出ている貝ひも。
比較的塩辛いおつまみがどうでるか。
と。こりゃ全然合わないです。
単体で飲んだときに感じた麹っぽい香りが強くなります。
このお酒の魅力である甘酸っぱさが完全に邪魔です。
ま、解っていましたけどね。


二日目
酸味は少し丸くなったかもしれません。
逆に苦味が目立つようになりましたね。
比較的消えるのが早いのであまり気にはなりません。

さて二日目のおつまみは海鮮丼。
コハダが入っていました。
コハダは美味しいですがどう処理しても若干の生臭さが出てしまう
気がするんですよね。高級な寿司屋だと違うのかな？
そのコハダの生臭さも日本酒ならキッチリ消してくれます。
ま、甘いお酒なのでそれ以上の効果は期待出来ませんけど。


甘酸っぱくフレッシュな感じに突っ走ったこのお酒は毎回飲んでも美味しいです。
ただある意味尖った方向性なので人によっては苦手なお酒になるかもしれません。
個人的には大満足の一本でした。

そういえば同酒造の夏酒の定番がありましたね。
『七』のつくあいつです。
こちらもシッカリ確保済み。間を空けて飲みますよ。