肉みそそうめん

四人分

そうめん　4束
豚ひき肉　300g
長ネギ　　20㎝
ザーサイ　60g
ニンニク　2かけ
しょうが　1かけ
きゅうり　2本


豚肉に酒大さじ2を振る。
ネギ、ザーサイ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
キュウリは千切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りの野菜と豚肉を炒める。
砂糖、みそ、醤油各小さじ4を入れて炒め、水1カップを加えて少し煮る。
水溶き片栗粉大さじ2でとろみをつけ、ゴマ油少々を回しかけ冷ます。
ゆでて冷やしたそうめんを皿に盛り、具ときゅうりをのせる。