shutomamyさんのブログに、ジャムからグミを作った…という記事があり。
真似して、以前作った紅玉りんごジャムを使って、グミを作ってみました
面白い食感になりました
お好みのジャム７０グラムに。
ゼラチン１０グラムと水大さじ３・レモン汁を小さじ半。
混ぜて溶かして固める・・・という簡単レシピ
ジャムを量っていたら、娘が「やる～！」というので。
小鍋にどさどさと、分量の材料を入れて渡すと。
お得意のストーブの上の大鍋のお湯で湯煎して溶かしてくれました。
大騒ぎで、製氷トレーに小分けして
冷やして固めました・・・暖房のない部屋で、充分、固まった
製氷トレーから出す時に、なんだか変な形になってしまった
ので。
グラニュー糖をまぶして、それらしくしてみました。
娘曰く
「グミっちゅやー（と言えば）グミだけど。新しいお菓子だねぇ。」
もう少し、レモン汁を入れて、すっぱくしたら、もっと美味しいかも
酸味の強いジャムでやったら、味のメリハリが利いて、もっと良さそうです
グミも作れるのねぇ～
shutomamyさん。ありがとう
真似して、以前作った紅玉りんごジャムを使って、グミを作ってみました
面白い食感になりました
お好みのジャム７０グラムに。
ゼラチン１０グラムと水大さじ３・レモン汁を小さじ半。
混ぜて溶かして固める・・・という簡単レシピ
ジャムを量っていたら、娘が「やる～！」というので。
小鍋にどさどさと、分量の材料を入れて渡すと。
お得意のストーブの上の大鍋のお湯で湯煎して溶かしてくれました。
大騒ぎで、製氷トレーに小分けして
冷やして固めました・・・暖房のない部屋で、充分、固まった
製氷トレーから出す時に、なんだか変な形になってしまった
ので。グラニュー糖をまぶして、それらしくしてみました。
娘曰く
「グミっちゅやー（と言えば）グミだけど。新しいお菓子だねぇ。」
もう少し、レモン汁を入れて、すっぱくしたら、もっと美味しいかも
酸味の強いジャムでやったら、味のメリハリが利いて、もっと良さそうです
グミも作れるのねぇ～
shutomamyさん。ありがとう
早速実験してみたのですね！
動きがはやっ！！面白い触感のグミでしょ。
冷凍庫で冷やし固めた後、しばらく常温にそのまま置いておくと、表面の水分が蒸発して少しだけ固くなって弾力がまします。
この方が売ってるものに触感が近くなりますよ。で、思ったのは、次回作るときはその状態のグミに粉末状のオブラートををまぶしてコーティングしてみよう！と。ジャムさえいろいろあればいろんな味が楽しめて面白いかも。。。
ちょうど開封してしばらく置いてしまったジャムがあって。一度、火を入れた方がいいかな・・・と思っていたので、速攻！試してみました（笑）
そうか！ トレーのあちこちに、こぼれてくっついていた小さな粒は、透き通って、食感も、まさに「グミ」でした！
大きいと、ちょっと柔らかい。
水分が、ちょっと抜けるくらいがいいのね♪
なるほど！
粉末のオブラートっていうのもあるんですね。
今度、私だけが食べてる「梅酒の梅ジャム」で、こっそり作ってみようと思います♪