辛口純米酒 逸閃 風刃

お気に入りの栄光冨士シリーズで気になるお酒が出ました。
辛口純米酒　逸閃　風刃です。






風刃は山形県の冨士酒造株式会社さんのお酒です。
https://www.e-sakenom.com/

何が気になるかというと日本酒度が+10と数値を見る限り
ではかなりの辛口。
前にも同酒造の火輪（日本酒度+7）も飲みましたがそれを
さらに上回る辛口のようです。


開封
予想に反して甘そうな芳香が漂います。
いつもの栄光冨士シリーズにしてはちょっと弱いです。
本当に辛口なんだろうか？という思いが出てきますが
どうなることか。
色はほぼ透明です。

では頂きます。
あまくない。
一瞬抜ける酸味とそこそこ存在感のある苦みがある
しっかりとした辛口です。
さらりとして口腔内に残る感じが少ないのでとても
飲みやすい辛口酒ですね。

鼻から香りを抜くととても遠くにライチかパッション
フルーツを彷彿とさせる感があります。


初日のおつまみはいかの耳。
最近お気に入りの乾燥食品です。
駄菓子の老舗よっちゃん食品さんのつまみなので
味はお墨付き。
油断するとイカ耳の三角が口に刺さるので要注意な
おつまみです。

うん、うん？うーん。
お酒単体→美味しい
イカの耳単体→美味しい
合わせてみる→…イカはどこへ行った？

前回の鶴齢＋サンマのオリーブオイル漬と似た結果に
なっております。
お酒がイカの風味を消してのし上がります。
あまり相性は良くないようです。
もしかするともう少し味の強いさきいかだと違ったかも
しれません。
イカの耳では弱すぎました。



さて二日目
ふむ、酸味と香りが控えめになってしまった感じがします。
逆に苦みが出てきたので案外普通な辛口酒といったイメージ
に近くなっています。
ちょっとパワーダウンです。


二日目のおつまみは某コンビニ製の豆腐バー
むむむ、ほんのり塩気を感じますがほぼ豆腐。
イカで勝てないものが豆腐で勝てるはずがありません。

次いで豆腐バーとは違うコンビニの唐揚げ。
最近唐揚げ専門店が増えておりますが美味しいところは
本当に美味しいですね。
今回はまージャンク風味という事で。

そのジャンクさが良かったのか合わせるとお酒の香りが
口に広がり安っぽい油も覆い隠します。
お酒が強いともとれますが唐揚げの濃い味が出ますので
相性は悪くないです。



個人的お気に入りの栄光冨士シリーズの大辛なお酒でした。
とはいえメインで辛口を売りにしている日本酒と比べると
大分飲みやすいかなという感じです。
更に言えば辛口のお酒だと香りが薄い場合が多いですが
このお酒は程よく香ります。

個人的なイメージでは栄光冨士のお酒の醍醐味は甘酸っぱく
力強く香る感じです。ですがたまには変わり種も良いですね。