呑み録

飲んだお酒の記録 お酒は二十歳を過ぎてから

みむろ杉 特別純米酒 辛口 露葉風 無濾過生原酒

2019-01-03 | お酒
あけましておめでとうございます。
2019年もよろしくお願いいたします。

さて、2019年一発目はお気に入りでいく予定でしたが
正月に飲んだ日本酒が美味しかったので更新。

今回のお酒はみむろ杉 特別純米酒 辛口 露葉風 無濾過生原酒





みむろ杉は奈良県の今西酒造株式会社さんのお酒です。
http://imanishisyuzou.com/

正月のおみやげに買った一本です。
今回はじっくり味わう前に無くなってしまったので簡易的。

風味は比較的強めの酸味とほんのりと癖のある麹風の香りがします。
ただ口当たりはかなりあっさり。
ラベルにある通り辛口で口当たりが良いので食事に合いますね。

正月らしくニシンの昆布巻きと一緒に飲んでみます。
これは良いですね。凄く美味しいです。
新年一発目に良いお酒を飲みました。

おや、そういえば以前にもみむろ杉を飲んでいましたね。
濃かったと記録が残っていますが今回の一本無濾過生原酒でありながら
かなり飲みやすかったです。

同じ酒造、銘柄でも吟醸、大吟醸、純米だけでも味が変わりますからね。
そこに酒米まで違ってくるとほぼ別のお酒ですよね。
更にいうと年によっても味が違うんですよね。
全部網羅は無理ですねぇ・・・。
可能な限り飲んでいこう。

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