雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸

今回は雪の茅舎　美酒の設計　純米吟醸です。





そこそこ買い難いお酒だとか。
狙っていた訳ではないので良く判りませんけどね。
前に飲んだ雪の茅舎　純米吟醸　秘伝山廃が結構美味しかったので
期待が高まります。

美酒の設計は秋田県の株式会社齋彌酒造店さんのお酒です。
http://www.yukinobousha.jp/index.htm

開封
おおー凄く香ります。
うちで飲んだお酒だと栄光冨士に匹敵する
香りの良さと広がりです。
色はホンノリ黄色です。

では頂きます。
口に含んでも吟醸香が香ります。
最初に飛び込んでくるのは甘さですがその後から
麹風の香りを伴った酸味が突撃してきます。
後口にはしっかりとした苦味が残りますね。


さて二日目
香りは初日と変わらず大変良く、広がりも凄いです。
味は甘さが控え目になった感があります。
酸味が強くなり鼻に突き刺さるようです。
また後口に残る苦味も強くなり初日よりも存在感が増しております。
ちょっとクセが強いので初日の方が良かったですね。


甘さこそしつこいとは感じませんが、香り、酸味、苦味と
結構派手に口に広がるお酒です。
とても美味しいお酒だと思いますが、前の秘伝山廃の方が
個人的に好みでした。
また、先週飲んだのが獺祭の限定品という手番の悪さ。
飲むタイミングも良く無かったですね。