バジルの醤油漬け

嵐の前の静けさか？
雨がやんで虫の声が聞こえて来ました。

一昨日、小作さんから伺った「バジルの醤油漬け」を試しに仕込んでみました。
青紫蘇の醤油漬けは作った事があったのですけど。
バジルは初めてです

作り方は至って簡単。

バジルを摘んでザッと洗い、水気を拭きビンに詰め。
唐辛子を１本入れて、すったニンニク少々とすりゴマを適宜。
そこに醤油を注いでいきます。
ゴマ油を少々垂らすといいんですけど、なかったのでオリーブオイルを少々。
そのまま冷蔵庫で浸かるのを待ちます。

バジル・・・漬けて２日経っても、キレイな緑色です

お味は・・・。

バジルの味もしっかりするし、醤油とも合って、なかなかいい感じです
青紫蘇とは、また違った感じですが、これはこれで、面白い

「海苔弁みたいにさ、ご飯ちょっと詰めた上にコレを敷いて、またご飯のっけて海苔って、ありじゃない？」と、あばれはっちゃく（ダンナ）に食べさすと。

「冷奴の上に花鰹とコレで、かわり奴もいいねぇ」
「ツナとパスタってのも、いいんじゃない」

・・・と、好評でした

ジェノベーゼとは違う、あっさりな感じも、いいな
日が経つと、また味わいも変わるのかな？　楽しみです